羊肉汤做多久最好喝

羊肉汤炖多久最好?

羊肉汤做多久最好喝

羊肉需要炖40分钟到3个小时左右 。如果是炖汤,建议炖1个半小时到3个小时左右 。如果是炖肉来做主菜的话,建议先用油炒香后放入佐料再小火炖40分钟左右即可 。
羊肉怎么除膻味
1、剔除漂洗去膻法 , 羊肉的膻味,主要来源于其脂肪组织 , 比如皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸 。在清洗羊肉时,我们可以先将其肥瘦肉分割开,并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜 , 切成块后,再用清水漂洗30分钟,这样便可以有效地减轻羊肉的膻味 。
2、米醋去膻法,将洗干净的羊肉放入锅中,加适量的清水(没过羊肉),然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉,重新更换一锅清水,然后继续煮羊肉,添加一些其他的调味料,就可以完全去除羊肉的膻味了 。
3、绿豆去膻法,在煮羊肉时,用一块纱布将绿豆包起来,放到到汤里面和羊肉一起煮,既可以防止绿豆煮烂影响口感,又能达到去膻的目的 。
4、咖喱去膻法,优质的咖喱粉本是为去异提香而生 。烧羊肉时 , 加入适量咖喱粉 , 大概一斤羊肉加15克咖喱粉,这样煮出的羊肉咖喱一点膻味也没有 。
5、核桃去膻法,在炖羊汤之前,将核桃敲碎后带着壳用纱布包起来,跟羊肉同煮,大概比例是5斤肉两个核桃,去膻味效果显著 。
6、橘皮去膻法,做羊肉汤或炖羊肉的时候 , 在锅里放入一些洗干净的橘子皮,煮一段时间后捞出扔掉 , 再放入几个干橘皮继续煮 。

羊肉汤做多久最好喝

羊肉汤一般熬到40分钟或一个小时,我认为是最好的也是如果最好的时候,然后你熬好之后再加一些调料,我言呢 , 等等,这样口味也非常好,再有就是熬的时间越长就是你的肉吃了都会熬烂了就是熬的那种脱轨的感觉,这样你吃起来比较好吃,也比较入味也比较可口,这样做起来可能会更好吃,但是就花费了一些长的时间,不过对于吃来说时间长一点是没有关系的,毕竟吃到嘴也是一种享受,所以说呢,羊肉呢,还是要多熬一些时间更好,然后就是清洗要先焯水之后再清洗把它清洗干净把羊肉上面的一些 。杂志?。?等什么东西清洗掉 , 然后再去哦,这样更干净 。
###其它资料参考###搜索
请输入关键字
羊肉汤要煮多久
2019-02-25百科达人 By:王刚
00:00
01:13
最佳答案水开后煮1小时左右 。羊肉属于肉类,而且夹带有骨头,不易煮熟,加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富,需要久煮才能将其中的营养成分溢出,因此煮羊肉汤要有耐心,需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤 。
水开后煮1小时左右 。羊肉属于肉类,而且夹带有骨头,是不易煮熟的一类食物,加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富,需要久煮才能将其中的营养成分溢出,因此煮羊肉汤要有耐心,需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤 。
如果想要快速的煮出一锅羊肉汤,推荐以下两个方法:
1、高压锅煮:高压锅是日常用于快速煮食物的最好工具 , 其利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,通过对水增加压力,来减少炖煮食物的时间,对比用普通锅子煮羊肉,用高压锅煮可减少至少一半的时间 。
2、切成羊肉片煮:羊肉之所以难熟,其原因有肉块太厚、皮骨较多的因素存在,如将羊肉皮骨剔除,切成薄薄的小片再进行煮羊肉汤,那么一碗羊肉汤的制作只需花15分钟即可

###其它资料参考###你好!1、羊肉一般要炖2小时左右比较好吃 。对于牙口不好,想要吃较为软烂一点的羊肉,则需要延长炖羊肉的时间,通常煮羊肉1小时即熟透 , 但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行 。
2、另外为了便于羊肉容易软烂,建议放一些山楂一起炖煮更好 。
3、山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸,其中脂肪酶可促进脂肪分解 , 山楂酸可提高蛋白分解酶的活性,而羊肉的主要成分是蛋白质和脂肪,故放入山楂能加快脂肪和蛋白质的分解,炖羊肉也就能更快的炖烂,羊汤也能快速的做好 。
###其它资料参考###1、其实羊肉汤煲的时间越久,汤就越浓稠,而且羊肉就越软烂,所以如果时间多的话可以多煲一会儿 。但是炖羊肉汤的话最起码要2-3个小时,这样的话煲出来的羊肉汤才好喝,羊肉也能入口即化 。
2、羊肉汤是一道菜品 , 制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃 。
###其它资料参考###1 羊肉汤熬多长时间合适1-2个小时左右 。
羊肉中含有较多的蛋白质,需要较长的时间才能被煮烂,一般建议可以熬1-2个小时左右,具体时间与羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的关系 , 如果是带有骨头、个头较大的话,那么就需要熬制较长的时间 。
而且因为炖羊肉汤所需要的时间比较长,会使锅子长时间地处于高温状态下,因此建议可以使用一些性质比较稳定的锅来炖,比如砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅等 。
2 羊肉汤熬的时间长了能喝吗一般可以适当地喝一些 。
虽然熬的时间太长的话可能会影响到羊肉汤的口感和营养,但其中并不含有毒性物质,如果想喝的话还是可以继续喝的 。
但是需要注意的是,因为随着长时间的炖煮,羊肉中所含的油脂、蛋白质成分也会逐渐地溶解出来,此时汤里面的嘌呤含量是比较高的,所以对于一些本身尿酸偏高的人群来说,是不建议过多食用的 。
3 羊肉汤熬黄了怎么办视情况而定 。
如果是在熬制的过程中发现羊肉汤熬黄了的话,那么建议放一些山楂,这样可以促进羊肉中脂肪的分解,加速油脂和蛋白质的乳化 , 羊汤也能变成白色,但不建议放太多,以免影响到羊肉汤的口感 。
如果羊肉汤已经熬好了的话,那么就只能在羊肉汤里面加入适量的牛奶或奶粉了,这样也能在一定程度上使羊肉汤变成白色,但是喝起来可能会有一股奶香味 。
4 羊肉汤怎么熬又浓又白1、用冷水熬:在熬羊肉汤的时候建议可以用冷水来熬,这样羊肉中所含的蛋白质、脂肪以及其他的营养物质也能随着水温的升高而慢慢地释放出来,熬出来的羊肉汤也会又浓又白,但是在熬制的过程中是不建议加入冷水的 。
【羊肉汤做多久最好喝】2、避免放入大料:在熬羊肉汤的时候是不建议放入八角、桂皮等大料的,不然就有可能会使羊肉汤的颜色变暗,甚至是出现发黑的情况 。

羊肉汤做多久最好喝

猜你喜欢