峨眉雪芽茶用茶具怎么泡
峨眉雪芽怎么冲泡？？
1茶具的选择以透明度良好的玻璃杯 ， 或白色瓷盖碗为佳，这样既能保持茶叶的香气，又能观赏茶叶冲泡时的优美形态 。2分上中下投法，建议用下投法 。烫杯后 ， 取3至4克茶叶入杯，冲入80℃左右开水至杯容量的三分之一时并摇曳润茶，稍停1-2分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至八分满，此时茶叶或徘徊飘舞下沉 ， 或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣，令人赏心悦目 。3第一泡的茶汤，尚余1/3时，则可续水，这样前后茶汤浓度较均匀，一般可冲泡2-3次 。
万物复苏，品尝春茶的季节到了 。三月以来，天气回暖，茶山茶园里茶叶快速生长 ， 均已抽出鲜嫩的芽尖绿苞，春日百花艳 ， 茶香最风华 。
茶树经过一个冬天的休养和营养积累以后 ， 茶叶内含物是最丰富的，尤其是清明节前采的茶中营养物质含量比其它季节的茶要高，这时采摘的全是新嫩芽头，用这种嫩叶制成的茶叶泡的茶，幽香持久，无论是在香气还是在口味上都比较好 。
清明前，采摘的春茶（明前茶），是茶树第一次萌发的芽叶，通常是茶叶刚刚长出芽尖，而叶子并没有完全展开，是绿茶一年中价格卖得最好的，加上没有病虫害干扰，品质最好 。
春茶最好放一两周再喝
新茶一般带有茶火，如果马上冲泡，喝过后嗓子会发干，而且味道也不是那么纯粹 。并且新炒制的茶叶中还残留水分，不利于保存 。所以刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，要先放上一到两个星期，味道会更好 。
泡春茶用什么水好？
好茶用好水，水分硬水和软水两种 。凡每升水中钙、镁离子含量超过8毫克的称为硬水，而不足8毫克的称为软水 。用软水泡茶 ， 汤色明亮，香气高爽，滋味鲜醇而用硬水泡茶，则汤色变深，失去鲜爽味儿 。
如果用自来水来沏茶，有损茶味儿 。自来水中含有用来消毒的氯离子等 ， 在水管中滞留时间久了，还含有较多的铁离子 。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色 。而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味儿 。
用纯净水泡茶，净度好、透明度高，无异杂味儿 。通过试验，100毫升的泡茶水、1克绿茶的茶汤，溶出茶叶中的氨基酸、蛋白质、维生素等有益物质，比其他包装饮用水高出一倍以上 。
冲泡春茶不要用沸水
由于峨眉雪芽春茶十分细嫩，一般以80摄氏度左右为宜 。茶叶愈嫩、愈绿 ， 冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮 ， 滋味鲜爽，茶叶中的营养成分不易被破坏 。
正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了 。最好是先把沸水倒进一个杯中 ， 然后再倒进茶杯中冲泡，这样就可轻易控制水温了 。泡峨眉雪芽春茶，最好用上投法 。
透明玻璃杯泡春茶——享受茶的舞蹈
春茶不仅汤色清澈透亮、香气馥郁 ， 而且形态十分优美 。峨眉雪芽干茶芽头，饱满细嫩，扁平光滑，芽叶相抱似笋，芽峰显露，扁，平，滑，直，尖，似雀舌 。如果冲泡峨眉雪芽春茶用透明的玻璃杯 。冲泡之后，茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来 ， 上下漂?。?似茶舞蹈一般，也是一种极致典雅美的享受 。
如何辨别明前茶
俗话说”明前茶贵如金"，由于其受虫害侵扰少，芽叶细嫩 ， 品质好，受到许多市民的喜爱 。不过购买明前茶，要格外注意辨别 。
观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润 ， 香气浓郁而新鲜 。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗 ， 香气平和，与春茶有很大区别 。
查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光 。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高 。
品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质 ， 有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口 。
【峨眉雪芽茶用茶具怎么泡】看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感 。
提醒：春茶饮用不宜过多
要提醒大家的是 ， 虽然春茶鲜爽 ， 但新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者一定要高度警惕 。
###其它资料参考###对竹叶青茶叶的分辨总体归纳大致就3个字，闻、观、品 。
一、闻——闻干茶的香味，竹叶青茶叶属于炒青绿茶，所以对茶叶的原本成分保存比较完整，干茶带有原始茶青的清香味，越好的竹叶青带有茶叶清香味越浓 ， 而且没有别的异味 。
二、观——观看竹叶青茶叶的外形，竹叶青茶外观扁平尖细似竹叶，因而才叫竹叶青 。因加工原因，竹叶青处于绿色，而且很光亮 。
三、品——品竹叶青茶叶的味道、口感 。整体来说 ， 竹叶青茶叶的口感是清香可口，入口甘醇，回甘很快！在入口之前，会闻到一股淡淡的茶叶清香味、香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽 。
冲泡方法如下：
一、将茶叶投入杯中 ， 一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿 。一般150ml的玻璃杯投茶量在1-2克 。
二、往杯中注入温水，竹叶青不宜于用滚沸水，水温在85℃左右则可 。
三、静置一两分钟便可，在这过程中，上浮的竹叶青会逐渐地一一下沉至杯底，这也是竹叶青冲泡过程中的一大观赏点 。
扩展资料：
茶是一种深沉而隽永的文化 。毋庸置疑 ， 中国茶是华夏文明的一个组成部分 ， 已成为流淌在这个古老民族躯体里的悠久而青春的血液 。千百年来，峨眉山茶一直以其清醇淡雅受到名人雅士的喜爱 。
1964年，时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山考察，在万年寺与老僧人品茗对弈时对所品之茶赞不绝口，问道：“这是何茶？”老僧人答道：“此茶乃峨眉山特产，尚无名称 。”并请陈毅元帅赐名 。陈毅元帅仔细审视杯中茶叶，只见汤清叶绿 ， 一片生机，便由衷地说道：“这多像嫩竹叶?。?就叫竹叶青吧 。”从此，竹叶青声名不胫而走 。
竹叶青是我国高级扁平绿茶的代表 。此茶采自清明节前白雪未尽春芽初萌时，故名“峨眉雪芽” ， 唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗” 。宋明以来又有“雪香”、“清明香”等雅称 。其外形扁平光滑，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁 。细细品之，一缕太和之气弥于唇齿之间，味真意幽，神静气宁 。因其产量有限 ， 故极其珍罕 。
###其它资料参考###“峨眉雪芽”盛产于峨眉仙山景区海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带 。冬寒未解，新芽却披着朝霞晚翠破雪而出 。宛如慧眼微合，虽小芽一叶，细细观之确有得禅静之妙 。春雨初霁 ， 僧人口念弥陀，净心采摘 。必用姆指和食指之尖，轻掐其芽，否则嫩芽蔫而不鳝，其茶色味顿然而逊 。以山在年轻女尼所采之茶尤称妙品，她们既有一颗妙善的慈悲心，又有飞针走线、巧绣陀花雨的佛性；玉手纤纤 ， 禅心净净，虔诚诵偈，采供佛前，这是任何茶乡、茗山无法相比的 。近年来，特别令人欣喜的是，仙山“峨眉雪芽”的种杆面积已由历史上的千亩，发展致现在的5万余亩，年产千吨，并以“来竹叶青”、“峨蕊”之名，畅销世界各地，多次获得世界金奖，登上了世界名茶的宝座 。近年来 ， 峨眉山西峰之下，又培育了茶族新秀“沫若香茗” 。沫若既是人名，又是水名，更是茶名，三者璧合 ， 实为难得
“峨眉雪芽”作为中国最具生态魅力的绿茶，它不仅品质纯正 ， 具有公认的无公害无污染的生态环境，具有清心明目、驱秽气、益心脾、养颜排毒涵养生命之古验方作用，而且按科学的饮用方法，亦可起到防止慢性胃炎、降血脂、降血压、降血栓粘凝、抗抵和抑制各种癌变或延缓各种癌变分裂的有效作用 。其含有的抗氧作用，大大有益于人体生命的健康，当代卫生科学还证明，每天坚持用清淡绿茶涮口刷牙，可以防治各种牙病，预防口腔溃疡 。
1、凌晨微曦 ， 上卫生间前 ， 取3克“峨眉雪芽”冲泡饮用一杯，10—30分钟后上卫生间 。有清心明目、驱秽气、益心脾，浑体通泰之茶疗保健奇特作用 。
2、早中晚三次刷口和早中晚三餐后两分钟涮口 ， 皆可用“峨眉雪芽”清淡茶水涮刷，可以保健牙齿，预防口腔溃疡，迅速杀灭残存口腔牙缝食物中的细菌 。
3、寝起和睡觉之前，亦可取一杯清淡的“峨眉雪芽”，对眼部作10分钟的保健清洗，具有明目护眼的奇特作用 。
###其它资料参考###1、首先将要冲泡的黄山竹叶青准备好备用 。
2、然后将水烧到85度即可 ， 绿茶比较鲜嫩，为了泡出鲜爽的特点，所以水温不能太高 ， 一般85度即可，过高会把茶叶烫坏，泡出来一股熟味 。
3、接下来将黄山竹叶青放入到盖碗中即可 。
4、茶叶放入的量能够平铺盖碗的底部就可以了 ， 投茶的比例一般是1:50 。
5、最后将水倒入即可，注意不要将盖碗盖?。?绿茶的冲泡是不能焖的，这样会影响茶叶的口感，这样黄山竹叶青就冲泡好了 。
###其它资料参考### 峨眉雪芽的功效与作用
峨眉雪芽的功效与作用 ， 峨眉雪芽，四川十大名茶，是有很高的营养价值的，生活中的辐射越来越多,喝点峨眉雪芽是很好的选择，清楚峨眉雪芽的功效与作用，才能更好地生活 。希望对你有用！
峨眉雪芽的功效与作用11、有抗延缓衰老的作用
峨眉雪芽茶是非常的有抗延缓衰老的作用 ， 但是一定要常喝，也不是说每天喝 ， 就是要坚持喝，日子久了你就会发现一个很神奇的变化，那就是你比别人要还看，皮肤比同年人要年轻许多 。那是因为经常喝峨眉雪芽茶是可以抵抗人体皮肤的老化，可以清除自由基 。
2、抵制心血管疾病
经常喝峨眉雪芽茶的人还能起到一个抵制心血管疾病的作用，有些人的胆固醇高，血压也高，血管壁脂肪沉积，这样是很危险的，是很有可以发生这种心血管疾病的，所以一定要常喝峨眉雪芽茶来抵制预防一下 。用它是可以抵制动脉硬化的一个作用的 。
3、抵抗辐射
生活中的辐射是有很多，特别是电子产品，有的人每天工作都是必须要面对着电脑的，这样的话是会对身体上有一定的辐射的伤害的 ， 那怎么办，其实我们可以时常的喝上一杯峨眉雪芽茶，它是可以帮助的抵抗辐射的作用的，可以很好的`减少电子产品对我们的一个伤害 。
4、有利尿作用
峨眉雪芽茶中含有咖啡碱，这种物质是可以很好的刺激肾脏的 ， 经常喝峨眉雪芽茶是可以很好的起到一个利尿的好处 。它是可以促进尿液迅速的排出体外，能够很好的提高肾功能，减少有害物质对肾的危害，有很好的一个帮助利尿的功效 。
峨眉雪芽的功效与作用2峨眉雪芽是什么茶
峨眉山与我国的茶文化历史颇有关系，在峨眉山上所采制而成的一款雪芽绿茶，是我国的传统历史名茶，而且峨眉雪芽还是中国十大名茶之一，很多知名的诗人都“拜倒在峨眉雪芽的石榴裙下”，为峨眉雪芽赋诗一首，加上如今峨眉雪芽主打有机种植的概念，峨眉雪芽中的营养物质以及茶感特点也可以得到更好的把控了 。
峨眉雪芽的功效与作用
明目护眼
峨眉雪芽中富含多种维生素A原的营养成分，而这一成分进入人体后，可以迅速转化成维生素A，具有提高双目清晰度的功效与作用，除了饮用峨眉雪芽可以达到这一作用之外，其实早上起来或者是睡觉前 ， 用泡过的峨眉雪芽来敷在眼睛的位置上，然后按摩眼部，也可以起到缓解眼睛酸痛 ， 消除黑眼圈的效果 。
清热解毒
日常适量饮用峨眉雪芽，可以起到很好的清热降火的功效 ， 连同多种上火症状，如口腔溃疡，严重便秘，头痛抽筋等现象 ， 都可以通过饮用峨眉雪芽来适当缓解，加上峨眉雪芽的茶碱与咖啡碱刺激肠胃，软化粪便作用，可以让一款峨眉雪芽更好地解除体内的毒素，获得一身轻松的愉悦体感 。
峨眉雪芽属于一款名优绿茶，泛着油润的绿色光泽，再加上醇厚清雅的味道，均匀整齐划一的峨眉雪芽 ， 也代表着绿茶的至高品质，加上富含的各种功效与作用 ， 哪有人会不喜爱峨眉雪芽呢！
###其它资料参考###茶文化在形成和发展中，融入了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗 ， 成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式 。下面是我为你整理的茶文化基础知识，希望对您有用 。
茶文化基础知识之茶文化泡茶方法1、泡茶用水
1还要讲究艺术性 。
2)人们谈茶总忘不了论水 。茶性必发于水，八分之茶 ， 遇十分之水 。这就说明泡茶择水非常重要 。
3)泡茶选水：(山水上、江水中、井水下)如泉水、雪水、纯净水、深井水等 。
4)在饮茶时，茶叶的各种营养成分和药理功能也都是通过用水泡茶来体现的 。如水质欠佳，茶叶中含的物质受到破坏，饮茶时闻不到香味 ， 尝不到茶味，5)冲泡技术：在饮茶时除了具有幽静清雅的品茶环境、优质的茶叶和高品质的茶具外，还应有高超的冲泡技术 。在冲泡茶叶时不但要遵循一定的程序，还要掌握茶与水的用量 ， 泡茶水温高低、泡茶时间长长短和泡茶次数的多少等必要知识 。(一般在一壶茶汤饮去 2/3时，就续水，以免茶汤清淡无味)
2、绿茶冲泡要领
绿茶是由细嫩茶芽精制而成 ， 一般都具有“色绿、香幽、形美”等四个特点，正确的冲泡方法是让这四大特点体现出来 。使人得到审美的享受 。
1)掌握好器皿选择
2)水温调控
3)投茶方法
4)冲泡技巧
5)选玻璃杯
6)80度—85度水温
7)上投法、中投法、下投法
8掌握好上述的环节，就一定会把茶性发挥到极至，冲泡出色正、香高、味醇的好茶来 。
3、红茶冲泡要领
红茶的特性是茶性温和，溢味醇厚，广效散溶 ， 有极好的兼容性 。有两种饮法:清饮、调饮 。
1)清饮就是什么都不加 ， 保持红茶的真香和纯正滋味 。
2)调饮就是加柠檬、蜜糖、大枣、桂圆、奶酪、菊花、枸杞等都能相互融合 。
3)泡红茶一般选择白瓷壶或紫砂壶冲泡，水温是100度水冲泡 。(一般以青花瓷、白瓷茶具为好)
4、乌龙茶冲泡要领
择器很讲究，要领略乌龙茶的真香和妙韵必须要有考究而配套的茶具 。(紫砂壶、盖碗等)
冲泡用水要滚开(100度)但却不可“过老” 。
5、普洱茶的冲泡要领
普洱茶原产云南省 ， 其产茶历史悠久，早在唐代已有记载 。普洱茶有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、解毒等多种功效 。我国港澳地区以及日本称其为“美容茶、减肥茶”冲泡普洱要领有三点：
1)冲泡普洱茶的水温要100度的沸水 。
2)选择适合的器具，如漂逸杯、带过滤的玻璃壶等 。
3)要掌握冲泡技巧，使茶汤浓淡一致 。
6、冲泡黄茶、白茶的要领
黄茶、白茶都属轻微发酵的茶叶 。黄茶是“黄汤黄叶”条索肥壮紧实、挺直、芽身金黄、满披银毫 。白茶一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是加工时采取不炒、不揉的晾晒烘干工艺 。冲泡要领有：
1)选择水晶玻璃杯冲泡 。
2)水温在75度—80度左右 。
3)冲泡方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，荷地不易浸出，冲泡时间宜较长，冲水后一般过5、6分钟茶芽才会慢慢沉底，约须过10分钟左右饮用，真香、全味 。
7、冲泡花茶的要领
花茶是再加工类茶，主要是茉莉花、白兰花、珠兰花、柚子花、桂花、玫瑰花、米兰花、树兰花等，其中产量最高的是茉莉花茶 。花茶融茶之韵与花之香为一体，所以冲泡花茶的基本要领是使茶尽展神韵，使花香不散失 。一般是用“三才杯”(盖碗)或瓷花壶来冲泡 。高档花茶也可以用玻璃杯泡，用80度—90度开水冲泡中档花茶可用100度开水 。
茶文化基础知识之中国茶叶的类别1、绿茶类：绿茶是我国类别最多 ， 销量最大 ， 产量最高的茶类 。外观造型千姿百态，香气滋味各俱特色，十分诱人 。属于不发酵茶，最好当年新茶，芽茶 ， 明前茶 。
绿茶的基本工艺流程分：杀青、揉捻、干燥三个步骤 。(包括蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶)
如：西湖龙井、都匀毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹叶青、峨眉雪芽、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰 。
功效：消炎去火，排毒养颜，解中暑 。
2、红茶类：红茶是我国最早出现的传统茶叶，后来发展演变产生了工夫红茶 。
红茶制做的基本工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥等 。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的 。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物——红茶色素 。这种色素一部分溶于水，一部分积累在叶片中，使叶片变成红色 。红茶的红汤红叶就是这样形成的 。红茶兼容性较强，喝红茶暖胃，易冬天喝 。
如：祁门红茶、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等 。
工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、宣红工夫、川红工夫、闽红工夫 。
3、乌龙茶：乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶 。外形色泽青褐，因此也称它为青茶 。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿 ， 典型的乌龙茶叶片中间呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称 。经久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味 。乌龙茶是四季茶深受消费者的喜爱 。
乌龙茶一般分四个产地
闽北乌龙：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等 。
闽南乌龙：铁观音、观音王、黄金桂等 。
广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙等 。
台湾乌龙：文山包种、冻顶乌龙、东方美人等 。
4汤色清淡，味鲜酵 。如：银针白毫、白牡丹等 。
5、黄茶类：属微发酵茶，品质特点是“黄汤黄叶”，这是在制茶过程上中进行闷堆渥黄的结果 。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积闷黄 。如：君山银会、蒙顶黄芽、霍山黄芽等 。
6、黑茶类：黑茶属后酵茶 。基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥 。黑茶一般原料较粗老，加工制造过程中往往堆积发酵
时间较长，因而叶色油黑褐，故称黑茶 。如：云南普洱、广西六7、再加工茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶是基本茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类 。主要包括：花茶、紧压茶、苹取茶、果味茶、药用保健茶和茶饮料等 。
###其它资料参考### 千载峨眉儒释道，万古神水山药茶 。金顶供佛法会在峨眉山茶文化2500多年的历史上，“峨眉雪芽”不仅被峨眉山道、佛两门视为防冶百病、排毒养颜、久服轻身而延年益寿的养生饮品 ， 而且在唐、宋、明、清一千多年的历史上，一直作为贡茶敬献朝廷 。
相传唐太宗在位时，曾遣药王孙思邈专程至峨眉山问茶问药 。峨眉山黑水寺茶僧将上品“峨眉雪芽”敬献唐太宗 。自此，“峨眉雪芽”名播长安，被列为中国十大名茶之一 。
据峨眉山茶史介绍：每逢农历三月春茶开摘 ， 峨眉山各大寺庙的茶僧们便繁忙起来，开始一年一度的茶事活动 。茶僧们踩着茶园中的残雪，采摘新茶 。有一首描述僧尼采茶的偈语，又谓之佛门“采茶调”：“玉手纤纤，禅心净净，虔诚颂诵，采供佛前 。”依照惯例与规置，黑水寺、万年寺等拥有御赐茶园的寺庙，皆要将上等“峨眉雪芽”春茶用锦囊蜡封，在朝廷专司茶叶的太监及地方官衙盐茶官员的监督下，为新焙的“峨眉雪芽”贡茶举办佛茶供佛法会，祈求佛送吉祥，广济苍生；祈祷风调雨顺、国泰民安 。鼎盛时，数百僧众与上千香客济济一堂，佛幡飘逸，颂经汤汤，回荡山谷 ， 其场面甚为壮观 。名人品茶春茶上市的日子里，珍稀绿茶峨眉雪芽的故乡峨眉山 ， 都要举办一年一度的“品峨眉雪芽，拜十方普贤”茶文化活动 。最大的收获是淘得山中佛门传承三千多年的养生茶诀 ， 这便是“峨眉山佛门三道茶” 。峨眉山是世界野生古茶的发源地，茶事生产活动已有三千多年的历史，在唐代 ， 始出于道、佛两门的峨眉雪芽茶叶，已被纳入贡茶，成为中国十大名茶之一 。种茶、制茶、饮茶皆已成为山中众多寺院的“农禅”活动并纳入修为课业 。
峨眉山佛门“三道茶”的源起之说，可追溯到魏晋南北朝梁武帝萧衍在位的公元502—547年之间，始创人是宝掌和尚 。宝掌和尚为中印度高僧，公元518年来中国 ， 曾结茅为庐于峨眉山洪椿坪后的宝掌峰，尤喜山中古茶且一日三啖 。山僧樵夫异之，宝掌曰：“乃寿道也” 。史志文献记载，宝掌卒于唐显庆二年，享年130多岁 。
由此而传，历经数百年的饮用实践，峨眉山佛门把“寅卯、午未、戌亥”定为每天饮茶养生的最佳时辰 。
第一道茶：为晨饮之茶 。即寅卯时辰“恭前服用” 。僧众是这样解释的：苍生以食为天，每日数餐五谷杂陈，秽物存于肚腹 ， 浊气游于肺腑，百毒浸于经脉，又加之床榻一宿，人的体内已浑浊不堪 ， 林中的峨眉雪芽能解百毒 。故每天凌晨在“出恭”或“如厕”(上卫生间解小便、大便)之前，活水煮茶，清饮3杯，能够起到化浊为清和排毒养颜的茶疗养生效果 。
第二道茶：为“午未饮茶” 。“午未”即每天上午11时至晌午1时之间 。即在斋后(吃午饭)后即刻饮清茶两杯，可以起到“坚齿”和防百疾的茶疗功效 。现代科学在临床上已经证明，绿茶具有消炎灭菌的作用，人在进餐后，口腔及牙缝中残留食物的细菌与病毒可以在半分钟内迅速繁殖 。这时，马上清饮绿茶两杯涮饮，能够起到消炎灭菌的茶疗效果 。
第三道茶：时辰定在“戌亥”。即每天夜晚寝前的9时至11时 。这第三道茶为“濯洗”之用，不用口服 。即用清茶濯洗面部，尤其是眼部，能够起到排毒养颜的效果 。濯洗时间一刻钟即可 。
峨眉山佛门“三道茶”的用水与用茶是很讲究的，冲泡之水取于山中甘冽之泉，用茶则取于林中生态之茶，两者相得彰益，品质皆属上乘 ， 何能不养生?
###其它资料参考###竹叶青、峨眉雪芽、都是扁形芽茶，都是高级绿茶 。区别就是竹叶青被四川茶叶龙头民企竹叶青公司注册了商标，即使同一地方生产出来的扁形芽茶也不能叫竹叶青了 ， 同样峨眉雪芽被国企峨眉山旅游股份有限公司持有，也无法叫这个名 。
1、竹叶青：既是茶品种名，又是其商标和公司名称 ， 归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司 。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级 。
因“竹叶青”被独享，整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓，所以一个峨眉山诞生了几十个商标 ， 除了竹叶青外，还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等 。
2、峨眉雪芽：是茶的品种名，也是千年峨眉山茶的嫡传品牌，现为峨眉雪芽茶叶公司持有 ， 隶属上市国企峨眉山旅游股份有限公司 。峨眉雪芽按独芽和一芽一叶初展所占比例以“禅心、睿心、慧心”做等级区分 。
扩展资料：品质特点：
竹叶青：竹叶青扁平滑两头尖细，高山竹叶青颜色偏黄，竹叶青清香的颜色绿点，提了板栗香的颜色黄点，只要杀青到位，不会苦涩和青草味 。竹叶青绿茶，汤色嫩黄清亮，青草高香 ， 芽头平直，条索均匀 ， 滋味清醇淡雅 。
峨眉雪芽：峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润 ， 汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀 。峨眉雪芽品牌的独特之处概括为四个字："珍稀"和"有机" 。
###其它资料参考###“峨眉雪芽”是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗 ， 其称谓年代久远 。“峨眉雪芽”，唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗” 。宋明以来，又有“雪香”、“清明香”等雅称 。自古以来誉称峨眉名茶中的精品 。早于公元7世纪中 ， 即以中国十大名茶的显赫地位 ， 著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中 。
峨眉雪芽作为峨眉山景区最核心产区的优秀代表，肩负着峨眉山停耕还林农民种茶致富的社会责任，承担着深度挖掘和传承发扬正宗峨眉山茶文化的历史使命 ， 为四川茶叶的大繁荣作出了积极的贡献 。尤其是省委、省政府将“峨眉山茶”、“蒙顶山茶”两个区域品牌作为打造川茶区域大品牌的重点目标后，拥有“峨眉山茶”最核心的峨眉山景区境内一线产区优势的峨眉雪芽，倡导有机生态安全理念，打造高品质健康茶典范，更加注重品牌的塑造、茶园的管理、生产的监控和质量的保证，在重塑和提升“峨眉山茶”的道路上首当其冲，已成为“峨眉山茶”的领先品牌 。峨眉雪芽一茶名称，为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所?。嘟褚延幸磺灏倌曜笥业睦?。据峨眉山佛门茶僧介绍，峨眉雪芽茶叶的名字称谓同峨眉山独特的自然气候紧密相关 。峨眉山位于中国云、贵、川西南边陲的崇山峻岭 ， 森林浩瀚、千嶂叠翠，山中茶园掩映于古楠樟柏杉棕竹等山林之间，春华夏茂，霜浸雪润，同山中奇特的自然气候有相当大的关系——每逢农历10月，峨眉山普降瑞雪，渐至隆冬，白雪从山巅披落下来，高景区与中山区的森森尽数被白雪覆盖 ， 到了第二年农历的二、三月 ， 即雨水至清明时季，茶园中的白雪尚未融尽，在昼夜温差悬殊的作用下（高山区茶园的昼夜温差大约16°—18°左右，中山区茶园的昼夜温差大约12°左右），雪野中的峨眉山茶新发茶芽且开且合，在冬雪未融的高山林间一一绽放 ， 似白雪翡翠，晶莹灵透，鹅黄飞绿 。
时至唐代唐显庆年间 ， 峨眉雪芽已名声大播，已被大唐王朝纳为贡茶并册封 。其时，朝廷重修《昭明文选》，负责此项国家重点书籍编修工程的人叫李善 。李善在唐代《昭明文选》注本中录入：峨山多药草 ， 茶尤好，异于天下 。今黑水寺（峨眉山著名古刹，始建于晋代，唐时 ， 被全山寺僧敬崇为峨眉山禅宗祖殿 。现为峨眉雪业高山有机茶生产基地）后绝岩种茶，味佳而二年白一年绿，间出有常 ， 不知地气所钟，何以互更 。这是古代文献中有关峨眉山茶之产地、区域、茶叶特征等最为详细的记载 。译成现代白话文：峨眉山简直就是一座奇特的天然植物药材宝库，生长在高山密林中的茶叶是天下最好的茶叶，堪称独一无二 。在峨眉山中有一个叫黑水寺的地方，茶僧在陡峭的山崖和密林中种茶，这种茶非常奇特，味道非常鲜爽，而且从黑水寺茶林采摘的茶芽往往会产生这样的状况，有连接二年出现生长的茶芽带有绒绒的白毫 ， 间隔二年所采摘的茶芽又呈翠色不带白毫，这种情形非常有规律 ， 不知道是不是黑水寺茶园的土壤与周围的气候有什么特异？若不是如此，为什么这种'二年白一年绿'的特异情形那么有规律呢？中国现代茶学泰斗际宗懋院士在其所主编的《中国茶叶大辞典·历朝历代名茶附录》（2002年中国轻工出版社出版）中录入：年代 唐代/产地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽；年代 宋代/产地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽 。
据佛门相传，南宋乾道六年即公元1172年，南宗大诗人陆游入蜀任嘉州（今四川省乐山市，距峨眉山30公里）通判，公干之余经常历游历峨眉山并与峨眉山中峰寺主持别峰和尚结为僧友 。陆游尤喜品饮寺中茶僧所焙峨眉雪芽，曾吟诗赞叹：雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春 。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人 。（陆游《剑南诗稿·同何元立蔡肩吾至东丁院《汲泉煮茶》） 。至此，峨眉雪芽之名名播天下，成为中国唐宋两代中国十大名茶之一 。峨眉雪芽“仙山藏灵芝，峨眉绽雪芽 。”众所周知，中国是世界野生古茶的发源地，“峨眉雪芽”生态原茶所在的峨眉山景区则坐落在世界野生古茶生长的中心地带 。归纳起来有三大不可复制的特征
林茶共生的自然资源与生态特征 国内外罕见
峨眉山风景名胜区总面积154平方公里，是世界野生古茶最早的发源地之一 。业已勘查的野生古茶达16种之多 。位于四川西南部的峨眉山 ， 同属于中国茶叶最古老的发源地——云南、四川、贵州三省范畴之内 。而峨眉山之珍稀茶叶资源无论是从品种数量，还是得天独厚的生态环境与条件 ， 亦是三省茶产区中最具生态魅力的——境内数万亩分布于海拔800米—1500米崇山峻岭的峨眉雪芽珍稀绿茶茶园，蓊生于5000多种野生植物构成的浩瀚林海中，形成不同群落特征的林茶共生奇观 。2007年5月，来自欧盟有机茶权威认证机构的德国QSI实验室中心的著名有机茶专家麦克博士一行，深入峨眉山景区海拔1200米处的黄湾乡黑水村，实地考察了峨眉雪芽茶业建成的3000多亩珍稀有机绿茶茶园 。扑入麦克博士眼帘的景像是：群山环拱，林海如烟如波，蓊生于森林中的茶园生机勃勃，新鲜的空气沁人肺腑 。麦克博士惊慕不已，他说：“我几乎跑遍了世界上所有的产茶国家和地区 ， 到中国后，也走遍了中国的几个产茶大省 ， 而峨眉雪芽茶业的高山生态茶园是最棒的 。简直就是上帝特别恩赐给你们的 。而且，你们茶园的自然资源和条件都是无法复制，无可取代的 。这里生长的有机茶是世界上最好的有机茶 。”茶园的自然气候奇特，四季云雾缭绕，霜浸雪润
峨眉山风景区属典型的喀斯特地貌，千峰百峦，跌宕起伏，林壑深岫 ， 神奇莫测 。其独有的雾淞、雨淞、雪霁等三大奇特自然气候终年轮值 。尤其是到了农历10月，峨眉山普降瑞雪，白雪覆盖山中茶园，雪冻期延至第二年农历二、三月 。漫长的雪冻期灭杀了茶园中的自然病虫害 。茶园霜浸雪润且周而复始 ， 茶叶的品质天生丽质，质量十分安全 。
茶园土壤十分肥沃，茶叶富含众多天然有机营养成分
每年，5000多种野生植物的残枝落叶大量殒落 ， 2300多种野生动物的残骸与排泄物入土形成堆积丰厚的腐质殖，茶园土壤中的天然有机营养源源不断地供给茶树生长，茶叶富含众多天然有机营养成分 。经国家农业部茶叶质量检测检验中心长期对峨眉雪芽绿茶的质量检测报告显示：峨眉雪芽绿茶所含的茶多酚、儿茶素、维生素、氨基酸和蛋白质等主要营养成分以及有利于人体健康的微矿化元素，远远高于全国绿茶 。
