每天应该吃什么蔬菜？
每天应该吃什么蔬菜
每天应该吃什么蔬菜，每个食物都有他们独特的营养 ， 在餐桌上 ， 必定少不了蔬菜的身影 ， 实在不知道应该吃什么 ， 不妨将冰箱里储存的蔬菜进行混搭 。以下分享每天应该吃什么蔬菜？
每天应该吃什么蔬菜11、花菜
菜花素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称 。传统医学认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效 。现代医学认为，它所含的维生素C和胡萝卜素具有明显的抗氧化作用，可帮助人们清除氧自由基，维护体内氧化与抗氧化的动态平衡，使各组织细胞免遭氧自由基的伤害，起到防病保健，延缓衰老之功效 。
2、香菜
香菜能促进胃肠蠕动 ， 具有开胃醒脾的作用 。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝 。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹 。
3、鱼腥草
鱼腥草既是野菜，又是药材 ， 能清热解毒、利尿，还能提高机体免疫力 ， 用它来熬汤喝，可以有效地排出体内堆积的湿热 。但您一定要注意 ， 鱼腥草不能熬太长时间，否则会破坏药效，15分钟比较合适 。
4、西红柿
喝醉确实是件麻烦事 ， 仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了 。喝醉后的呕吐不仅很失态 ， 而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分 。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁 ， 因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足 。
5、花椰菜
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素（尤其是维生素K）的缘故 。补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示 ， 每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂 。
6、大蒜
当你开始感到嗓子不舒服，鼻涕开始不听使唤时 ， 就是感冒的前兆 。为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体 ， 赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里 。大蒜为什么具有如此神奇的功效？这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力 。所以，在换季的时候，多吃一些大蒜会帮你应付感冒 。
7、苦瓜
苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙，它赋予了苦瓜特殊的'口感 。对于很多人来说，这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用（啤酒的苦味来自啤酒花，也有刺激食欲的作用） 。苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，可能对降低糖尿病人血糖有帮助 。
8、韭菜
韭菜是我国土生土长的蔬菜，栽培历史已有3000年以上，品种资源丰富 。除了挥发油外，韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质 。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用 ， 能帮助提高免疫力、降低血脂 。
9、胡萝卜
胡萝卜的营养价值可谓家喻户晓，像中医，如果脾胃虚弱的，会建议经常吃些胡萝卜，最为推荐的就是做顿“小米胡萝卜粥”，因为胡萝卜熬得比较烂 ， 对于老人和孩子非常适合 ， 常吃还可以改善食欲 。
10、芹菜
冬天容易干燥上火，芹菜味甘性凉，有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用，和枸杞、大枣一起煮成汤，不但营养丰富 ， 而且还能祛火，另外，对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用 。
每天应该吃什么蔬菜2每天吃什么菜营养才比较全面的呢
第一类：主食——谷类和薯类
很多人都认为主食就是白米和白面 ， 所以每餐不是白米饭就是面条，或者面包、馒头、包子 。其实谷类包括白米、白面、杂粮和杂豆 。薯类包括马玲薯(土豆)、甘薯(地瓜)、木薯等 。杂粮包括黑米、糙米、燕麦、高粱、小黄米、大黄米、荞麦、薏仁米、玉米等 。杂豆包括绿豆、红豆、芸豆、豌豆等 。如果我们每天选择其中的5-6种作为主食 ， 不就是5-6种食物了吗?
第二类：动物性食物
也就是荤菜，包括鱼虾蟹等水产，鸡鸭鹅等禽肉、猪牛羊等畜肉、还有蛋和奶等 。有些人喜欢吃海鲜，就天天海鲜，有些人是天天吃猪肉，这样就无法做到食物多样化了 。其实这些都是可以每天选择3-5种交换着吃的 。
第三类：大豆类和坚果类
包括黄豆、青豆、黑豆、花生、瓜子、核桃、杏仁等 。建议是每天摄取一定量的豆制品，如豆浆或豆腐、豆腐干、腐竹，可以换着吃 。坚果可以每天吃一小把，建议当零食来吃，也可以放在粥里一起煮来吃 。比如煮粥的时候放一小把花生，或者自己做一些炒花生或盐水煮的花生当早餐小菜都是可以的 。每天摄入豆制品和坚果 ， 就又是2种了哦 。
第四类：蔬菜、水果和菌藻类
蔬菜的种类非常多，即使每天吃5-7种，也可以一星期不重复 。建议每天吃一斤菜，其中一半为绿叶菜 。有一种方式可以吃到很多种的蔬菜 ， 那就是混搭配菜 。
假如一个三口之家，每餐做三个菜 ， 每个菜平均由二种食材构成，就有6种了哦 。扣去荤菜部分 ， 及中晚餐中重复的部分(建议是一天不重复)，每天也有8种左右了 。水果的种类也很多，尽量选择当季新鲜上市的水果，每天1-2种水果不难做到 。
每天应该吃什么蔬菜3哺乳期不能吃什么蔬菜
哺乳期不可以吃韭菜
在哺乳期最不能缺少的就是奶水，但是韭菜有回奶的作用 。如果哺乳期妈妈经常吃韭菜，那么奶水就会慢慢减少了，会出现奶水不足的情况，严重者会导致断奶 。所以一直采取母乳喂养的妈妈和乳量本来就不多的妈妈切忌食用韭菜 。
而且本身就对韭菜过敏的妈妈，食用韭菜也是大忌，不仅妈妈会有过敏的一系列不良反应，宝宝也会间接受到影响，出现皮肤红肿、腹泻等症状 。
哺乳期不可以吃竹笋
竹笋同样也是寒性食物，有回奶的作用，并且竹笋里面含有草酸，草酸跟钙发生反应后变成草酸钙不能溶解于水 ， 就会形成结石，从而影响钙的吸收，宝宝从母乳中得到的钙就会变少 。
所以哺乳期妈妈如果经常吃竹笋，会引起妈妈肠胃不适，胀气厉害，并且导致奶水不足 。宝宝同样也会受到影响，很容易腹泻、缺钙且营养不良 。
哺乳期不可以吃洋葱、辣椒、大蒜
洋葱、辣椒、大蒜都是偏辛辣刺激的蔬菜，如果哺乳期妈妈经常食用这些辛辣刺激的食物 ， 不仅会改变奶水的味道，影响宝宝的口感，而且也容易导致上火，宝宝通过吸收乳汁也会跟着上火 。
宝宝吸收了辛辣物质后会造成体内热性加重，经常出现烦躁哭闹、拉肚子和便秘的情况 。所以哺乳期妈妈应该尽可能的不食用洋葱、辣椒、大蒜，这些辛辣蔬菜最多只能作为配料少量的出现在菜肴中 。
哺乳期不可以吃豆角
豆角是回奶的食物，哺乳期妈妈经常吃豆角会导致奶水不足 ， 宝宝也就得不到充足的营养供给，影响生长发育 。
而且豆角在没有熟透的情况下是有毒的 ， 哺乳期妈妈如果想少量吃豆角，切记一定是吃熟透的豆角 。
哺乳期不可以吃马齿苋
马齿苋是一种凉性蔬菜 ， 有清热解毒、凉血止血的作用 ， 对平常人可能好处较多，但对哺乳期的妈妈来说，马齿苋就是一种禁忌食物了 。
哺乳期妈妈如果食用马齿苋，很容易因寒凉而刺激到脾胃，并且宝宝通过吃奶也会吸收到寒凉物质，会导致宝宝腹泻，患上湿疹或加重湿疹 。
哺乳期不可以吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜
黄瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜这四种瓜类都是哺乳期妈妈不宜吃的蔬菜 ， 因为四种食物也是寒性食物，并有回奶的作用 。
若哺乳期妈妈经常食用这四种瓜类，不仅会导致奶水不足，使宝宝总是处于吃不饱的状态，还会导致自身和宝宝肠胃不适，容易腹泻 。
温馨提示：一句话总结就是，哺乳期妈妈不能吃辛辣刺激、过敏、寒凉、回奶的蔬菜 。
多吃蔬菜可以及时补充身体内的维他命，平常生活中应当多吃什么蔬菜水果？
第一种蔬菜：红萝卜
我国膳食指南强调：红萝卜带有很多的维生素B族1，B2，维他命C,蛋白，人体脂肪和铁，而且，红萝卜是所有蔬菜中维生素的含量最多的 。胡罗卜素进入体内 ， 会转换成维生素D，维生素A可以保持眼底黄斑的常规运行和清目 。胡萝卜的做法许多，红萝卜熬汤，胡萝卜炒肉，味儿都非常好 。
第二种蔬菜水果：番茄（西红柿）
我国膳食指南强调：番茄富含充足的纤维，蛋白，碳水化合物及钙，磷，铁，钾，钠，维他命等微量元素，尤其是带有番茄素 。番茄红素具备抗氧化，可以抑止人体内心肌梗塞的产生，提升身体的免疫能力 。番茄的做法也许多，西红柿蛋汤，众所周知，每个人都是做，营养丰富，美味可口 ， 老少咸宜 。
第三种蔬菜水果：西兰花
西蓝花美味可口 ， 营养丰富 。我国膳食指南强调：西兰花带有糖原，蛋白，人体脂肪，胡罗卜素，矿物如钙、铁、钾、锌等成分都很高，远远高于白菜花 。西蓝花中维他命C的含量很高 ， 维他命C不仅有益于人的成长发育，更主要的是能提升人体免疫作用 。除此之外 ， 西兰花还有着养颜美容，延缓衰老，强脑健胃消食，增强记忆力的饮食疗法实际效果 。西兰花的行为也许多:西蓝花炒肉 ， 西蓝花凉拌，西兰花炒海都能够 。
第四种蔬菜水果：地瓜
我国膳食指南强调：地瓜带有充足的蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶、纤维、碳水化合物和各种矿物 。地瓜是β胡罗卜素的最好的食材由来，地瓜有利于身体生产制造充足的白细胞计数来抵御流感病毒或其它的发炎致使的感柒，因而能增强人体的免疫能力 。地瓜中包含的硒跟镁可以消除身体的氧自由基 ， 提高人体的抵抗能力 。地瓜是个不错的低热量、低热量的食品类，吃红薯不仅不容易长胖，反倒也有减肥瘦身的功效 。红薯的吃法许多，烤 ， 蒸，煮都能够，还能够和面点一起做菜 。
###其它资料参考###平时多吃生菜、西兰花、卷心菜和莲藕等蔬菜对身体比较好，这些蔬菜都是很常见的家常菜，一年四季都能在菜市场上买到，而且他们价格不高 ， 是人人都能吃的平民蔬菜，这些蔬菜口感好食用方法多变，还能为人体补充丰富营养，提高身体抗病能力 。
多吃生菜对身体好
平时多吃些生菜对身体好，生菜既可以生吃也可以清炒，还可以吃火锅，它口感脆嫩营养丰富 ， 人们吃生菜以后能吸收大量的膳食纤维和碳水化合物，还能吸收一些维生素和对人体有益的矿物质，能维持人体正常代谢，并能清肠排毒预防上火，能让人体健康水平明显提高 。
多吃西兰花对身体好处
西兰花是一种常见蔬菜，它是花菜的一个变种，多为绿色，这种蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，还含有多种活性成分 ， 能满足人体正常工作时对于多种营养的需要，而且能提高身体抗衰老能力和抗病能力 。西兰花的食用方法多变 ， 它可以做蔬菜沙拉，也可以与虾仁等肉类食材搭配在一起炒着吃，做好以后滋味特别好 。
多吃卷心菜对身体好
平能多吃一些卷心菜，特别是卷心菜中的甘蓝对身体好，因为卷心菜是十字花科植物的一种，它口感鲜嫩，营养丰富，含有多种微量元素被人体吸收后能提高人体抗病能力 ， 而且能防止人体细胞癌变 ， 经常食用能降低癌症发病率，除此以外它还能减少人体对脂肪和热量的吸收，能防止人体出现肥胖 。
多吃莲藕对身体好
莲藕是一种根茎类的蔬菜，平时人们多吃莲藕对身体特别好 ， 不但能为身体补充维生素和膳食纤维，还能让人体吸收丰富的胶质和微量元素，这些物质进入人体后，能维持人体正常代谢，并能加快身体的多种与无害物质分解，能起到清肠排毒润肠通便的重要作用，除此以外莲藕还能凉血止血 ， 对人类因血热导致的出血类疾病有一定的预防作用 。
###其它资料参考###素炒南瓜尖
原料：
南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许
做法：
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
2、将南瓜尖沥干水份
3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻 ， 加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅
韭菜炒蚕豆
材料：
带皮蚕豆250克（指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆）、韭菜200克
调料：
油一匙、盐少许
做法：
1、带皮蚕豆洗净 ， 韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段；
2、炒锅放火上，烧热 ， 放入一匙油 ， 将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味；
3、炒匀后 ， 放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂；
4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅 。
韭菜炒香干
材料：
韭菜一小把（200克左右）、香干6块、红椒一个
调料：
油适量、盐少许、生抽数滴
做法：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒 ， 待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀 ， 待韭菜变软即可起锅 。
剁椒白菜
材料：
剁椒 ， 白菜，大蒜
做法：
1.把白菜洗净切成三厘米的段大蒜切片
【平时吃什么蔬菜】2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐
