可可可以做什么甜品
巧克力可以做什么甜品，巧克力融化后能做什么简单的食物？
巧克力是很常见的美食，不仅仅受到孩子的喜好，就连很多成人也喜欢吃 。相比其他甜食来说，巧克力带来的独特口感是其他甜食无法带来的 。当然巧克力吃法比较多，不仅仅可以直接吃 ， 还可以做一些甜品 。下面给大家详细介绍巧克力可以做什么甜品，巧克力融化后能做什么简单的食物 。
巧克力可以做巧克力砖、巧克力熔岩蛋糕、华夫甜甜圈、巧克力酱冰激凌、巧克力花生松露、巧克力奶昔等甜品 。接下来给大家讲解下巧克力砖的做法：
1、首先准备白巧克力100g、淡奶油35g、可可粉10g、鸡蛋1个以及白砂糖15g 。
2、把白巧克力和淡奶油放到干净的盆里，然后隔水加热至巧克力完全融化 ， 加热时要注意不断搅拌，这样能避免糊底 。
3、等彻底融化后，筛入可可粉，搅拌均匀 。
4、接着把白砂糖放到鸡蛋里 ， 搅拌均匀，隔水加热到35到40度 。
5、再将蛋液倒入巧克力溶液里，搅拌均匀 。
6、最后放到模具里，模具里面要提前刷一层油，之后放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟 。
7、烤完后放冰箱冷藏，再筛上可可粉就好了 。
巧克力融化后能做巧克力汤圆、巧克力牛奶、巧克力布丁等简单的食物 。其中巧克力牛奶的制作方法是把巧克力加热到巧克力融化，然后倒入牛奶加热至沸腾就可以了 。
可可马芬蛋糕
材料：低粉170g、糖90g、可可粉30g、鸡蛋2个、牛奶195ml、泡打粉2小勺、盐1/4小勺、植物油100g 。
1、可可粉、泡打粉、低粉过筛备用 。
2、鸡蛋加白糖搅打均匀 。
3、慢慢加入牛奶搅拌均匀 。
4、加入植物油搅拌均匀 。
5、加入过筛后的粉类搅拌均匀 。
6、将搅拌均匀的面糊装入油纸托中 。（油纸托下面要放一个蛋挞模做支撑，不然会倒塌掉的）
7、烤箱预热180度，中层，20分钟 。
可可小饼干
工具/原料：低筋面粉170克 ， 黄油130克 ， 细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，可可粉30克 。
方法/步骤：
1、黄油切成小块，室温使其软化 。用打蛋器搅打至顺滑 。加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大 。
2、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 。搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状 。
3、筛入低筋面粉和可可粉 。
4、用橡皮刮刀把面粉、可可粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可 。不要过度搅拌 。将面团搓成长条，揪成小块儿，揉成圆球状，摆入烤盘 ， 用食指在中间按扁 。
5、烘焙：烤箱中层，190度，12分钟左右 。
###其它资料参考###可可蛋糕卷，是蛋糕卷常见的一款甜品，很受小孩子喜欢，松软的蛋糕，裹着香甜的奶油 ， 又香又甜特别是天冷的时候，没有人不爱它，每次路上蛋糕店 ， 隔着半条街就能闻到诱人的香味，好闻但是不敢给孩子买，还是自己做孩子吃了放心 。可可蛋糕卷是在原味蛋糕上，把面粉的一小部分换成了可可粉，做法和原味蛋糕一样，简单方便易于操作 。
【可可奶油蛋糕卷】
【食材】蛋黄糊：玉米油60克，纯牛奶85克，低筋面粉75克，可可粉15克，蛋黄4个
蛋白糊：蛋白4个，细砂糖60克 ， 柠檬汁4滴
夹馅奶油：动物淡奶油150克 ， 细砂糖12克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量，鸡蛋建议用洋鸡蛋，每个带皮净重60—65克左右，如果用草鸡蛋，可以用5个 。
2、先制作蛋黄糊，把玉米油和牛奶，倒入玻璃盆里 。用手动打蛋器，把玉米油和牛奶搅匀，完全乳化一起，看不到油花 。
3、把低筋面粉和可可粉，一起用面粉筛，筛入玻璃盆里，用手动打蛋器混合均匀 ， 至无干粉颗粒 。
4、把分离的蛋黄，打入玻璃盆里，和面糊一起混合均匀 。
5、混合的蛋黄糊 ， 细腻光滑，提起打蛋头，糊糊滴落顺畅 。
6、制作蛋白糊：无水无油的厨师机缸里 ， 放入分离的蛋白 。
7、把厨师机缸安装厨师机上，设置高速打发，开始打发蛋白 ， 打发的过程中 ， 分三次加入细砂糖，第一次加糖时，放入柠檬汁 。
8、把蛋白打至八分发 ， 提起打蛋头，蛋白呈现大弯钩即可，蛋白霜就打好了 。烤箱开始预热，上下管145度 。
9、取三分之一蛋白霜 ， 放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，要像炒菜一样来回翻拌均匀，混合好以后全部放入蛋白霜里 ， 翻拌混合均匀 。
10、混合好的蛋糕糊 ， 光滑细腻 ， 富有光泽 。
【可可可以做什么甜品】11、28x28的正方形金盘，底部铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘里，端起烤盘轻轻晃动，面糊平滑后震动两下，震出气泡 。
12、把烤盘放入烤箱中层 ， 145度烘烤32分钟出炉 。
13、出炉以后，把烤盘放至冷却架散热，表面放凉以后 ， 取一张油纸，把蛋糕胚倒扣油纸上，把底部散热放凉 。
14、量杯里放入淡奶油加细砂糖 ， 用电动打蛋器打发至出现明显纹路，并不会消失 。
15、把放凉的蛋糕胚，用锯齿刀削去两头 ， 把奶油放入蛋糕胚上抹平 。
16、用擀面杖辅助，从一头卷起 ， 把蛋糕胚卷成筒状 。
17、放入冰箱冷藏30分钟，定型后再取出 ， 或者冷冻15分钟也可以 。
18、取出蛋糕卷 ， 去掉油纸，用锯齿刀切成小块 ， 即可食用 。
19、柔软细腻，香味浓郁的可可卷，好吃又好看 。
###其它资料参考###主料
黄油45克
低筋面粉80克
可可粉10克
鸡蛋清30克
辅料
糖粉25克
步骤1可可球的做法大全
黄油提前软化，与糖粉混合，用蛋抽搅拌均匀 ， 不用过度打发
步骤2可可球的做法图解
加入蛋白，混合均匀
步骤3可可球的家常做法
筛入低筋粉和可可粉，翻拌均匀，整理成团
步骤4可可球的简单做法
分成20份 ， 搓成小圆球摆放在学厨烤盘里
步骤5可可球怎么吃
放入预热好的烤箱 ， 上下火160度，中层烘烤18分钟 。晾冷后密封保存 。法芙娜可可粉，香浓美味 ， 共享烘焙好时光 。
###其它资料参考###1.巧克力可以制作什么甜点——纯可可杏仁蛋糕
该配方可以把材料加倍，然后做成4人份
情侣蛋糕
分量：双人份
成分
1/2杯生杏仁(或杏仁粉)
3汤匙黄油
3汤匙蜂蜜
1/3杯半糖巧克力碎片
1个鸡蛋
1/4茶匙肉桂粉
1小撮盐
1小撮辣椒
2-5盎司的蛋糕模具
步骤
1、烤箱预热到350华氏度
2.如果用整个杏仁，最好先用食品加工器把它研磨精细 。
3.在一个玻璃杯或者玻璃碗里，加入3汤匙的黄油，3汤匙的蜂蜜，1/3杯的半糖巧克力碎片 。用微波加热，每种材料之间间隔10秒钟 。直至最后全部融化并混合完全 。(第二种方法是放在炉子上加热 ， 然后把巧克力、黄油和蜂蜜全部融化并混合)
4.在一个中型的碗里，把鸡蛋打进去 。然后加入1/2杯杏仁粉，1/4茶匙的肉桂粉，1小撮盐，1小撮辣椒粉，然后把巧克力混合溶液加入搅拌
5.把5盎司的模具抹上黄油，倒入混合液，然后烘焙35分钟，直至牙签戳起来 ， 没有黏黏的感觉就好了 。
2.巧克力可以做什么甜点——纯可可斯莫饼干配方
分量：20
纯可可双层饼干 。配合上软软的棉花糖和松脆的全麦饼干 。最好再来一大杯牛奶一起享用!
成分
3杯糖粉
2/3杯无糖可可粉(品牌：Hershey's Special Dark)
1/4茶匙盐
2到4个大鸡蛋的蛋清，室温放置
1汤匙的香草精
1/2杯苦甜巧克力碎块
1/4杯全麦饼干，切碎备用
1/4杯迷你棉花糖，切半给饼干备用
步骤
把烤箱预热到350华氏度，准备烤盘，羊皮纸，还有喷雾油
1.用电动搅拌机，把糖粉，可可粉和盐放进去 。把两个蛋清和香草放进去 。面糊如果比较粘稠，可以再加入一个蛋清，直至搅拌得粘稠且足够湿润 。(我用了3个蛋清，具体使用数量取决于鸡蛋的大小，面糊不能太松软)，假如你加了3个鸡蛋以后你的面糊水分太多，那就再加入1/4的糖粉)
2.把碗从搅拌器移开 ， 加入巧克力碎块 ， 全麦饼干碎片，以及小棉花糖 。每1/2汤匙的面糊配上一块饼干，准备好烤盘，每块饼干都要加入全麦饼干碎片和棉花糖，烘焙10分钟 。让饼干自然冷却，然后从烤盘中拿出来 。
注意：
饼干密封保存可以保存3天
3.巧克力可以制作什么甜点——纯可可巧克力朗姆蛋糕配方
大?。?寸
可可朗姆蛋糕
成分
6盎司(1杯)黑巧或者半糖巧克力，切碎
1/2杯黄油，切块
1/2杯砂糖
4个大鸡蛋
1/2茶匙香草精
1/2杯椰子粉
1/3杯黑朗姆或者轻朗姆
步骤
烤箱预热到375华氏度(190摄氏度) 。准备一个8寸的烤盘，放置一边 。
在一个小锅里慢火，与巧克力和黄油混合，搅拌直至顺滑 。从火上移开 ， 加入一个搅拌器的碗中，然后混入砂糖 。把鸡蛋一一加入，每次加入前都。加入香草精，可可粉以及朗姆酒，直至完美混合 。
把面糊放入烤盘中，烘焙25-30分钟，用牙签戳戳看，是否已经不黏了(检验烘焙的程度)，然后撒上面包碎屑 。不要烘焙时间太长 ， 会变得恒安 。让蛋糕在烤盘中冷却5分钟，然后再取出装盘 。
可可朗姆淋面
成分
4盎司(2/3杯)黑巧，粗略切碎
3汤匙黄油
1汤匙朗姆酒
步骤
在一个小小的深平底锅中混合巧克力和黄油，搅拌顺滑，混入朗姆酒，均匀地撒在冷却的蛋糕上 。
4.巧克力可以做什么甜点?——纯可可巧克力挞浸渍草莓配方
准备时间20分钟
烹饪时间25分钟
总时间45分钟
配方类型：甜品，蛋糕，茶，烘焙，烘焙产品
分量：8-10人份
成分
6个鸡蛋
100g白砂糖
100g红糖
300g黑巧克力，切碎
2茶匙的速溶espresso咖啡粉
浸渍草莓
200g草莓，切块
3茶匙的冰糖，过筛
搭配
250ml重奶油
冰糖，用于撒粉
步骤
1.烤箱预热到180度，然后准备一个27cm的圆形蛋糕模具
2.在一个独立搅拌机里 ， 打入鸡蛋和糖，直至减半成奶油状 。然后放置5分钟 。
3.把巧克力放进一个双层锅炉中 ， 放进巧克力融液，打匀 。
4.加入咖啡粉，搅拌均匀
5.把面糊放进蛋糕模具中，放进烤箱
6. 烘焙25分钟，直至蛋糕挺起来 。
7.从烤箱中拿出来，自然冷却，中间会塌下去 。
8.把草莓和冰糖放进碗里，浸渍30分钟 。
9.巧克力挞切片 ， 上面裱上奶油作装饰，
###其它资料参考###巧克力可以做成冰淇淋食用，也可以做成椰奶巧克力布丁食用 。
蛋糕、奶茶、面包等甜品都可以用巧克力用，做出来口感极佳，营养价值也特别高，但不适合大量食用，容易造成肥胖症等不良症状 。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒， 但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋7个
低筋面粉90克
法芙娜可可粉15克
65%黑可可脂巧克力25克
无味植物油88克
牛奶70克
白砂糖85克
糯米白醋几滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
称量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里 ， 新鲜冷藏过的鸡蛋磕入另一料理盆中备用…
称量好所需植物油,置燃气灶上开小火加热至四周微微起涟漪关火（油温控制在75-80度之间）…
将可可粉和低粉用手抽拌匀…
将热油倒入…
搅拌均匀…
趁热加入黑巧，融化并搅拌均匀…
加入温度在45——50度的温热牛奶…
用手抽拌匀…
将蛋黄舀起加入到可可面糊中，蛋清内加入几滴白醋备用…
画“之”字搅拌均匀，加入可可粉和黑巧克力的蛋糊很容易起筋，注意手法 ， 防止起筋哦…
先高速后低速，分三次加入白砂糖将蛋白霜打发至中性偏干的状态，开始上下火160度预热烤箱（烤网置中下层，烤盘注水放烤网下一起预热）…
将1/3的蛋白霜加入可可蛋黄糊中…
用手抽切拌、翻拌均匀后再加入1/3分蛋白霜，继续手抽切拌、翻拌均匀…
将最后的1/3蛋白霜全部加入，切拌、翻拌均匀…
用硅胶刮刀捞拌、翻拌做最后的整理…
将可可蛋糊距模具20cm垂直倒入，我用的新不沾烤盘，所以没有垫油纸（垫油纸好脱模哦） ， 想做千叶纹饰面的留少许蛋糊，其实料理盆里刮一点就够了…
加入少许黑可可粉，用小的硅胶刮刀拌匀…
装入一次性裱花袋，袋尖端用剪刀剪一个小口，按图示均匀挤出线条…
如图所示:用竹签先从上向下拉花…
再从两竖线条中间从下向上拉花，跟第一次的方向相反哦…
完成后轻震两下模具，震出内部气泡，置预热好的烤箱（烤网下放盛水的烤盘，隔水法）中下层上火150度，下火150度75--80分钟开始烤制，最后8分钟可将烤网下的烤盘拿去 ， 防止底部湿润…
出炉后轻震两下模具 ， 震出内部热气 ， 防止回缩，及时从模具中取出（脱模时动作要轻柔小心）放晾网架冷却…
很柔软厚重的模样
完全冷却后切块…
包好保鲜膜放冰箱冷藏保存…
小贴士
①油加热到四周有小的气泡，微微起涟漪即可…
②烤盘注水，烤箱预热要充分…
③出炉及时脱模防回缩…
④完全冷却后再切块…
###其它资料参考###巧克力相对于大家来说并不陌生，人人都喜欢吃巧克力，特别是小孩子更是爱到疯狂！但是有很多人并不会制作巧克力甜品，也不知道巧克力如何运用 。
今天，小厨教大家制作3款巧克力甜品，简单易做，最适合在家里给小孩子制作啦！又好看又好吃，而且所用的材料常见，超市里就有得卖，喜欢动手的你，一定不要错过哦！
巧克力布丁
材料：吉利片 2片，巧克力 150克，鲜奶 500克，砂糖50克，朗姆酒少许（约1克） 。
制作：
1. 将吉利丁片放入碗里加入适量的冰水泡软，然后滤去水 。
2. 将小锅洗干净，不放水，放入巧克力，小火加热直至完全融化 。期间不停搅拌 ， 然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具里，待凉备用 。
3. 将锅洗干净 ， 倒入鲜奶、砂糖和泡软的吉利丁片 ， 小火加热 ， 不停搅拌，直到砂糖完全融化，然后加几滴朗姆酒可以去除吉利丁片的腥味 。
4. 将制作好的鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中 。
5. 稍微放凉后 ， 放入冰箱冷藏约3-4小时左右，待其完全凝固，到靠在碟子上拿出模具即可 。
酒香巧克力蛋糕杯
材料：
黄油150克，细砂糖150克 ， 低筋面粉150克，泡打粉3克，鸡蛋3个，黑巧克力100克，香草精1克 ， 盐适量，朗姆酒3克，淡奶油50克，黑巧克力屑少许 。
制作：
1. 将黄油放入锅中隔水软化，然后加糖用搅拌器打发备用 。
2. 将打发好的黄油分多次加入鸡蛋搅拌均匀备用 。
3. 然后加入隔水加热融化的黑巧克力液，再搅拌均匀待用 。
4. 将低筋面粉用筛子过筛一遍，然后加入泡打粉 ， 香草精，盐和朗姆酒 ， 用手搅拌均匀制作成蛋糕粉备用 。
5. 打发好的黄油加入制作好的蛋糕粉搅拌均匀，然后倒入模具中，烤箱预热180度，将制作好的巧克力蛋糕放入烤25-30分钟左右，取出待凉备用 。
6. 将奶油加入糖打发，装入袋子里挤在冷却的蛋糕上装饰，最后撒上巧克力屑即可 。
巧克力糯米球
材料：
糯米粉100克，巧克力6块（约100克），白糖20克，可可粉10克，椰蓉100克，冷水适量 。
制作：
1. 将糯米粉放入碗里 ， 加入糖，可可粉和水混合均匀，用手反复揉搓，揉成光滑的面团，然后分成6个小面团备用 。
2. 取一份制作好的小面团揉成球，用手压成饼，放入一块巧克力，包裹住，揉成球，（如果巧克力太方，不好包，建议用切圈点再包）
3. 将其他的面团也重复上一步骤，一个个都制作好 ， 放在撒在了一层淀粉的平盘中备用 。
4. 蒸炉上蒸气 ， 将制作好的糯米团子放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右 。15分钟后取出，稍晾凉不是特别烫手的程度，将蒸制好的糯米团子取出，稍微整下形，滚上椰蓉即可 。（也可以裹入其它的料 ， 如白糖，芝麻等都可以哦?。?
