蒸过的土豆能做什么菜
蒸熟的土豆可以做什么?

可做洋芋擦擦,可以切片油砸
教你洋芋擦擦做法
主料:洋芋,土豆
配料:蒜苗(或葱)、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、
味精、辣椒油(泼辣椒面的油不能过高)、自制的西红柿酱 。
取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,同面粉搅匀 , 上锅蒸熟 。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱 。
把土豆切粗丝(没有擦子的就切吧) 。然后泡在水里 , 泡一会 , 控水,然后裹上面粉 。过好面粉的土豆上蒸锅蒸,注意,屉布上抹点油,防止粘 。蒸上大约30分钟 。
其吃法主要分为炒、拌两种,前者是用肉、辣椒等炒吃 , 后者是把洋葱,柿子椒 , 辣椒面,孜然粉,一些肉馅,葱,蒜瓣 。放在锅里炒到八成熟,然后放入刚才蒸好的土豆丝,一起拌着吃,放酱油,放盐,放孜然粉 , 放辣椒粉就可以起锅了 。

1、用微波炉或者空气炸锅烤
2、整颗带皮「水煮」
3、去皮切块 , 洗净表面淀粉之后「蒸」
02减肥土豆料理
以上是最简单的土豆制作法,在尽可能保留了营养素的情况下,将热量限制在最低 。
不过,在日常减肥饮食中,不可能只吃土豆,所以可以搭配其他食材 , 合理分配营养素 。
分享三道土豆的料理,热量低 , 营养搭配合理,是减肥的好伴侣 。
土豆料理一 , 鲜虾土豆煎饼:蛋白质24g 碳水化合物47g 脂肪11g 膳食纤维3g
食材准备:
准备酱料( 90kcal):5g白糖、15g酱油、15g米酒或开水、15g辣酱、5 g大蒜(磨成泥或切细碎);
鲜虾马铃薯煎饼(293kcal):150g土豆、100g虾仁、1 颗鸡蛋、10g胡萝卜切丝、5g 大蒜(磨成泥或切细碎)、20g青葱(切段)、0.5g盐、10g洋葱(切丝)、0.5g白胡椒粉、15g食用油
准备工作:
将土豆煮熟或者蒸熟,然后捣成土豆泥;
另一只碗中,将虾仁用白胡椒、盐后拌匀腌制;
土豆泥加入自己喜欢吃的蔬菜拌匀;
制作:
鸡蛋打散之后,加入蒜泥、白胡椒、盐,搅拌均匀;
然后将鸡蛋倒进土豆泥之后,再放一些自己喜欢吃的蔬菜,种类尽可能多些,建议2~3种蔬菜,然后混合均匀;
锅里喷油,将土豆混合料平铺在锅里 , 接着放虾仁,煎至虾仁周围开始泛红变色,翻面再煎1分钟即完成
用准备好的酱料搭配吃,美味又低卡 。
土豆料理二,土豆溏心蛋沙拉:蛋白质21g 碳水化合物42g 脂肪12g 膳食纤维4g
食材准备:
200g土豆、50g红萝卜、2颗水煮蛋(切?。?0g纯牛奶、2g盐、适量黑胡椒、10g洋葱(切?。?0g小黄瓜(切片) 。
制作方法:
土豆蒸熟或煮熟之后捣成土豆泥;
土豆泥加入牛奶、盐、黑胡椒调味,拌匀后盛盘;
放入水煮蛋和煮熟的红萝卜(切?。?
平均放入洋葱丁、小黄瓜片即完成 。
土豆料理三:迷迭香烤鸡腿佐土豆
食材:1个洋葱、200ml的水、500g土豆、20g特级初榨橄榄油、30g新鲜的迷迭香叶(约2枝)、2.5g盐、3g黑胡椒粉、4个带骨带皮的鸡大腿、4 个小鸡腿、15g香菜粉 。
制作:
1.将烤箱设置218.3°C,并且准备煎烤平底锅 。
2.将洋葱切成薄片,并撒在煎烤平底锅;加水 。
3.土豆洗净(无需去皮) , 切成约0.64cm厚的圆形,将它们放在洋葱上,必要时重叠 。淋上油 。将迷迭香小枝洗净并晾干,然后将叶子从其小枝上取下,撒上一半准备好的盐和胡椒粉,撒在马铃薯上 。
3.洗净鸡腿,然后用纸巾拍干水 。在一个小碗中,将香菜和剩余的盐和胡椒粉混合 。用手指将香料涂在鸡肉的两面 。将鸡肉放置在马铃薯上 。烤熟鸡肉(可以切成薄片确保里面不是粉红色),马铃薯变嫩,可以用削皮刀的尖头轻松刺穿,大约1小时就完成了 。
###其它资料参考###粉蒸土豆的做法
【蒸过的土豆能做什么菜】1.将土豆去皮 , 切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色
2.香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫
3.把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀 , 码味20分钟
4.加入蒸肉米粉
5.充分拌均匀,使每块土豆都沾上米粉
6.蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟,至熟透
菜品特色
作为蒸菜,土豆一般是充当垫底的配角,吃腻了顶层的荤,就用它来调节胃口 , 土豆吸收了它们的油脂和香味,也会很可口 。红烧土豆、土豆丝、土豆片、土豆泥,似乎我们从未减少对土豆的热爱 。偶尔,把土豆作为主角来打造一翻,也可吃出一点新鲜 。粉蒸土豆,绵软里中浸透着米粉的香味,唇齿间似乎缭绕着烟火的味道,格外温馨 。
烹饪技巧
1、由于土豆自身没有太多吸附能力,所以一定要加些油在里面,
2、才能使土豆更好地与米粉结合,米粉吃来也会柔软一些 。
3、豆瓣酱有咸味 , 放盐酌情 。
4、土豆不能切得太大 。
5、如果蒸肉粉放进去太干话,建议酒适量水,不然吃起来很干 。
###其它资料参考###一、酸辣土豆丝
说起这道菜相信没有人没吃过吧,酸辣土豆丝算是排的上名号的家常素菜了吧 。但是要做的足够酸辣爽口、下饭下酒也是有一定技巧的 。首先是需要将土豆用刨子刨成丝,所以最好是选用长型的大土豆,这样刨出来的丝就会足够长了 。切好的土豆丝放入凉水中浸泡,多换几次水把淀粉洗掉,这样炒出来的土豆丝才清新爽脆 。接着在油锅里放入花椒小火炸香,再放入葱姜蒜爆香,倒入土豆丝翻炒均匀,立刻加入醋翻炒一分钟左右,最后加入辣椒油拌匀关火即可 。
二、薯条
不知道你们怎么样,反正小编每次去肯德基、麦当劳这样的快餐厅一定必点薯条,但是有时候自己勤劳起来也会自己在家做薯条的 。你还别说,自己炸出的薯条不但美味而且很有成就感 。炸薯条首先要将土豆切成长条状,放入水中浸泡,然后放入沸水中煮2-3分钟 , 捞出沥干 。然后锅中放油 , 等油加热至6成熟时放入土豆条,炸至金黄色即可捞出 。然后就可以按照自己的口味加点盐、胡椒粉或者番茄酱啦 。
三、芝士焗土豆泥
俗话说“芝士就是力量”,果然没错,不过芝士加上土豆的搭配更加令人倾倒 。芝士焗土豆泥的做法首先将土豆去皮切成小片,放入碗中,盖上保鲜膜入微波炉转3-5分钟,放入已经过油炒过的洋葱、肉末、胡萝卜等,融入融化了的黄油,加入黑胡椒粉和盐,将所有食材均匀捏碎,再盖上马素拉奶酪丝 , 撒上一点青红椒末 。入烤箱 , 180度上下火,10分钟左右就可以出炉啦 。
上述三种土豆做法都是很简便好操作又好吃的土豆料理哦,其实土豆可以做的菜还有很多
供参考,谢谢!
###其它资料参考###1、食材:土豆2只400克,菜籽油30克,大蒜叶20克,白芝麻10克,盐5克 。
2、土豆2只,约400克,削去表皮,然后切成块状 。
3、准备2根大蒜叶,去皮、洗净 , 剁成细末 。
4、土豆装盘 , 铁锅内放入小半锅水,然后将土豆放于盘子内,用大火烧开 , 再蒸20分钟 。
5、土豆蒸熟,端出土豆,让其自然冷却 。
6、铁锅重新烧热,倒入30克菜籽油 , 倒入蒸熟的土豆块,用均匀的小火煎制 。
7、土豆逐渐变得金黄,用铲刀将之翻个身,再煎另一面 。
8、洒入10克白芝麻、大蒜末、5克盐,用铲刀快速翻炒 。
9、出锅,一盘香香的蒜香土豆就做好啦!
###其它资料参考###土豆可以做的美食:秋葵土豆饼、芝士土豆球、胡萝卜土豆丝饼、风琴土豆、锅巴土豆等 。
1、秋葵土豆饼
锅里水烧开,加入适量盐,放入秋葵烫熟后 , 切成小段 。土豆切成块,入锅煮熟或蒸熟,按压成土豆泥,加入淀粉、适量盐、黑胡椒粉拌匀 , 搓成小圆球后压扁,中间按压一片秋葵 。在预热好的电饼铛后加入适量油,均匀摆放好土豆饼,两面煎黄后撒入葱花、孜然粉即可 。
2、黄金芝士土豆球
土豆蒸熟后碾成泥 , 加入玉米淀粉和奶粉、适量盐和少许胡椒粉,搅拌均匀 。取适量土豆泥包入适量芝士,包好搓成圆球,放入鸡蛋液里滚一圈,然后均匀裹上面包糠 。锅里放入适量油,烧到五六成热 , 下入土豆球炸至金黄,然后出锅、控油即可 。
3、胡萝卜土豆丝饼
土豆和胡萝卜用刨丝器刨成丝,小葱切碎,把它们放一起,加入适量盐、菜籽油、淀粉,充分拌匀,锅里加入适量菜籽油烧热后,将它们均匀铺上,用中火煎到两面金黄即可 。
4、风琴土豆
土豆切成三毫米左右厚度的片,用两根筷子夹住后来切,以防止切断,切好后包上锡纸烤到八成熟 。将培根切成小片,加入适量剁椒、芝麻香油、黑胡椒粉、孜然后拌匀,然后塞进土豆里,表面再刷上少许剁椒、芝麻香油,撒上少许黑胡椒粉和孜然 。把它们放入烤箱中层,温度调到220度,烤15分钟左右,烤熟即可 。
5、锅巴土豆
土豆切块,入锅煮熟,在锅里放入适量油,将煮熟的土豆控一下水分后放入 , 用中小火煎,煎到每一面都有锅巴,然后加入孜然粉、孜然粒、椒盐、黑胡椒粉,葱花,稍微翻一下入味即可 。
###其它资料参考###怎么好吃,这就看你喜欢啥味道的 。
1、煮熟的土豆压成泥,放点葱花,盐,放点油,煎着吃; 2、煮熟的土豆还是压成泥,放你喜欢吃的东西,比如青豆、青笋(莴笋)、火腿肠或者午餐肉,放一点点油 , 翻炒几下成土豆泥,就可以吃了; 3、煮熟的土豆,切成厚片,把鹌鹑蛋煎熟,夹在土豆片之间,当成土豆汉堡吃也行;还有一种复杂点的,夹成土豆汉堡后 , 裹一层蛋清和面包碎,用油煎着吃; 还有一种最直接的方法:小土豆掰开,用咱们四川的熟油辣子,放点盐、鸡精、一点点糖,伴着吃 。
###其它资料参考###土豆是生活中比较常见的食材,可以炒着吃,蒸着吃,煮着吃,每一样都是那么的美味,今天给大家分享一道土豆好吃的做法,吃起来软嫩鲜香,特别美味 。
下面请看我们的操作:
1.准备土豆一个先削去外皮,从中间切开,再切成滚刀块,放入盆中 。
2.锅中添入清水 , 放上篦子,我们把土豆放上去蒸八分钟 , 这样做出来的土豆吃起来更香 。
3.在这个时间我们切一点配料,小葱一根切成葱花,放入盆中 。
4.蒜子几粒依次拍扁 , 剁成蒜末,放入小盆中 。
5.时间到了关火 , 取出蒸好的的土豆,这个时候土豆已经八成熟了 。
6.炒锅烧热 , 加入一勺食用油,撒上少许食盐,避免粘锅 。
7.然后倒入蒸好的土豆,我们把它煎一下 。
8.把土豆煎至一面金黄 , 翻过来煎另一面 。
9.把土豆煎至两面金黄下入蒜末,翻炒几下,炒出蒜香味 。
10.从锅边烹入一点生抽调味,加入一勺胡椒粉 , 辣椒面,一勺孜然粉 , 开大火翻炒均匀 。
11.翻炒均匀以后下入葱花,再次翻炒几下 , 简单翻炒几下 , 即可关火起锅装盘 。
12.好了,这道软嫩鲜香的蒜香孜然土豆就做好了,家里来客人来一盘,端上桌大家抢着吃 。
###其它资料参考###土豆可以做酸辣土豆丝,土豆焖牛腩,土豆红烧肉,薯条,芝士焗土豆泥,自制零添加薯片,薯条,锅巴土豆块,糖醋狼牙土豆,土豆泥,土豆饼,土豆烧排骨、牛肉烧土,凉拌土豆丝、排骨炖土豆、炸薯片、土豆咖喱饭等 。土豆可以根据用途的不同切成片、丝、块食用,做法多样 , 可以炒制、煮制、蒸制、炸制等 。
马铃薯的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 , 具有不错的营养价值 。
土豆的选购技巧
马铃薯(土豆)分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜 。选购马铃薯(土豆)要选光滑圆润的 , 不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的 , 勿选长出嫩芽的马铃薯(土豆),因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食 。
以上内容参考百度百科-土豆
