巧克力怎么做好吃又简单，巧克力做法简单方法？
对于甜食，很多朋友是没有抵抗力的，比如巧克力是大家都很喜欢的 ， 吃起来口感是很浓郁的 ， 让人回味无穷 。市面上是有巧克力卖的，但有些朋友觉得外面卖的巧克力有添加剂，就想自己做，想了解一些简单的做法 。下面给大家详细介绍巧克力怎么做好吃又简单，巧克力做法简单方法 。
巧克力简单好吃做法有这些：
方法一：
1、先准备65g糖粉、30g奶粉以及45g可可粉 。
2、然后在干净的锅里倒入清水，烧开后调到小火，再加入100g可可脂，搅拌到差不多完全融化就可以把火关掉 。
3、再把65g糖粉、30g奶粉以及45g可可粉过筛后加入锅中，搅拌到完全混合均匀就可以了 。
4、元融化的液体浸泡在水中搅拌冷却，再隔水加热至30到32度 。
5、最后倒入模具中，放入冰箱冷藏约20分钟 ， 等巧克力凝固后就可以脱模 。
方法二：
1、先准备可可液160g、可可脂80g、炼乳80g。
2、把热水烧开，再把可可液和可可脂放到干净的奶锅中 ， 隔水加热到融化，之后就可以加炼乳了，要注意适当的搅拌，避免糊底 。
3、然后把巧克力液倒进模具里，放进冰箱冷藏一段时间，变硬倒出来就好了 。
以上介绍的方法仅供参考 ， 如果想让巧克力口感更好，也可以在巧克力中加入一些坚果碎 。
1、巧克力可以做成巧克力冰激凌食用，首先准备巧克力、鸡蛋、牛奶、糖等食料 ， 将蛋清和蛋黄分开，用蛋黄里加入适量的糖顺时针搅拌，等待打成乳白色，将巧克力、牛奶放入锅中煮化，加入打好的蛋黄搅拌均匀，等待冷却后放冰箱冷藏，巧克力冰激凌就完成了 。
2、也可以准备西米、红茶、牛奶、蜂蜜等食料 ， 与巧克力制作成西米巧克力奶茶，首先需要将牛奶与巧克力煮化，然后将西米煮熟倒入煮好的牛奶巧克力 ， 再将红茶、蜂蜜等食材添加进去 ， 用小火继续煮五分钟即可 。
###其它资料参考###巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙 。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装 。可可豆发酵过程会产生酸味,高品质巧克力闻起来有自然的清香,而酸味正是影响巧克力香气关键 。
精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键 。透过精炼,巧克力能拥有滑顺的口感,而去酸则是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香 。后的回火铸型,是指利用升温、降温、冷却的过程雕铸巧克力的形状,并利用调温、恒温让巧克力维持自然光泽 。
###其它资料参考###黑巧克力 ， 硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间 ， 或乳质含量少于12%的巧克力 。你想了解好吃美味的黑巧克力要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下怎么做出好吃的黑巧克力?
一、黑巧克力曲奇的做法
材料
配料：低筋面粉100克，可可粉15克，黄油50克 ， 细砂糖50克 ， 鸡蛋25克 ， 泡打粉1/2小勺***2.5ml***，钮扣状黑巧克力40克***或块状黑巧克力40克切成大块***
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，16分钟左右
做法
1、黄油软化以后 ， 用打蛋器搅打至顺滑 。
2、加入细砂糖，搅打均匀，分两次加入打散的全蛋液，继续充分搅打均匀 。
3、搅打完成的黄油质地顺滑 。因为黄油不必完全打发，所以全程使用手动打蛋器搅打即可 。
4、将面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后倒入黄油里 。
5、用刮刀充分拌匀，使粉类和黄油彻底混合在一起 。可以采用边压边拌的方式，使粉类和黄油能尽快混合 。
6、拌到没有干面粉的状态就可以了 ， 不要过度搅拌 。
二、黑巧克力起司蛋糕的做法
材料
1盒奶油乳酪***cream cheese ， 8 oz， 约为227克***，室温放软
1/4杯白糖
1又1/2茶勺中筋面粉
1/4茶勺香草精
1个大鸡蛋，放至室温
3大勺酸奶油***sour cream***
2盎司黑巧克力***大约是56克***
小提示：
黑巧克力本身的糖粉很少，1/4杯白糖在甜度上刚刚好，如果换作别的巧克力的话，白糖的用量可能需要相应的调整一下 。
最后烘焙的时间还要根据所用的烤盘大小和形状来决定 。
起司蛋糕的饼干底部热量太高，加上我也不爱吃，给省略了 。
做法
黑巧克力掰成小块，隔水加热化开 。
奶油乳酪，面粉，白糖和香草精放到大碗里，用打蛋器打匀，加入酸奶油 ， 打匀 ， 然后加入化开的黑巧克力 ， 打匀 ， 加入鸡蛋，再度打匀，然后分别盛到一个或者几个小烤盘里面，表面用锡箔纸盖住 ， 这一步可以很有效的防止蛋糕表面裂开 。
把装了面糊的烤盘 ， 放在一个大烤盘中间，加水约2厘米高，***就是水浴法啦***，送入预热到325F/163度的烤箱，烤50到60分钟，或者中间凝固了即可 。***切记哦，最后烘焙的时间还要根据所用的烤盘大小和形状来决定 。***
出炉后 ， 稍微晾凉，然后送入冰箱冷藏4个小时以上，就可以享受啦!
如果想要表面这种大理石一样的花纹的话，在加入巧克力之前，预留出1大勺面糊，最后入烤箱前，把白色的面糊倒到巧克力面糊上面 ， 用竹签子划出自己想要的花纹
三、黑巧克力欧式芝士蛋糕的做法
材料
奥里奥饼干100克 ， 黄油50克 ， 奶油乳酪350克，蛋2个，细砂糖80克，金象黑巧克力***可可脂70***200克 ， 葡萄干20粒，朗姆酒适量
做法
1.葡萄干冲去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齐，泡1小时 。
2.奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末后倒入耐热容器里备用 。
3.黄油隔热水化成液态，与饼干碎拌匀，倒入蛋糕模具底部压平 ， 冷藏待用 。
4.巧克力掰成小块，放小盆里，隔热水化成浆 ， 降至室温 。烤箱150度预热 。
5.奶油乳酪提前取出室温化软***用手指能轻按出坑***，先用低速打散 。
6.糖分三次加入奶油乳酪中，搅拌至糖融化，奶油乳酪呈膏状 。
7.在奶油乳酪里逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后 ， 再加下一个，搅拌呈色拉酱状 。
8.在奶油乳酪里缓慢加入巧克力浆拌匀后，加入泡好的葡萄干略拌 。
9.取出冷藏的蛋糕模具 ， 将奶油乳酪混合物慢慢倒入 。将模具放入事先盛放好冷水的烤 盘里 。
10.入烤箱175度，烤90分钟 。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时即可 。
11.表面用调入浓缩咖啡的奶油裱花，再撒上白巧克力碎，用樱桃装饰 。
小诀窍
6寸活底圆模 最少也要用可可脂含量达50%的巧克力来做，才能保证味道纯正 。
四、脆皮黑巧克力慕斯的做法
材料
淡奶油:250克
白糖:15克
牛奶:100克
吉利丁片:2片
君度酒:3克
黑巧克力:10克
淋面黑巧克力:200克
做法
1:吉利丁片放入冰水中泡软备用
2:淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路***6成***即可放冰箱冷葳备用
3:牛奶隔水加热 ， 加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火
4:牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀 ， 再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
5:将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
6:冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模
【好吃的巧克力怎么做好吃】
7:淋面巧克力隔水融化，自然冷却后 ， 淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力 ， 用巧克力散件或水果装饰即可
