煮过的醋可以做什么 _白醋

醋可以做什么菜？

问题一：白醋可以用来做什么菜？白醋一般都是用来拌凉菜的。比如面爱面里的经典凉菜：棋子黄瓜。先把黄瓜洗净切小段，用盐腌10分钟倒掉水，然一勺白醋和适量的糖，再放几只小红辣椒，然后浇上热油，老好吃了。
问题二：醋做的菜醋能做什么菜腊八蒜
将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
问题三：做什么菜放醋最好？醋能降血压(血压食品)，能帮助减肥(减肥食品)，还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君提议，下面几样菜最好要放醋。
脆爽的蔬菜。在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油(油食品)菜、小白菜等绿色蔬菜(蔬菜食品)时不要放醋。
紫红色的蔬菜。在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。
含钙(钙食品)多的排骨类荤菜。动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
胶原蛋白多的蹄或皮。动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性(女性食品)喜爱的养颜菜。可是，胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋，能促使胶原蛋白(胶原蛋白食品)分解出来。
吃海鲜河蟹要蘸醋。水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。
问题四：陈醋能做什么菜？醋溜土豆丝。也可以做凉拌菜。
问题五：用醋能做出什么好吃的菜？糖醋里脊
问题六：一般做什么菜会放醋?凉拌心里美萝卜宜添加食醋心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。消减辣椒辣昧可添加食醋鲜辣椒中含有丰富的维生素A、C等成分，并可开胃，增强食欲。但有时不是所有人都能忍受其极强的辣味。因此，可在烹饪新鲜辣椒菜时放点醋，辣味就不会那么重了。这是因为，辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，而醋的主要成分是醋酸，故放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒碱，除去大部分辣味。此外，放醋还可防止菜中维生素C的损失，有利于人体消化和吸收。炒豆芽宜加醋豆芽中除含有丰富的维生素C之外，还含有维生素B1、B2及其他营养成分，烹调时易被氧化而遭破坏，放醋可以起到保护这些营养素的作用。另外，豆芽含水分较多，在炒煮时易出水变得软蔫。如果炒豆芽时放点醋，就可使豆牙既能断生，又不出水软化。这是因为醋对豆芽中的蛋白质有明显的凝固作用，能使豆芽增加脆度。因此，炒豆芽宜放些醋。烧猪蹄加醋好猪蹄是一种味美、营养丰富的食物。若在烧猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。此外，加一些醋，还可消除猪蹄中部分重油腻味，增加猪蹄的风味。
问题七：米醋可以做什么菜？米醋萝卜菜
原料：生白萝卜250克、米醋适量。
做法：将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。
用法：佐餐食用，每日2次。
作用：辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用于预防流行性感冒。
评注：萝卜性味甘辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良药。民间有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法。
问题八：一般做什么菜会放醋？下面几样菜最好要放醋。
脆爽的蔬菜。在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油(油食品)菜、小白菜等绿色蔬菜(蔬菜食品)时不要放醋。
紫红色的蔬菜。在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。
含钙(钙食品)多的排骨类荤菜。动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
胶原蛋白多的蹄或皮。动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性(女性食品)喜爱的养颜菜。可是，胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋，能促使胶原蛋白(胶原蛋白食品)分解出来。
吃海鲜河蟹要蘸醋。水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用
清炒土豆丝点上几滴醋会让土豆丝清脆丝丝分明；烧鱼的时候放勺醋去鱼腥味；象糖醋排骨、醋溜白菜，醋是主要调料是必放的；喜欢吃爽口的拌菜需要滴点醋提鲜
放醋的时机也是有讲究的，食材刚下锅的时候放醋可以保持菜的清脆，比如土豆丝，莴笋丝，藕片这类清脆的蔬菜；如果要去腥味就在放料酒的时候放；熬骨汤在骨汤煮沸的时候放；菜出锅前放醋能使菜味提鲜。
吃海鲜的时候，习惯调点姜丝醋蘸着吃，去腥提鲜杀菌；吃麻辣香锅的时候，要上一碗醋，醋还能解辣。
问题九：一般做什么菜会放醋？不同地方的人对口味的喜好不一样吧。
对于一个山西人来说，没有不可以放醋的菜！
另外，我妈在做西红柿炒鸡蛋的时候还放醋这种事我会乱讲么。
问题十：香醋可以用来做什么菜香醋知识介绍：醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。比较著名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等，常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。

1、快速除鳞，把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。
2、鲜鱼保鲜，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
3、烹制排骨，在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。
4、煲骨头汤，煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。
5、缓解辣味，在做辣椒的炒菜时,烹点醋，辣椒就不会那么辣了。
6、加速化冻，冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。
7、除松花蛋异味，食用松花蛋时，拌点食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和涩味。
8、面包回软，在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋，然后将面包放入蒸笼并盖严，过一夜面包就回软了。
9、快速发面，以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，再醒10分钟，加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。
10、快速褪毛，在烧开的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它，几分钟后将其取出，毛就很快除去了。
11、蒸米饭，如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。
12、清除蔬菜上的小虫，在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。
13、鲜肉保鲜，把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以使其保鲜1昼夜。
14、羊肉去膻，将羊肉切块，放入开水锅里，然后往锅中倒点食醋，这样可除去膻昧。
15、保护蔬菜中的维生素，在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。
16、煮面条，煮面条时适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些。
17、泡煮海带，在煮海带的锅里加几滴醋，很快会使海带变软，而且食用起来鲜嫩味美。
18、去除内脏异味，先用清水洗净猪肠、猪肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水锅中煮沸，然后取出用清水洗净。
19、猪肝、猪腰烹前处理，炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝，这样可使猪肝爽脆，且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋，用水浸泡 10分钟左右，这时腰花片会发大，无血水，炒熟后猪腰鲜嫩爽口。
20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。
21、除鱼腥，在烹调鱼时，如果加一点醋，可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后烧煮，泥土腥味即除。
###其它资料参考###醋熏，使用熏醋方法杀灭房间的病菌，来预防感冒，给房间消毒，是很多人熟悉的“偏方” 。但是醋为弱酸性，不能杀死流感病毒，而且会刺激呼吸道粘膜，不宜长期熏醋。
民间确实有醋可以消毒、杀菌和预防感冒的说法，但消毒专家早就做过实验证明，醋对消毒、杀菌没有任何效果，更不能杀死病毒。
中国疾病预防控制中心专家提醒广大市民，对于家庭而言，预防感冒以及消毒最好的办法就是通风，而不要盲目熏醋。熏醋如果浓度过高、时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。
白醋具有强烈的杀菌消毒作用，据美国“好管家研究所”测试，5％比例的白醋有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99％的细菌，82％的霉菌及80％的病毒。因此它是家庭主妇们最常使用的老牌清洁剂，不但触手可及，而且非常便宜。
扩展资料：
选购醋的技巧：
1、优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物
2、优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。
3、如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，有的发黄的白醋说明是粮食酿制而成的其营养价值比含有冰醋酸的白醋高。
参考资料来源：百度百科-白醋

###其它资料参考###【煮过的醋可以做什么】1、苹果醋
制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
2、葡萄醋
制作方法：香醋适量，大串葡萄，蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用。
健康功效：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力。
3、酸梅醋
制作方法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。将梅子充分洗净后，用布一颗颗擦干；按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一个月后，便可以饮用。梅子也可以做成腌梅食用。
健康功效：起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用，坚持饮用可以加速新陈代谢，有效地将体内的毒素排出。帮助消化，改善便秘，预防老化。
4、香蕉醋
制作方法：香蕉1根，红糖100克，米醋200克。将一大根香蕉去皮后切成若干段放入耐热瓶，并在耐热瓶内放入红糖，之后倒入米醋，放入微波炉中强度加热30至40秒，让红糖融化，放凉后即可食用。
健康功效：香蕉醋之所以被众多女孩所喜爱不仅仅是因为它口味一级棒，还因为它特有的减肥功效。饮用香蕉醋可以将你的体质从根本上转化，变成容易减肥的人。香蕉醋在消除便秘的同时还可以使皮肤湿润有弹性。
5、柠檬醋
制作方法：白醋200克，柠檬500克，冰糖250克。将柠檬洗净晾干，切片，取玻璃罐，放入柠檬片后加入白醋，密封60天即成。
健康功效：柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩。
6、草莓醋
制作方法：谷物醋1000克，熟透的草莓1000克，冰糖1000克。将草莓充分洗净后除蒂部，将草莓和冰糖依次置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一周后，便可饮用。
健康功效：长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效。或许你不知道吧，草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。
7、苏打醋
制作方法：糯米醋60克，冰汽水300克，如果口味需要还可以加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入汽水，然后倒入蜂蜜，现冲现饮。
健康功效：苏打醋不但非常好喝，并且有清热解渴，瘦身去脂，补充维生素的作用。它可以有效地调节体内酸碱值，增强身体活力，防止身体老化。
8、玫瑰醋
制作方法：白醋一瓶，玫瑰花20朵—30朵。将上述材料混合后放在玻璃瓶内，盖紧盖子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝，也可以和蜂蜜混合之后喝，口感酸酸甜甜的很不错。
健康功效：气味清香，是帮助新陈代谢，调节生理机能，缓解生理不顺等不适现象，更有养颜美容的神奇效果，让你轻松拥有粉嫩好气色。
9、果冻醋
制作方法：将50克果冻粉和若干冰糖中加入250毫升水，以小火煮溶，边煮边缓缓调匀。将糯米醋徐徐加入拌匀，然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷却凝结，冰镇后即可食用。
健康功效：饮用果冻醋能够有效促进血液循环、消除疲劳、增强体力。酸甜的口味更能够帮你开胃助消化。
10、猕猴桃醋
制作方法：将一个猕猴桃去皮，取果肉后，和一瓶陈醋、若干冰糖一起放进玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可饮用。
###其它资料参考###1.用醋炒马齿觅，可治红白痢疾。
2.被蚊子，臭虫叮咬后，在叮处，涂上点醋，便可以消肿止痒。
3.在洗澡水中加点醋，浴后，会感到肌肉轻松，身体舒适，还可消除疲劳。
4.易晕车，船的人，若行前，先喝杯加醋的温开水，途中舒服得多。
5.煮甜粥时加点醋，可使粥更甜。
6.煮饭时，按1千克米加2毫升左右的醋，可使米饭易于保存和防馒。
7.炖肉和排骨时，放点醋，易熟。同时可使骨头中的钙，鳞，铁等矿物质溶解于水，被充分利用，营养价值更高。
8.炒茄子，放点醋，茄子不变黑。
9.用浸过醋的湿布，将生肉包好，可使肉一昼夜保持新鲜。
10.衣服上污染了果汁，斑点或颜色，用醋可以搓掉。
11.在生锈的铜器上，涂点醋，干后，用水洗刷，铜器会光亮如初。
12.煮海带时，加几滴醋，一煮就软，避免越煮越硬。
13.洗涤丝织品时，加几滴醋，可使其保持原有光择。
14.深色毛料衣服磨擦的油光，敷上含醋50%水的湿布，干后，再敷一次。然后熨烫。可去除光亮。
15.用醋涂旧铝制品，干后，再用水洗，能恢复光亮。
16.热水瓶中的水垢可用醋洗掉。
17.用醋代水磨墨，写出的字，又黑又亮，难以褪色。
18.在咸豆浆中，加少量醋，能使豆浆美观，可口。
19.在浸泡的生鱼中，加少量醋，能防止其腐败，变质。
20.放蔫了的青菜，放到加有一汤匙醋的冷水里泡1小时，可反青，变绿。
21.在暗室工作后，用食醋洗一下手，可消除手上的药液味。
22.做馒头或面包时，加入少许醋，蒸出的馒头或烤出的面包，不会变坏。
23.蒸馒头发现碱大时，在锅里加点醋再蒸一刻钟。碱遇到酸发生中和反应，馒头就变白了，也没有碱味。
24.酒醉后，饮点醋能解。用松花蛋一个，蘸醋吃下，也能解轻度醉酒。
25.将花生浸于醋中，一星期后，每天嚼服2—4粒，可治高血压。
26.把纱布浸于醋中，每晚取一块，粘于肛门口，可治烧虫。
27.夏天拌凉菜放醋有杀菌作用。
28.在油漆木制家具之前，先用醋擦一边，油后的家具，光泽更加鲜艳。
29.棉花蘸醋塞住鼻孔可止鼻血。
30.因环境，引起失眠时，睡前，喝上一杯加醋的凉开水，有助安然入睡。
31.姜汁和食醋配成汁，调皮蛋，既可解涩，去腥，还有解毒，杀菌作用。
32.照相底片轻微擦伤，将其放入10%的醋水溶液浸透，取出，晾干，即可。
33.房间里充满烟气时，用毛巾蘸稀释了的醋，在房间挥动，可以消除。
34.鞋油加几滴醋擦皮鞋既亮又久。
35.刀放醋里浸一夜，磨起来省力。
36.将白醋25克装瓶中，置冰箱内，可除臭味。
37.把鲜芙蓉叶捣烂，用醋调成膏状，服于患处，可治急性乳腺炎。
38.米醋200克，豆腐250克，煮熟，饭前吃，一次吃完。可治妇女经期过短。
39.用0.1—0.2%食醋水溶液洗阴道，可配合治疗，阴道滴虫。
40.冻疮初起未溃，将醋煮热，趁温湿敷，每天2—3次有效果。
41.醋糟1500克，炒烫，装布袋中，热敷患处，可治腰，腿痛。
42.醋滴耳，每天3—6次，治耳流脓。
43.鸡蛋两个，醋50克，蛋取壳，加水一碗，煮熟服。可治久咳不止。
44.食醋，冰糖浸泡花生米，长期食用，可软化血管，降低胆固醇。
45.用醋和盐煎服，可止吐，止泻。
46.将鲜羊肉煮熟后，用米醋拌着吃，可治吐血和大便出血。
47.食醋加热至35—40度，每天泡脚10—20分钟，可治脚癣，也可治手癣。
48.紫皮蒜或独头蒜去皮后，浸泡于醋中24小时以上。用棉球蘸醋液涂擦患处，每天3次，止痒，治顽固神经性皮炎。
49.粮食醋两碗，文火熬成1碗，加入切碎的葱白1碗。煮开，滤去醋液，用布包好，趁热敷患处（不要太热，人能够承受）。治风湿关节炎。
50.在炒土豆丝和豆芽时，放点醋。既可除去涩味，又可保持其爽脆可口。
51.以面粉、温水、食醋50：35：5的比例发面。10分钟后，加入1%的小苏打（面粉的），揉到没有酸味为止。这样，不仅可以应急发面，而且蒸出的馒头既松、又白。
52.铝锅内的水垢，可用米醋，洗衣粉，加少许热水擦拭。
53.用抹布蘸食醋擦拭排气扇，灯泡，可去油污。
54.用醋可除花瓶内垢，可除瓷器污垢。
55.羊肉切块放入开水锅中，倒点食醋肉熟后脑味即除。
56.杀鸡、鸭前，先给其灌上两匙白醋， 10分钟左右，毛孔松胀。杀后，再用热水烫，很容易拔毛。
57.宰杀洗好的老鸡，在加入少量食醋的凉水中，浸泡2小时后，再用文火煮，鸡肉会变嫩。
58.烧酥鱼时，放些糖和醋，能使鱼骨和鱼刺软化，适合儿童食用。
59.油炸鱼块时，先在鱼块上滴少许醋，拌匀，炯3—5分钟再炸，炸熟的鱼块，味道更鲜美。
60.热天将稀释的醋，洒在鱼肉上，短时间内，鱼肉不会变质。
61.在加入少许醋液的清水中煮蛋，若蛋破后，蛋清不会流出壳外，且易剥壳。
62.按糖与醋2：1的比例配料，无论做什么糖醋菜肴，都可收刭甜酸适度的效果。
63.倘若菜做成了，加点醋可减少成味。
64.刮削芋头时，手部皮肤容易疹痒。倘若在水中滴点醋洗手，就不痒了。
65.在滴几滴醋的冷水中，浸泡削过皮的土豆，可使其洁白。并可在烹调中减少维生素的损失。
66.冻土豆，先在冷水中浸泡，解冻。再放在加入l汤匙食醋的沸水中，慢慢冷却后，再行烹制。这样烧出的土豆，依然新鲜，没有怪味。
67.煮面条时，放少许食醋，可使面条由黄变白。
68.炒猪肉片（丝）时，在锅里放几滴醋，炒出的肉，既嫩又香。
69.放点酷烹调蔬菜，不仅味道鲜美，且能保护维生素C少受损失。因为维生素C在酸性环境中难以被破坏。
70.夏季，在开水中加少量醋和白糖，凉了再喝，有股酸梅汤的味道。
71.在做甜菜或煮红色卷心菜时，加少许醋可使其色泽新鲜，味道可口。
72.用醋少许搓几下手，再用清水冲洗，可清除手上的鱼腥味。
73.用适量的醋抓洗，可除去鸡、鸭、鹅肠内壁上的勃液。
74.操作前，在手上涂点醋，待干后再削土豆皮或切菜，手就不会被染黄了。
75.在烹调老牛肉时，加点醋，能使肉烂的快，且味道香。
76.烹制水产品时，滴点醋，有预防多种肠道传染病的作用。
77.吃油多的食物时加点醋，可不腻口。
78.鱼、肉不够新鲜时放点醋烹调，既能杀菌，又可正味。
79.臭咸蛋内放点醋，能使其味道鲜美。
80滴数滴醋抓洗猪肚1分钟，能使其洗的洁白、干净。
81.用布蘸醋少许，涂擦碗橱、箱子，可除去其异味。
82.鱼鲤卡喉，含点食醋，慢慢咽下，能使鱼鲤软化，吐出来或者咽下去。
83.做馒头时，加少许食醋，蒸出的馒头可延长保存时间。
84.将洗后待烹调的鲜蘑菇，放入加有少量食醋的冷水中浸泡l小时，就不会发暗变黑。
85.在咸豆浆中加少量醋，能使豆浆味美可口。
86.将白醋30克，放冰箱中，可除异味。
87.只要倒进一杯醋，洗衣液中的许多泡沫就会消失。
88.如用醋喷洒、再用手揉搓，即可除去久穿后的、绒线衣上的亮光。
89.在头一遍漂洗时，就在水中加一小匙醋，以中和洗衣粉碱溶液，可使羽绒服洗的更加干净。
90.洗毛大衣，清水中洗过2—3遍后，再用3%的食醋稀释液浸泡片刻，可增加光泽。
91.在漂清洗衣粉或肥皂洗过的衣服，最后一遍时，可在水中加点醋，以中和残留在衣服上的碱性物质，衣服会更干净。
92.倘若在已擦过鞋油仍不亮的皮鞋上，滴几滴醋，再用布擦，皮鞋即刻油光发亮。
93.被污染的白皮鞋，可先用食醋擦一边，再用布擦干净。最后擦白鞋油，去污、上光效果尤其好。
94.放开边后，原有衣服的折痕，不容易消除。可将少许食醋把折痕处沫湿，再用温度适中的熨斗熨烫，折痕即刻清除。
95.衣服上的酒渍、铁锈、水果渍，用醋少许擦几下，即刻除去。
96.在生锈的铜器上涂点醋，待干后，用水洗刷，铜器会光亮如初。97.旧铝制品用醋涂抹，干后，再用水洗，能恢复光亮。
98.可用绒布蘸少许食醋，擦掉玻璃上的油漆。
99.粘贴玻璃拉手时，先将其位置及拉手，用食醋擦洗干净。晾干后再粘贴。这样会更加牢固、耐用。
100.自制粗糊时，加少许醋，可增强粗糊粘合的牢度。
101.粘在皮革家具上的油污，可用醋和麻油，按比例为3：1的调和液车擦去。
102.加入少许醋洗刷锅碗，油脂腻垢容易掉。
103.新铁锅中倒入250克醋，加热，待其发出吱吱声响时，离火。用丝瓜络蘸醋擦洗，再用清水冲净，铁锅光亮好用。
104.用毛巾蘸醋的稀释液，在室内挥舞数下，在不打开门窗的情况下，可清除室内香烟或油漆味。
105.在牙膏上滴点醋刷牙，坚持一段时间后，牙齿上的烟垢可逐渐除去。
106.先用醋擦洗，再用碳酸氢钠擦一次，最后清水冲洗，可清除掉浴缸上所有的污垢、斑点。
107.倒入一杯醋， 5分钟后刷洗，马桶会被刷洗得干净光亮。
108.在浴缸中放入1/3的清水，倒入一杯醋，浸泡、揉洗塑料窗帘、浴罩等。很容易洗干净。
109.在洗发液中加入少量生蛋白，调匀后洗头，并轻轻按摩头发。洗净后，再用蛋黄调入少量食醋，充分混合后，顺发丝慢慢涂抹，用毛巾包头1小时后，清水冲洗干净，会使头发乌黑发亮。
110.洗发后，在头发上喷点陈醋再吹风，可使发型保持持久，且能使头发黑亮、柔软。
111.适量牛奶和醋，用开水调匀。再用棉签蘸其液，在早起后肿胀的眼皮上，反复擦洗3—5分钟。最后用热毛巾悟一下，会很快使眼皮消肿。
112.先用棉签蘸点醋，把指甲擦净，等完全晾干后再徐指甲油，可使其更加光亮，且难以脱落。
113.将醋加热置室内，蒸发出的醋蒸汽能预防流感。
114.食醋100克，花椒10克，水煎后趁热含漱，可治牙痛。
115.醋加等量水漱口，可减轻喉咙肿痛。
116.伤风感冒或慢性咽炎引起的声音嘶哑，可用100克食醋煮一个鸡蛋同食，一、两次即愈。
117.用2汤匙醋，加1汤匙白糖，调成糖醋汁饮服，可止呃逆（打嗝）。
118.醋与甘油以5：1的比例调匀，每天涂擦患处两次，会使冬季辍裂的皮肤，光滑、细嫩。
119.用食醋将化妆品调成糊状，随配随用，涂抹患处。轻者一次，重者2—3次，可使脚气痊愈。
120.食醋2汤匙，6小时服1次。连服2日，可驱蛔虫。
121.常用少量食醋作调味品，可使低胃酸性胃病患者，既增加食欲，又可使胃病得到治疗。
122.将面粉熬成糊状，再调些醋搅匀，摊涂在布上，贴服患处。干后，再换新的。服帖数次，可使腰、腿扭伤，消除疼痛。
123.用醋淋洗患处，可使微烫伤，愈后不留疤痕。
124.用醋洗或敷患处，能使轻微烫伤，防止起泡，可以止痛。
125.陈醋两碗，煎成一碗。加进切碎的葱白一碗，再煎沸1—2次，捞出。用布包好趁热敷患处，每天两次。可治风湿关节炎。
126.因多食了鸡蛋而腹胀、胸闷难受时，喝点好醋，就可缓解。
127.若误服了碱性毒物，可大量饮醋，能起到急救作用，然后迅速送医院。
128.水1千克，加入好醋120克，每晚浸泡患肢手、脚1次，可治手、足癣。
129.等量醋和水，每晚泡脚1小时，可治干脚气。
130.食醋、墨汁各等份，搅匀，涂患处，每天4—6次，可治腮腺炎。
131.用醋煮鸡蛋吃，每次吃1个，每天2—3次，能治哮喘。
132.陈醋、苏木各500克，煎汤熏、洗患处。可使软组织损伤部位止痛、消肿，并加快组织恢复。
133.用加少许白醋的水，浸泡切洗后的猪腰片10分钟。腰片会发大，无血水。炒熟后，爽脆可口。
134.在颜色暗淡的银器上涂一遍醋，待干后，再用清水刷洗，银器可光亮如初。
135.定影后的胶片，在食醋中浸泡20秒钟左右，能增加其透明度，有利于长期保存。
136.定影后的照片，在食醋中浸泡5分钟后，水洗后再上光。能使照片长期保存，即使受点潮也不会变黄。
137.用食醋清洗，可轻而易举地除净显影、定影盆中的污垢。
138.先在食醋中浸泡过半小时以后的煤油灯的灯芯，晾干后再用。可减少冒烟，而且亮度大增。
139.在清水中滴几滴醋，再漂洗一下已经用肥皂或洗衣粉洗过的小孩尿布。能中和残留在尿布中的碱性物质。以免刺激婴幼儿娇嫩的皮肤。
140.肥皂洗过脸，经清水漂洗后，再换盆清水，加一匙食醋，再洗一次。再换清水漂净。会使皮肤细嫩。
141.切葱或洋葱强烈的刺激味，长时间不散时，可将一杯白醋倒入炒锅中，煮沸片刻。刺激味即刻消失。

###其它资料参考###醋不仅仅可以食用！新购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入１０％的醋水煮二、三小时后再使用，可除去新瓷器所含的微量铝，可免铝毒危害身体。烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用１％的食醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。醋煮花生或黄豆，是高血脂、胖肥症和高血压、冠心病患者的佳肴，因为它具降脂、降压的医疗功效。进餐时，鱼刺、骨头若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂含润、洗漱咽喉部，可使骨剌软化而不至发生危险。宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋５０－１００毫升冲淡服下，以增加胃酸，促进消化，排除胀闷积食。饮酒过量，已有醉意可服５０％的食醋１００至２００毫升，使醋与酒产生“醋酸乙酯”的化学反应，来解酒毒、养肝肾。餐后的食具、茶具、酒具，可用１％的食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾、伤寒、肠炎等消化道传染病。为防止呼吸道传染病的发生和流行，可关闭门窗。以一间房屋用醋１５０毫升（三两）熏蒸消费，对流行性感冒、百日咳、麻疹等有明显的预防效果。
###其它资料参考### 醋有很多妙用你知道么？食醋除了可以做调味品，其实可是美容护肤的小工具，食醋洗脸就可以美白护肤哦！另外，醋泡黄豆、醋泡姜等都是养生的食物，一起来看看醋的妙用吧！
醋泡鸡蛋
醋泡鸡蛋的美容作用：
1、坚持喝醋泡鸡蛋，可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状况溶解在醋液中，这种钙能使人体保持绝对于是的碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，同时可以逐渐扫清脸部所有的斑别。
2、喝醋泡鸡蛋，可以达到排毒养颜的效果。排除体内的毒素，皮肤自然就好啦！不过要注意在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间会发现大便带血，而且很多，这时候要停止使用。因为这是在清理肠道，肠道里的毒素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，但是只要停一段时间就会好了！
3、醋泡鸡蛋不仅可以内服还可以外用，用醋蛋液涂抹脸部，可以去痘痘，而且很明显。醋蛋液也可使皮肤瘙痒治愈，因为食醋对致病病菌有杀伤作用。
4、用醋泡鸡蛋做面膜也有神奇美容功效：蛋清有收缩毛孔和美，醋有杀毒和美白的作用，醋泡鸡蛋面膜有美白杀菌，润肤去皱，细肤，且善于治疗面部粉刺、黑斑，同时还能美白肌肤等作用。
饮食禁忌：
有两类人不适合吃醋蛋液。一是儿童不宜。因为儿童胃壁薄弱，吃醋会伤胃。二是患有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人。此类人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是没有胃病的成人，用醋蛋液作食疗，也不宜空腹吃或食之过多，这样都会损伤胃黏膜。
醋泡姜
醋泡姜的做法：
首先把生鲜姜切成薄片，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。然后把切好的姜放到瓶子里，随后将醋倒入瓶里。注意，这个瓶子一定要洗干净晾干，醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。然后把这瓶用醋泡好的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后，每天早晨可以吃2~4片泡好的醋姜，长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。做法如下：
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。
【醋泡生姜可治胃寒】
治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡。此方如下:优质陈醋500毫升、老生姜100克。将醋倒入有盖的容器里,将生姜洗净切片,放入醋中,浸泡两天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次,每次2~3片,5天为一个疗程。
【醋泡姜，好吃又健康】
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。醋泡姜功效：辛温解表，适用于风寒感冒制作方法：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。食用方法：吃姜2-3块，喝醋20—50ml (30ml最佳) 每日3次。
白醋的作用
醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。
醋有保健与食疗的作用。还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。
白醋美容护肤小窍门
1、脸部肌肤白醋清洁
由于白醋是一种强酸性物质，所以用白醋洗脸一定要做好工作，在一小盆水中只要加入一瓶盖白醋就可以，酸性过大的洗脸水会扰乱肌肤酸碱程度，会刺激肌肤。
2、白醋抚平皱纹
在晚间护肤时，清洁脸部肌肤后，把白醋与清水按1:3的比例调和，然后用化妆棉蘸取汁液，涂抹在皱纹教明显的地方，轻轻擦拭，并且伴以按摩，让肌肤能够吸收。一段时间后能感受到明显的祛皱效果，肌肤会更加光滑细致
3、白醋祛痘
用白醋清洁脸部，有效把毛孔中的油脂和污垢清除出来，让肌肤更加干净清洁。利用白醋的清洁功能，能达到控油祛痘的效果。对于已经生长的痘痘，利用白醋的消毒杀菌功效，能预防痘痘发炎恶化
4、白醋祛斑
把白醋与白术粉一起调和后密封浸泡一个星期，等待一周解封后，装入化妆瓶中备用，每天清洁脸部肌肤后用汁液涂抹在长斑的地方，坚持一段时间，色斑会渐渐淡化
5、白醋保湿补水
准备适量的白醋和甘油，按照2：1比例把两者混合搅拌均匀，装入消毒好的化妆瓶中。每天晚上清洁脸部肌肤后，用化妆棉蘸取汁液涂抹在脸部肌肤上，能达到补水保湿的效果，让肌肤一整夜滋润。白醋与甘油混合，还具有补水保湿的效果。
用醋洗脸的好处
用醋洗脸的正确方法以及好处：
1、美白护肤
具体方法：先准备一小盆水，不要太热，最好是温水，然后倒入约二汤匙白醋调均。洗净脸部和双手，然后浸入加入白醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净。
功效：长期这样做，可让皮肤美白光洁、细腻。
适合人群：皮肤粗糙的人。
2、细致毛孔、缓解痘痘
具体方法：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以单独装在一个矿泉水瓶里。每天早晚洁后，用手掌轻轻将白醋水拍在脸上，一次不用用太多，感觉整个脸都湿润了就行。
功效：坚持一个星期，就会效果，皮肤会变得细嫩，痘疤变淡，皮肤不会爱出油。
适合人群：油性肌肤、长有痘痘的人。
3、祛斑褪斑
具体方法：用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方。
功效：坚持可令雀斑逐渐消除、隐退。
适合人群：面部长有斑点的人。
4、减轻皱纹
具体方法：晚上洗脸后，取1勺白醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，然后洗净即可。
功效：可帮助消除脸部细小的皱纹。
适合人群：脸部有假性皱纹的人。
5、消除疲劳
具体方法：沐浴时，在温水中加入5至六滴白醋。
功效：消除疲劳，还能使面部红润。
适合人群：长期熬夜加班的人。
6、治疗黑头粉刺
具体方法：将白醋与甘油按5：2的比例混合，涂抹于皮肤患处，坚持使用一段时间。
功效：坚持使用，粉刺黑头将逐渐变淡以致消失，皮肤显得光滑。
适合人群：脸上长有少量粉刺的人。
白醋加蜂蜜减肥法
白醋加蜂蜜减肥法具体应用：
1、白醋和蜂蜜以1：4比例混合，每天喝一杯。
2、多泡澡或足浴(泡脚)，每周至少三次，以促进血液循环并强化新陈代谢。
3、绝不能胡乱的节食，或采用不当的减肥方法，像“七日断食法” 。因为阴型肥胖的人是需要能减肥又能补身的方法才能成功。
4、多喝温热的饮料或茶水，“绝不能”喝冰冷的饮料。否则减肥的成功机率会大大降低。
5、吃一点辛辣的食品，如生姜、胡椒、花椒、辣椒等。对身体加温有很大的作用，会提升基础代谢功能。
6、不要吃白糖，可用红糖、蜂蜜代替。泡面、味精也不要吃。
值得注意的是在挑选白醋时要选择经大米、高粱、黄豆等加工而成的,尽量避免含有化学品的。同时建议不使用果醋,因为果醋是保健醋,相对于减肥就逊色些。同时,蜂蜜和白醋的比例可以根据个人需要调整。
用醋泡脚有什么好处
用醋泡脚的好处：
我们不可以用醋加水清洗肌肤，可使肌肤吸收到营养素，从而起到增强肌肤活力、松软肌肤的效果；并且我们还可以用醋泡脚，可起到减压、强壮身体、滋润肌肤之功效。下面我们就具体介绍下用食醋泡脚的五大好处：
一、强身健体
中医认为，足是人之根，具有重要治疗价值的反射区就多达75个，经常用醋泡脚可调和经络，促进气血运行，有助于平衡阴阳。长期坚持用醋泡脚，不仅可以改善睡眠质量，对于身体的强壮与抵抗能力的增强都有改善作用哦。
二、减压
经常用醋泡脚，可协调交感神经和副交感神经的兴奋程度，起到调节和松弛原本紧张的神经。尤其是白天工作紧张的白领们，经常用醋泡脚，不仅可以缓解穿高跟鞋的脚部肌肉，还可以对身体起到减压之作用。
三、促进血液循环
冬天手脚冰凉的情况多由于身体血气循环不通而导致的，使用醋泡脚可加速人体的血液循环，改善身体各部分因为长期不动或者是疲劳而导致的缺氧，增强新陈代谢，改善手脚冰凉情况。
四、改善脚气
很多人有脚气病，也就是香港脚的朋友会很烦恼，脚不仅会发痒、脱皮，还有臭味，都是真菌感染的后果。因此用醋泡脚可以对脚起到杀菌清洁作用，但是尽量保证脚在没有损伤的情况下用醋泡脚，可以改善脚气情况哦。
五、滋润肌肤
很多MM在冬季脚部皮肤会有干燥龟裂的情况，此时不妨尝试用醋泡脚连续1周，会发觉不仅脚部皮肤变得光滑了，而且身体以及脸部皮肤也变得更加有光泽，润泽度高哦。
用醋泡脚，还可起到减压、滋润肌肤之功效。经常用醋泡脚可调和经络，促进气血运行，有助于平衡阴阳。长期坚持用醋泡脚，不仅可以改善睡眠质量，对于身体的强壮与抵抗能力的增强都有改善作用哦。
用醋洗头
用醋洗头的正确方法
1、用醋洗发前先用洗发水洗一遍头发。不要直接把香波直接倒在头发上，皂质的东西太多会损害发根。如果你的香波不起泡可能是由于头发还不够湿，再浸些水而不是加更多的香波，香波用的太多的都会对头发造成损害的。
2、洗干净头发之后开始使用醋。用醋和温水兑过的温水漂洗一下头发，给头发按摩按摩，大约10～20分钟后，再用清水冲洗，醋和温水稀释的比例大约为1∶10 。但要注意的是，普通的白醋就可以了,还可以用苹果醋,效果比白醋还好，因为头发属于蛋白质，酸性太强或者太弱的物质都会损害头发的，会造成头发里面的蛋白质变性，我们平时直发和拉法就是部分利用这种原理的了。
3、用醋洗完头之后就用清水进行清理，把头发上面的醋清除掉，然后利用毛巾把头发上面的水弄干净，如果想头发自然一点，不损害头发的发质的话，最后用自然风风干它，用醋洗头，可以令头发飘顺，容易打理而且兼有去头皮屑的功效。
用醋洗头的方法不是很复杂，只是在我们平时洗头的基础上多加一个步骤而已，如果你想你的头发亮丽又有光泽的话，勤奋一点坚持一段时间吧，相信你的头发会有质的改善的。
醋泡黑豆
黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、维生素A等等，这些物质都能够有效的保养我们的皮肤，最终达到美白肌肤、明目等等的功效。而老陈醋能够有效的促进黑豆中所含有的营养元素溶解出来，更加方便我们身体的吸收和摄取。所以说，老陈醋和黑豆两者相辅相成，能够最大限度的发挥他们的功效。
醋泡黑豆的功效主要表现为预防视力下降，并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等等有着重要的作用。特别是一些白领来说，醋泡黑豆能够有效的帮助身体恢复健康，并且增强抵抗力，对于治疗以及改善近视眼等等眼科疾病有着非常好的效果。
对于女性来说，醋泡黑豆是一种不可多得的美容良方，日常多吃一些醋泡黑豆能够有效的达到减肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容颜，皮肤减少出现皱纹的可能，同时还能够有效的减少出现白头发、肾虚等等的情况。
要说醋泡黑豆最大的功效，其实还应该是对于治疗以及预防各种眼科疾病。日常生活中如果常见看电脑、电视引起的视力下降、眼睛干涩、头晕脑胀等等情况，吃一些醋泡黑豆能够有效的缓解，并且对于眼睛有着很好的保护作用。
白醋洗脸
洗脸的方式有很多，有些人觉得白醋洗脸效果不错，但是白醋洗脸的正确方法是什么呢？
白醋洗脸，可以使用带有保湿功效的洗面奶，这样洗完脸，脸上还是水润的，不容易干燥，不要使用含有大量水杨酸的洗面奶，容易将皮肤洗坏。
平时尽量在晚上或者是睡觉之前利用白醋加盐洗脸，因为白醋具有感光性，很容易会与阳光发生一些反应而导致皮肤出现黑斑，这样就不利于肌肤的美容了。
苹果醋的作用
苹果醋是养生的一种饮料，那么苹果醋的作用及食用方法是什么呢？
苹果醋是一种保健醋，它对人类心脑血管有明显保护作用，它含有的果胶和酵素以及维生素等营养成分，都能增加血管弹性，预防血管僵化老化，而且能清除血液中积存的垃圾与毒素，可以净化血液，预防心脑血管疾病发生。
苹果醋的功效比较广泛，其中含有大量的醋酸、维生素，摄入体内之后可以刺激肠道内消化液的分泌，增进食欲，而且可以加速肠道蠕动，改善便秘现象。平时可以直接饮用苹果醋，也可以用苹果醋凉拌蔬菜，这样不会破坏苹果醋中的营养成分。但是需要注意，苹果醋也属于一种酸性物质，摄入过量会引发胃肠刺激症，出现腹痛现象，所以建议用量要控制。
苹果醋减肥
如果想要减肥，苹果醋是很好的选择，那么苹果醋减肥的正确喝法是什么呢？
苹果醋平时可以和橙汁搭配在一起喝，这样可以让苹果醋的酸味变淡，而且能让它的营养价值更高，可以让人体吸收更多的维生素c对提高人体免疫力，美白肌肤都有很大好处，另外苹果醋搭配橙汁以后，还能让苹果醋中的活性成分增加，能促时人体代谢，维持人体各器官正常功能。
喝苹果醋的最佳时刻在每顿饭前半个小时和睡觉之前的一个小时。饭前喝，可抑制胃口，削减脂肪的摄入，睡前喝能够助消化，在你睡觉的时分助你铲除体内剩余的热量。可是如果是处于饥饿状况的人最佳是不要喝，由于苹果醋中的酸类物质会损坏胃壁的，对身体形成不适。喝苹果醋并不是说直接拿起苹果醋就喝，由于苹果醋富含较多的酸类物质，直接喝的话口感不是极好，并且那样对人身体也是有坏处的。
葡萄干泡醋
葡萄干泡醋对身体是有好处的，那么葡萄干泡醋有什么功效和作用呢？
葡萄中的花青素在欧洲又被称为“口服的皮肤化妆品”，而这种物质多存在于葡萄皮和葡萄籽中，这也是某些化妆品广告中总出现“葡萄籽提取物”的原因。葡萄经过晾晒之后其中的多元酚含量会增加，而经过醋泡之后，这些物质更趋于稳定，女性食用能够促进毛细血管的循环，增强皮肤免疫力，避免皮肤氧化，同时改善容易过敏的体质。另外，花青素还能够减少紫外线对皮肤的伤害，属于天然的防晒霜和修复霜。
葡萄干有补气养血的作用，血虚一般是由饮食不规律，多吃生冷食物导致的脾胃损伤，使气血生成无源，或久病损伤脾气也会引起血虚。肝藏血，血虚后，容易导致肝气郁结，肝气郁结又反过来损伤脾胃，行成恶性循环，所以治疗要健脾养血。葡萄干正好有养血的作用。醋味酸，入肝经，有疏肝的作用，可以减轻肝气郁结的症状，再加上葡萄干的养血作用。二者之间相辅相成，共同完成养血舒肝的作用。
可以用醋洗脸吗
有些人洗脸没用洗面奶，而用醋洗脸，那么用醋洗脸有什么好处呢？
用醋洗脸可以美白祛斑。白醋可以说是最简单、最便宜的美白方法了。每天晨起洗脸时，在洗脸水中加入少量的白醋，大概9：1的比例，白醋不要放太多，以免造成反效果。然后用加过白醋的水轻拍面部，洗去脸上的油脂和污物，长期坚持有美白淡斑的效果。
也可以在冬瓜汁里加一勺白醋混合均匀用来敷脸， 10分钟左右用清水洗干净，每天坚持，半个月左右就能看到效果。更强效的方法是用在白醋里浸泡过一周的白术，对着脸上长斑、色泽暗沉的地方拭擦几次，然后洗干净面部。白醋能够软化皮肤老死的角质层，让新生的肌肤显露出来，长期坚持还可以令肌肤光滑、细腻。

###其它资料参考###1、首先最为经典的就是酸辣土豆丝这道菜，无论是在大街小巷，大馆子或者小馆子都是非常受国人欢迎的一道菜。
2、其次就是酸辣白菜，酸辣白菜的精髓就在于醋，加的醋越多，味道越鲜美，也是我们非常喜欢的一道菜，同时需要注意多方辣椒。
3、很多人不知道，炒笋瓜也是需要多放醋的，清脆的笋瓜对于醋的融合是非常完美的，吃到嘴里清脆酸爽。
4、同时还有很多调的凉菜，也是需要多放醋的，如酒席必备的凉调粉丝，这道菜往往是中国传统酒席中第1道的菜。
5、刀拍黄瓜也是需要放更多的醋，在醋的浸泡下黄瓜能发挥出其最美味的脆爽，是一件夏天吃火锅，必备的凉菜。
###其它资料参考###醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。
醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。
另外醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。

煮过的醋可以做什么

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