干豆角晒干怎么保存多久
干豆角最多可以存放多久？
干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年 。
干豆角蛋白质含量低 ， 只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味 。但在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质 。
储存方法：
打算长期保存的长豆角，一般都要先去掉长豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水 。此外也防止以后长豆角去筋的麻烦 。
对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存，把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可 。这种方法能保持长豆角有几天的新鲜时间 。需要注意的是市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存，很容易烂 。
自制晒豆角干，豆角要不要焯水？如何做能放一年？晒豆角干要焯水 。豆角焯水的作用是让豆角保持翠绿 ， 晒制的时间会变短 ， 且整体会更加饱满，口感更丰富 ， 味道更浓香 。需要注意 ， 在豆角晒时，一定要挑选晴天，因为豆角沾染雨水后，会发酸变质 。
长豆角这种比较常见的蔬菜，在乡村很多他人一般都会在夏天的时候种植一些，院子里种一小块长豆角，有时候一夏天都吃不完，过去很多别人就将长豆角做成霉干菜，现在回想起来那时干竹笋充斥着故乡的味道 。干竹笋制作方法比较简单，需要准备新鲜的长豆角，长豆角越嫩越好，嫩长豆角做出来的干竹笋比较劲道 。将长豆角清洗干净，摘干净 。放入热水当中煮3到5分钟捞出 。将煮熟长豆角放进绳子上晾干，晾干以后就可以收起来了，最好是存放不易潮湿地区 ， 每隔一段时间务必开启晾晒一下，这样才能够让存储时间变长 。
吃的时候直接用开水泡开，做菜放进来就可以了 。母亲最喜欢干竹笋做包子馅，做出来的灌汤包比饺子馅的还好吃 。家里有很多水果蔬菜都可以制成霉干菜 ， 除了干竹笋之外，像萝卜、四季豆、长茄子、介菜这些都能够做成霉干菜 。有时候家里吃不完的水果蔬菜还可以做成腌酸菜，酱产品 ， 吃起也别有一番风味 。处理好的干竹笋最好选择用包装袋存储，用食品袋还能够，重要防潮湿 ， 那般才可以放半年左右 。
干豆角制作最常见故障是：选择嫩长豆角，一定要注意温度，不必追上雨天很容易腐烂变质 ， 不能沾油，注意这类你就能做出特别好干竹笋 。干竹笋适合做菜，铁锅炖菜，蒸扣肉，怎样做都是色香味俱全 。
###其它资料参考###
1、干豆角已经脱干了水分，如果保存方法不对，是很容易受潮和长虫的，所以，干豆角需要一个干燥、阴凉的环境来储存 。如果制作了很多干豆角以备冬季食用，可以将干豆角捆好，放进保鲜袋或者塑料袋 ， 置于干燥、阴凉的地方，一般至少可以保存一到两年 。
2、有很多菜在烹饪之前是需要泡发的，如干木耳、干香菇等一些干货，有的需要用热水泡发，而干豆角最好不要使用热水来泡发，热水会把干豆角的口感破坏掉 ， 所以，泡发干豆角需要用凉水，一般在前一天直接用凉水泡发干豆角，到第二天就可以用来做菜了 。
3、干豆角最然在制作之前是经过清洗的，但是晾晒的过程中会沾染很多灰尘，所以在烹饪之前除了要泡发之外，还要清洗一遍，这样不仅干净卫生，还能将干豆角中的涩味去掉 。干豆角可以和五花肉一起蒸着吃或炒着吃，味道简直是一绝?。∷淙桓啥菇鞘欠绺芍蟮牟铮?但是其营养价值不比新鲜豆角的营养差 。
###其它资料参考###1、干豆角可以放冰箱保存，或是常温保存也可以，不过要注意的是常温下保存需要将干豆角用密封袋密封好，保持豆角的干燥，可以放在干燥的地方 。
2、同时，充分晾干后可以密封保存，也能够放在阴凉透风处，如居住的环境比较湿润的话 ， 就一定要定期拿出来进行晾晒 。
###其它资料参考###密封好，放到阴凉干燥的地方 ， 或者放冰箱里 。
干豆角的做法：
1、将豆洗净，放入淡盐水中浸泡十几分钟，再冲洗干净 。在浸泡的过程中，烧热水，水开后放入豆煮 。
2.煮至变色变微软后捞出 。
3.冷水冲凉 。
4.一条条整齐的放到晾衣架上 。将晾衣架挂到阳台通风处
5.两天后晒干了 ， 整理好 。
【干豆角晒干怎么保存多久】6.放入保鲜袋中，入冰箱内保存 。
