青菜与什么搭配好
青菜和什么炒好吃?

1、青菜炒杂果
青菜500克,白果、笋片、冬菇各25克,肉丝5O克,姜汁适量 。青菜洗净切段;白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟;笋片水焯过;锅置旺火上,加麻油,烧热后,倾入青菜段 , 稍加翻炒,倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等,再加入酱油、姜汁翻炒至匀,起锅装盘 。
这道菜的营养是比较的丰富的,是具有润肺养胃,延缓衰老的功效,体弱多病者食用是有不错的效果的 。
2、青菜狮子头
青菜500克,精肉50克 。猪肉洗净切烂 。剁成肉糜,加入食盐,揉成圆球状,先蒸一下使肉粘紧在一起,备用;用旺火爆青菜 , 放入肉圆,加入酱油、食盐、料酒,烧开即可 。
这道菜是具有滋阴润燥 , 补益脾胃的功效而且对热病消渴,纳食不佳的人群是有很好的辅助治疗的作用的 。
3、青菜蘑菇菜心
青菜、蘑菇罐头各250克,油菜心12棵 , 生姜适量 。青菜加水煎取汁100毫升;罐头蘑菇控干;青菜洗净,生姜柏松备用;炒锅放火上,倒入一半淡青菜汁,加盐、味精 , 放人清莱烧 , 刚熟即捞起排盘中;炒锅放火上,加入花生油 , 煸生姜,放蘑菇烧熟,捞起放青菜上;汤加盐、味精,勾水淀粉芡,将汤汁淋于蘑菇及青菜上即成 。

青菜+香菇 = 预防癌症
做法:
【青菜与什么搭配好】(1).锅内放油 , 油热时放青菜炒制,快熟时加入少许鸡精和盐加入蒜末翻炒后盛出
(2).锅内放油,将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;开盖,这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了,这时加入生抽与盐、鸡精调味,将调料调匀后再加入适量的上汤调匀 。
(3).香菇盛出,用筷子整齐地摆放在青菜上,最后将锅内的汁淋在菜上即可 。
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青菜+虾仁 = 增加钙吸收、补肾壮阳
做法:
(1).炒锅放油中火烧热, 把小青菜摆进去;
(2).加料酒,汤,盐,和耗油, 慢慢煨软;
(3).小青菜好了之后,摆盘;
(4).虾仁用盐腌了,又洗了一遍 , 放料酒,淀粉拌匀;
(5).锅里放油,倒入虾仁进去翻炒;
(6).加点点水 , 因为这样比较清谈,不那么热气;
(7).虾仁炒熟之后,摆在青菜上面 。
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青菜+豆腐 = 止咳平喘,增强机体免疫力
做法:
(1).豆腐切小块 , 锅中水烧开 , 加入盐、鸡精、豆腐 , 煮5分钟 。
(2).锅烧热加入油烧至5成热 , 放入青菜根快炒,然后在加入青菜叶快炒 。
(3).青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可 。
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青菜+鸡肉 = 强化肝功能、抵御皮肤过度角质化
做法:
(1).鸡胸肉切适当大小,加入调料(A)搅拌均匀 。
(2).将青江菜一片片剥下,充分洗净,沥干水分 。
(3).青江菜切段,生香菇去蒂切成2~3片 。
(4).将搅拌均匀的调料(B)放入容器中,加入③搅拌均匀,罩上微波薄膜或加盖 , 高火5分钟 。
(5).取出④充分拌匀 , 再高火5分钟即可 。
END
注意事项
青菜时要现做现切 , 并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆 , 又可使其营养成分不被破坏 。
吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症 。
###其它资料参考###上海青配蒜蓉和香菇清炒,菠菜粉丝鸡蛋配蛤蜊肉,蒜蓉蚝油生菜
这些都是很平常的家常做法
菠菜炒猪肝还可以 。。。炒朱红的话,处理不好腥味会比较大
菠菜猪肝粥 。。。。。
肉末鸡蛋菠菜:把菠菜用水焯熟(菠菜水别浪费,留着洗容易掉颜色的衣服,不掉色)装盘备用,将肉末炒至8成熟 , 加入鸡蛋炒散 , 注意不要把水分炒干,加入酱油,炒出酱油香味时用水淀粉勾芡 。。。调好味,浇在菠菜上即可
这可是跟饭店厨师学的,味道清淡爽口~!试试吧~!
###其它资料参考###青菜和豆腐加在一起吃非常好而且绝配,能补充纤维素 。鸡毛菜等绿叶菜叶酸、维生素K和钙钾镁含量较高,和豆腐一起搭配可谓补钙绝配 。鸡皮炝锅放姜片出香味,稍微慢煎一下豆腐,然后加热水放青菜,煨烧调味,最后去除姜片 , 那味道真的不错 。
再者二者常见便宜的菜类,门当户对的吗,人也如此门当户对才会久远 。
###其它资料参考###小青菜怎么炒好吃
1、小青菜洗净用水泡一泡 , 将泥都洗干净 。
2、将姜葱都切好,留着备用 。
3、锅里倒油烧热 。
4、再放入小青菜 。
5、加入切好的姜蒜 。
6、加适量盐 。
7、出锅前加点味精炒匀就可以了 。
小青菜的营养价值
小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分,而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病 。
小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力 。
小青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性 。
小青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁 。延缓衰老 。
小青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力 。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的 。青菜性偏寒,凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食 。
###其它资料参考###白菜豆腐是一道既营养又好吃的菜,香菇油菜搭配比较好 , 青椒.鸡蛋.西红柿搭配好吃,青椒.土豆.茄子地三鲜,烧茄子配青椒.西红柿,胡萝卜.黄瓜.木耳.鸡蛋炒木须肉,蒜苔.胡萝卜炒肉,炒猪肝 , 鸡肉等好多好多 。最主要是看你喜欢吃什么菜 。
###其它资料参考###青菜是我们的餐桌上经常出现的一种蔬菜,我们都知道青菜里面含有大量的维生素还有一些矿物质,吃了之后对我们的身体都是有很大的好处的 。那么你知道青菜怎么做更加好吃吗?赶快看看今天的内容学习一下吧!
青菜怎么做好吃
青菜炒豆腐
材料
青菜 , 豆腐
做法
1、豆腐切小块,锅中水烧开,加入盐、鸡精、豆腐,煮5分钟 。
2、锅烧热加入油烧至5成热,放入青菜根快炒,然后在加入青菜叶快炒 。
3、在炒类似青菜这类的绿叶蔬菜时,一定要快速的翻炒,在叶子变软的时候就可以加入调料出锅了,否则炒的太老营养会流失 。
虾米炒青菜
虾米20克 , 青菜200克,姜10克,香油10克 , 盐少许 。
1.准备材料 。
2.接着将虾米加少许温水浸泡 。
3.锅中放入姜丝 。
4.倒入泡软的虾米 。
5.然后加入青菜 。
6.然后等炒软后加入适量的盐和香油出锅 。
这道菜营养更加丰富,因为在有蔬菜的同时还加入了肉类,补充维生素的同时也能补充蛋白质,所以很推荐大家采用这种方法来炒青菜哦 。
在炒青菜的时候要记得用大火快炒,如果慢慢小火煮的话 , 出锅之后口感会不好,选择一个不粘锅也是很重要的,希望可以帮助到大家哦 。
青菜蛋花汤
主料
小青菜1把、鸡蛋2个 。
辅料
盐4克、淀粉20克、清水500毫升 。
1.首先就是将小青菜用清水洗净,但是不用把它切碎,选用青菜整叶装盘装饰就可以了 。
2.锅置火上加入圆骨汤 。
3.汤内加入盐和小青菜 。开火烧煮 。
4.鸡蛋打入碗内搅匀 。淀粉加少量水融化搅匀 。
5.当开锅了以后,此时锅内的青菜已经变色时,再慢慢的倒入一些水淀粉,慢慢的把它搅匀 。
6.当锅再次烧开时,徐徐倒入鸡蛋液搅匀 。
7.当鸡蛋液成型时即熟 。
炒青菜窍门
一、多油
炒青菜的油量,要稍微比烹饪其他菜肴的多些,这是为了获得更高的温度,其实那油并不全沾在菜上,所以一般人也不必太过于纠结,当然,减肥人士就不要学了 。
二、高温
炒青菜的火候,基本以旺火快炒为主,千万不要用中小火慢慢煮 。否则很难炒出好吃的青菜 。
三、快炒
青菜放进锅后要不停的快速翻炒,一般像炒通心菜(1斤左右)炒的时间不会超过1分钟,炒包菜也才2分多钟不到3分钟 。如果材质较硬的菜(如芥菜等 )可以洒点开水进去 。
总结:青菜虽然我们一般都是清炒比较多,但是只要加一点点心思,青菜也能变身美味哦 。因为青菜本身就是比较口味淡的东西,所以和它搭配的食材最好也是比较清淡的,如果做成酱香或者麻辣的就失去了青菜本身的清香了 。
