18道茶具怎么样
十八道茶艺包括哪一些??

各位嘉宾大家好!闽北是乌龙茶的故乡 , 自古以来,闽北的人们不但擅于种茶,制茶 , 更擅于品茶 。今天很荣幸和大家一起品鉴我们节节清茗茶的大红袍,那么现在让我们一起共享茶艺的温馨和愉悦!
第一道;焚香静气
焚香静气就是通过我所点燃的这支香来为大家营造一个祥和肃穆无比温馨的氛围,但愿这沁人心脾的幽香能令大家心旷神怡 。
第二道;孔雀开屏
孔雀开屏就是向同伴展示它美丽的羽毛 , 在这,我借这道程序向大家介绍这典雅 , 名贵,工艺独特的茶具… …
第三道;叶嘉酬宾
叶嘉是宋代文学家苏东坡对茶叶的美称,叶嘉酬宾就是请各位观察茶叶的外形,特征 。
第四道;大彬沐霖
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师,他所制作的紫纱壶被后代茶人叹为观止,视为至宝,所以后人将名贵的紫纱壶称之为大彬壶,大彬沐霖就是烫洗茶壶 。
第五道;乌龙入宫
今天为各位嘉宾冲泡的大红袍属于乌龙茶类,所以把即要冲泡的茶叶放入壶中 。我们便称它为乌龙入宫 。
第六道;高山流水
茶艺讲究高冲水,低斟茶,悬壶高冲就是借助开水的冲力使茶叶在壶内随水浪翻滚从而达到洗茶的目的 。春风拂面就是用壶盖轻轻刮去茶壶表面漂浮的白色泡沫,使茶汤更为清澈,洁净 。
第七道;乌龙入海
泡茶讲究头泡汤,二泡茶,三泡四泡为精华,所以第一道茶我们不喝,把它倒入茶海,就称之为乌龙入海 。
第八道;重洗仙颜
当第一道茶汤倒尽后 , 我们趁着茶热壶热再向壶内注入开水 , 为了进一步提高壶温 , 使壶内外温度一致 , 我们还用开水浇淋茶壶表面 , 这便称之为重洗仙颜 。
(品鉴茗茶有五大讲究;一.讲究茶必须是好茶 。二.讲究水必须是家泉或天水 。三.讲究茶具要典雅且配套 。四.讲究环境要幽雅,气氛要温馨 。五.讲究泡茶的时间要恰到好处,不宜过长也不宜太少)
第九道;玉液回壶
我们把泡壶中的茶直接倒入海壶,就形象的称之为玉液回壶 。
第十道;祥龙行雨
我们将泡好的茶汤快速而均匀的注入闻香杯就像祥龙行雨,甘霖普降 。我们还采用点斟的手法就像凤凰点头,向各位嘉宾们致意 。
第十一道;龙凤呈祥
把品茗杯倒扣在闻香杯上就称之为龙凤呈祥,将杯身翻转过来就称之为鲤鱼翻身,鲤鱼翻身可越过龙门化龙升天而去 。在这 , 我们也借这道程序祝愿在座的嘉宾事业顺利,飞黄腾达!
第十二道;捧杯敬茶
既是把泡好的茶敬献给大家 。
第十三道;喜闻高香、
现在请大家轻轻提起闻香杯,闻一闻第一道茶香 。(双手捧杯嘴边靠,缕缕荣烟鼻端绕 , 香似葱兰使人醉,尽在花圃把魂消) 。
第十四道;三龙护鼎
我们用拇指和食指夹杯,中指托住杯底,三指喻为三龙,杯如鼎 。故称三龙护鼎 。
第十五道;初品奇茗
品茶的时候不要急于将茶水吞下,应含在口中并吸气,使茶水在口腔中滚动并发出声音,这样茶水就能与味蕾充分接触,使我们能更精细的品出茶味来 。
第十六道;再斟流霞
全唐诗中有一言:《只得流霞患一杯,空中萧鼓几时回》用以比喻茶的汤色 。
再斟流霞即是为大家斟的第二道茶 。
第十七道;二探兰芷
(斗茶香兮薄兰芷,干茶味兮轻提壶)兰花本是世人公认的王者之香,但范仲淹却认为茶香更胜于兰花之香 , 请大家一起来闻闻第二道茶香,是否比兰花之香更胜一筹!
第十八道;尽杯谢茶
我们的茶艺表演到此结束!希望通过我的表演大家能喜欢岩茶,也希望大家能成为节清清茗茶永恒的朋友,最后我代表节节清茗茶祝愿大家身体健康,万事如意!

第一道:神入茶镜 茶者在沏茶前应先以清水净手,端正仪容,备好茶具 , 聆听中国传统音乐,来帮助自己的心灵进入平和、愉悦的茶境 。
第二道:烹煮甘泉 沏茶择水甚为关键,水质优劣,直接影响茶的色、香、味 。烹煮的水温需达到100℃ , 这个水温泡出来的茶,更能体现铁观音独特的韵味 。
第三道:沐淋瓯杯 主要让盖瓯吸收一定的温度,使泡出来的茶味美、甘纯 。
第四道:若琛出浴 若琛是古时候景德镇一位制杯能手,因为他制的杯小、白、?。?后人为了纪念他 , 把品茗杯也称“若琛杯” 。
第五道:叶嘉酬宾 叶嘉是苏东坡对茶叶的美称 。叶嘉酬宾就是请人家一起鉴赏铁观音的外观与形状 。
第六道:观音入宫 把铁观音导入瓯杯,美其名曰:“观音入宫” 。
第七道:悬壶高冲 高冲有利于激荡茶叶,使它的色、香、味更容易发挥 。
第八道:春风拂面 用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫,使茶更清新洁净 。
第九道:观音入海 品饮铁观音讲究“一泡汤,二泡茶,三泡、四泡是精华”,第一泡是敬天地神灵 。
第十道:高山流水 所谓“仁者乐山,智者乐水”高山流水有知音,希望这高山流水有知音,希望这高山流水能激起您心中的共鸣 。
第十一道:瓯里韵香 “瓯里韵香”是让铁观音在瓯杯里充分释放出独特的香和韵 。
第十二道:玉液移盅 把泡好的茶汤移入公道杯中,使茶汤浓淡均匀,香纯一致 。
第十三道:普降甘露 将茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯,称为“普降甘露” 。
第十四道:天地“和”一 把品茗杯反扣在闻香杯上,吸天地之灵气,万物之精华,在饮品时,体会茶道融于自然 。
第十五道:扭转乾坤 把闻香杯的茶倒入品茗杯中,翻动茶汤,使香气更加集中于闻香杯中,便于闻香和品茗 。
第十六道:喜闻幽香 置闻香杯于鼻下二寸处,轻轻转动,吸收,闻香如雨过天晴般晴朗,深吸 , 流入肺腑如鸟语花香般明媚,令人心旷神怡 。
第十七道:品啜甘茗 “陆羽"茶经中记载:品茶要先闻其香,再观其色,后品其味 。品茶分为三口品,一品香,二品味,三品韵 。所谓“三口方知味,三翻才动心”达到天、地、人三者“和”的境界 。
第十八道:重赏余韵 重赏品茗空杯中的余香 。天地神韵 , 茶品人生 。
###其它资料参考### 茶艺分两种表现形式,一种是舞台的,共需要十六个步骤;另一种则是迎客的,需要和茶客互动,因此需要十八道工序 。
中国茶文化一直是非常值得我们传承的文化之一,而传承茶文化的第一步就是要学会十八道茶艺口诀,那么接下来我就给大家介绍一下 , 快来一起学习吧!
详细内容01第一道:焚香静气 , 活煮甘泉 。焚香静气就是通过点香来营造祥和温声的气氛,“活水还须活火烹”,活煮甘泉即用旺火来煮沸壶中的山泉水 。
第二道:孔雀开屏,叶嘉酬宾 。孔雀开屏是向嘉宾介绍今天泡茶所有的精美的茶具,“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称 。
02第三道:大彬沐淋,乌龙入宫 。孟臣是明代制作紫砂壶的一代宗师,孟臣沐淋就是用开水将壶里壶外烫洗一遍,其目的是消提高壶温,然后把茶叶放入烫好的壶内称之为乌龙入宫 。
第四道:高山流水,春风拂面 。武夷岩茶讲究“高冲水 , 低斟茶”,因此称为高山流水,即悬壶高冲使茶叶随着水浪上下翻滚;接着,用壶盖轻轻刮去壶表面泛起的白色泡沫,称为春风拂面 。
03第五道:乌龙入海,重洗仙颜 。头一道茶汤一般不喝,可以拿来汤洗茶杯 , 称为若琛出浴 。或者直接注入茶海称为乌龙入海;再向母壶中注入开水后,在壶的表层再次浇淋一层白开水,称为重洗仙颜 。
第六道:玉液回壶,再注甘露 。将母壶中泡好的茶注入子壶,称这为玉液回壶;母壶中的茶水倒干净后,趁着壶热再注入开水,称为再注甘露 。
04第七道:祥龙行雨 , 凤凰点头 。将子壶中的茶汤快速且均匀地注入闻香杯中,就好像祥龙行雨,甘霖普降;当子壶中茶汤剩少许时,再用点斟手法点斟一遍 , 称为凤凰点头 。
第八道:夫妻和合 , 鲤鱼翻身 。将品茶杯倒扣在闻香杯上就称为珠联璧合 , 表示有情人终成眷属;再将两个紧扣的杯子翻转过来,称之为鲤鱼翻身,取鱼跃龙门之意,表示事业辉煌腾达 。
05第九道:捧杯敬茶,众手伟盅 。茶从离泡茶者最近的嘉宾传递给最远的嘉宾,称为众手传盅,表示传递友情 。
第十道:鉴赏双色,喜闻高香 。喜闻幽香是三闻中的头一闻 , 将闻香杯轻轻地提起 , 用两只掌心,慢慢地来回搓揉,这样杯底的茶香就能溢出来了;然后再观其汤色 , 琥珀色是优质茶色 。
06第十一道:三龙护鼎,初品奇茗 。端杯又有一定的讲究,拇指、食指护杯沿,中指托住杯底,称之为三龙护鼎,女士可使用兰茶指;然后品茶,小口细啜 。
第十二道:再斟流霞 , 二探兰芷 。再斟流霞,就是斟上第二杯茶;二探兰芷就是第二次闻香 。
07第十三道:二品云腴,喉底留鲜 。云腴是古人对茶叶的一种美称,二品云腴就是品这第二道茶 。
第十四道:三斟石乳,荡气回肠 。石乳是元代一种贡茶 , 三斟石乳就是斟第三道茶,闻第三道茶又与前两次不同,是用口腔来闻,大口地将茶香吸入,再从鼻子徐徐呼出,犹如吸烟一般 。
08第十五道:含英咀华,领悟岩韵 。细细体会领悟茶韵!
第十六道:君子之交,水清味美 。“君子之交淡如水” , 在品了三杯后,斟上一杯清纯的白开水,将白开水含在口中,过一会儿再咽下去,会感到口中有一种甘甜,此时无茶胜有茶 。
09第十七道:名茶探趣,游龙戏水 。上好的岩茶可冲泡到“七泡有余香”,“九泡色香味全”,有兴趣的话,可以上试一试 。
第十八道:宾主起立,尽杯谢茶 。最后借清茶一杯 , 感谢茶人栽制佳茗的恩典,并希望各位嘉宾成为永远的朋友 。
###其它资料参考###“工欲善其事,必先利其器”,想泡好一壶茶,就必须了解茶器并会运用 。
1、煮水器:包括水壶和炭炉,一般在较为专业和正式的茶楼才能见到,由于用炭炉煮水时间比较长,所以现在用得较多的是随手泡,更方便快捷 。
2、茶壶:是用来泡茶的茶器,常用的有盖碗和紫砂壶 。
3、公道杯:又称“茶海”,是用来盛放茶壶里的茶,便于均匀分茶给客人 。
4、茶巾:茶杯、公道边缘或杯底有茶水时 , 可以用茶巾擦拭 。
5、茶盘:就是底座,用来放置茶壶,茶壶漏出来的水流入茶盘中,以免弄湿桌子,用于湿泡法 。
6、壶承:和茶盘一样的作用,不同的是用于干泡法 。
7、品茗杯:也就是茶杯,给客人喝茶用的 。
8、茶滤:架在公道杯上,用于过滤茶叶和茶渣的 。
9、杯托:用于垫放品茗杯的 。
10、茶荷:用来装茶叶,可给客人观赏干茶 。
11、水盂:用于装清洗好茶杯茶壶后的废水 , 还有洗茶时不要的茶水 。
12、闻香杯:一般茶艺表演上会用到,用来闻茶汤香气用的,与茶杯配套使用 。
泡茶时不可缺少的“茶道六君子”,也需要茶友认识并学会使用 。
1、茶筒:用来盛放茶艺用品 。
2、茶漏:放在壶口上,防止将茶叶倒入茶壶时茶叶外漏 。
3、茶夹:用于夹洗杯子,也用于夹取叶底,便于欣赏 。
4、茶针:用于疏通壶嘴,以免茶渣阻塞造成出水不畅 。
5、茶匙:又称“茶刮”,协助茶则将茶叶拨至茶壶中 。
6、茶则:把茶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时 , 需要用茶则来量取 。
Theend
洁儿请您喝杯普洱!
###其它资料参考###喝功夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶 。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶 , 只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味 。下面是我精心为你整理的,一起来看看 。
茶壶
潮汕土话叫做冲罐,也有叫做苏罐的,因为它出自江苏宜兴 , 是宜兴紫砂壶中最小的一种 。选择茶壶,好坏标准有四字诀,曰:“小、浅、齐、老 。”茶壶有二人罐 , 三人罐 , 四人罐等的分别,以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视 。壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者 , 也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等,一般多用鼓形的,取其端正浑厚故也 。壶的色泽也有很多种,朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青……等等,还有一种壶身银砂闪烁 , 朱粒累累,俗谓之抽皮砂者,最为珍贵 。但不管款式、色泽如何,最重要的是“宜小不宜大,宜浅不宜深” , 因为大就不“工夫”了 。
所以用大茶壶 , 中茶壶,茶鼓,茶筛,茶档……等等冲的茶,那怕是用一百元一两的茶叶,也不能算是工夫茶 。至于深浅则关系气味,浅能酿味 , 能留香 , 不蓄水,这样茶叶才不易变涩 。除大、小、深、浅外,茶壶最讲究的是:“三山齐”,这是品评壶的好坏最重要标准 。办法是:把茶壶去盖后覆置在桌子上***最好是很平的玻璃上*** , 如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平,就是“三山齐”了 。这是关系到壶的水平和质量问题,所以最为讲究 。“老” 主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡,在前面已经说过了 。当然 , “老”字的讲究还有很多,例如什么朝代出品,古老历史如何,什么名匠所制成,经过什么名家所品评过……等等 。但那已经不是用一般茶壶的问题 , 而是属于玩古董的问题了 。
冲工夫茶除了用“冲罐”之外,有时客人多时,也可以用“盖瓯” 。在潮汕菜馆中每吃一道菜后就必定上来一巡功夫茶,那就是用“盖瓯”冲的 , 这是为了适用于人数较多的场合,一次可以有十杯至十二杯 。但毕竟盖瓯口阔,不能留香,气味比使用冲罐就差得多了 。不过,只要冲茶的人“工夫”好,用盖瓯也可以冲出好工夫茶的 。
茶杯
茶杯的选择也有个四字诀:小、浅、薄、白 。小则一啜而尽
浅则水不留底色白如玉用以衬托茶的颜色质薄如纸以使其能以起香 。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵,但已不易得 。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯 , 也是很好的,俗称为“白果杯” 。
至于有的人还讲究什么“春宜牛眼杯 , 夏宜栗子杯,秋宜荷叶杯,冬宜吊钟怀”,这又未见讲究太多了 。不过,用喇叭杯、牛乳杯……这些作为功夫茶的茶杯 , 都是不很合适,有失“斯文”之道了 。
茶洗
形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副 , 正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶 。
茶盘
茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形、棋盘形……等等 。但不管什么式样 , 最重要也是四字诀:宽、平、浅、白 。就是盘面要宽 , 以便就客人人数多寡,可以放多几个杯盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯、茶壶,使之美观 。
茶垫
比茶盘小 , 是用来置冲罐的,也有各种式样,但总之要注意到“夏浅冬深” 。冬深是因为便于浇罐时多装些沸水,使茶不易冷、茶垫里还要垫上一层“垫毡”,“垫毡”是用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成的,所以要用丝瓜络而不用布毡者 , 为了不会生异味,垫毡的作用是为了保护茶壶,功夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来,以免壶里积水,一点点的水,也会使茶味变苦,原因是单宁酸溶解了 。
摺叠水瓶
作用一样 , 都是用以贮水烹茶的 。水瓶,修颈垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好 。也有一种束颈有嘴,饰以螭龙,名叫螭龙樽的也不错 。***螭龙,潮汕土话叫做“钱龙”,潮汕话是双声叠韵的,钱、螭就是叠韵字,即是壁虎 。***
水钵
水钵 , 也是用来贮水以备烹茶的 , 大小均相等于一个普通花盆,款式也很多 。明代制的“红金彩”,用五金釉,描金鱼二昆在钵底,舀水时水动 , 好像金鱼也泳跃欲出 , 这是很少见的珍品 , 一般的多见素瓷青花,置于茶床上,盖上朱红的木盖,舀水时用的是椰子壳做的,椰瓢当茶未煮 , 主人启盖舀水时 , “工夫茶”之工夫已经不饮而使人信服矣 。
龙缸
大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些 。用以贮存大量的泉水,密盖,下托以木几,放在书斋一角,古色古香 。龙缸也多是素瓷青花,有明宣德年造的,但很难见到 。康熙帝乾隆帝年间的产品,也已极为珍贵 。用近代制品,只要色彩大小调和,也就很好了 。
火炉
“绿蚁新焙酒,红泥小火炉 。晚来天欲雪,能饮一杯无?”可见古人
是用红泥小火炉温酒的 , 自然那是在北方 。至于“寒夜客来茶当酒” , 这时是否用红泥小火炉煮茶,煮的茶是否像现在的潮汕工夫茶,像喝酒一样喝茶,诗人们并没有说明.不过我想大约应当是如此,不然寒夜之时,一大碗一大碗的喝茶,岂不令人小便频频,坐立不大?那个客人早就拔腿跑掉了,谁还能坐下来细谈 。所以,我想这个“寒夜客来茶当酒”的茶,应当相等于今日之工夫茶才是 。
红泥小火炉,汕头、潮安、潮阳、揭阳都有制作,式样好看极了 。同样有各种形式 , 特点是长形 , 高六、七寸 , 置炭的炉心深而小 , 这样使火势均匀,省炭,小炉有盖和门,不用时把它一盖一关,既节约,又方便 。小炉门边往往还有一副很文雅的对联,益发增添茶兴 。小火炉是放在精制的木架上面的,木架像塔形,下大上小,上面一格放炉子,刚好一伸扇子便是炉门 。中间一格,是放扇子、钢筷等物 。下面一格放木炭或榄核炭,或引火之物 。“工欲善其事,必先利其器”,有了这样的设定,煮茶自然是很方便的 。
沙铫
“砂铫”,潮州枫溪做的最著名 , 俗称“茶锅”,是用砂泥制成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响 。这时的水冲茶刚刚合适 。至于用钢锅,铝锅来煮水冲茶的,虽然也无不可,可是金属的东西,用以煮水冲茶毕竟要差一些,不算工夫了 。
羽扇
羽扇是用以煽火的,煽火时既须用劲,又不可煽过炉门左右,这样才能保持一定火候,也是表示对客人的尊敬 。所以,特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展 , 而且一枝用洁白鹅翎编成的扇 , 大不过掌 , 竹柄丝穗的精雅,衬托著红、绿、白……各种颜色的茶具,加上金紫色的浓茶,自然别有风趣 。
钢筷
钢筷则不但为了钳炭、挑火,而且可以使主人双手保持清洁 。
以上,虽然还不够陆羽所规定的二十四式茶具的规格,但也已经洋洋大观了 。如果还要再说些,那么二十四件也不为多,例如装茶叶的锡罐,就以潮州造的为最上品 。还有茶巾,专门以净涤茶具 。茶几 , 用以摆设茶具 。茶担 , 可以贮藏茶器,春秋佳日,登山浮水,临流漱石,林墅深幽,席地小坐 , 烹茗啜饮,自然又是人生一乐 。
工夫茶独成一格,如果烹茶没有工夫,那也是不能叫做工夫茶了 。所以功夫茶之收功全在烹茶,冲茶之法 。
欲饮工夫茶,须先有一套合格的茶具 。茶壶***潮汕人称“冲罐”***是陶制的,以紫砂为最优 。壶为扁圆鼓形,长嘴长柄,很为古雅 , 有两杯、三杯、四杯壶之分 。将壶倒置桌上 , 其口、嘴、柄均匀着地 , 中心成直线的,为茶壶之优者 。优者若置水中,平稳不沉 。精巧别致、洁白如玉的小茶杯,直径不过5厘米,高2厘米,分寒暑两款 。寒杯口微收 , 取其保温,暑杯口略翻飞,易散热 。盛放杯、壶的茶盘名曰“茶船”,凹盖有漏孔,可蓄废茶水约半升 。整套茶具本身就是一种工艺品 。茶杯、茶船有釉上彩或釉下彩绘 。茶壶最贵重,一把古老名贵的茶壶,就是件可供鉴赏的古玩 , 有的嵌镶一层镂刻精美的白银或黄金花纹图案 , 便成了少有的传家宝 。茶壶里的茶锈不可洗去 , 越多越珍贵,可保茶的韵味 。
功夫茶茶道的茶艺要决
治器
泥炉起火,砂铫掏水 , 煽炉,洁器,候火,淋杯 。
纳茶
静候砂铫中有松涛飕飕声,初沸出现鱼目时***以意度之,不可撒盖看也***,即把砂铫提起,淋罐、淋杯令热 。再将砂铫置炉上,俟其火硕***老也 , 俗谓之“硕”***,一面开启锡罐,倾茶于素纸上,分别粗细 , 取其最粗者填于罐底滴口处,次用细末,填塞中层,另以稍粗之叶撒于上面 。如此之工夫,谓之“纳茶” 。纳茶不可太饱满,约七八成足矣 。神明变化 , 此为初步 。
候汤
汤分三沸 。一沸太稚,三沸太老二沸最宜 。“若水面浮珠 , 声若松涛,是为第二沸,正好之候也 。”
洗茶
滚汤环壶口、缘壶边冲入,切忌直冲入壶心 , 不可断续,也不可迫促 。铫宜提高倾注,称“高冲”,始无涩滞之病 。首次注入沸水后,应立即倾出茶汤 , 以去除茶叶中所含杂质,这就是“洗茶” 。倾出的茶汤废弃不喝 。
冲点
冲法同上 。
刮沫
冲水必使满而忌溢满时,茶沫浮白,凸出壶面,提壶盖从壶口平刮之,沫即散坠 , 然后盖定 。
淋罐
壶盖盖定后,复以热汤遍淋壶上,俗谓“热罐” 。一以去其散坠余沫二则壶外追热 , 香味充盈于壶中 。
烫杯
淋罐已毕,仍必淋杯,俗谓之“烧钟” 。淋杯之汤,宜直注杯心 。“烧钟***钟即茶杯的俗称***热罐,方能起香”:这是不容忽略的“工夫” 。淋杯后洗杯,倾去洗杯水 。
洒茶
茶叶纳入壶中后,淋罐、烫杯、倾水 , 几番经过,正洒茶适当时候 。因为洒茶不宜速,亦不宜迟 。速则浸浸未透,香味不出迟则香味迸出,茶色太浓,致茶味苦涩 , 前功尽废 。洒必各杯轮匀,称“关公巡城”又必余沥全?。?称“韩信点兵”壶宜放低洒茶,以避免茶香飘散、泡沫丛生,称“低洒” 。
品茶
捧起小杯,慢饮细酌 , 啜毕还以杯口移近鼻孔,品其香味 。功夫茶因杯?。?香浓、汤热 , 故啜后杯中仍有余香,这是一股比从茶汤上溢位的香气更深沉、更浓烈的“山韵气”,“嗅杯”因此为工夫茶所独有的雅趣 。
###其它资料参考###茶具排行榜前十名有KAMJOVE金灶、TEAMILL恒福、祥福茶具、容山堂RONGSHANGTANG、紫丁香、金牌茶具、SEKO新功集团公司、尚明Samadoyo、汉唐茶具、方圆茶具 。
一、KAMJOVE金灶
海利原本只从事机电产品和水族器材的开发,由于董事长陈骏平从小喜好工夫茶的缘故,对茶具创造产生浓厚的兴趣,遂于1989年初成立KAMJOVE金灶茶具作坊 , 专注于茶器具的开发与制作 。
二、TEAMILL恒福
广州恒福茶业股份有限公司成立于1998年,总部设立于广州市天河区珠江新城富力盈隆广?。?拥有恒福、东道两个知名品牌 , 是一家集创意与设计、茶文化为一体的综合型企业 。
三、祥福茶具
祥福茶具是一家省级林业产业化龙头企业,自1999年成立以来,就致力于竹茶具、家具及工艺品的设计、开发、生产和销售 。企业秉承搏工艺,搏品质的经营理念,始终以消费者的实际需求为根本出发点 , 专注细节,做到最好 。
四、容山堂RONGSHANGTANG
容山堂是上海茗师文化传播有限公司旗下的品牌 。品牌创立之初是以溪声月色,匠心造物之精神 , 打造更高品质的产品与更具东方美学价值的慢生活场景 。
五、紫丁香
广东紫丁香实业股份有限公司成立于2002年12月12日,经营范围包括研发、设计、制造、销售:保温瓶、冲茶器、玻璃茶具、塑料制品、文具、陶瓷制品、五金制品、玻璃制品等 。
六、金牌茶具
福建金牌茶具有限公司,位于福建省南安市崎峰工业区理想企业综合大厦,金牌茶具作为闽南专业、大规模的茶配套批发公司,专注于茶家具、茶礼品、茶道具、茶配饰等茶配套产品,拥有产品开发、生产加工、销售运营、仓储中心、售后服务等产销一体的精英团队 。
七、SEKO新功集团公司
以电器制造为龙头 , 自成立以来秉承以质量打造品牌,以品牌占领市场的经营理念 , 坚持只打质量战、创新战,不打价格战的方针,致力为当地社会服务 。
八、尚明Samadoyo
尚明·高端玻璃器皿领先品牌,秉承中国传统精湛的手工艺,融合西方现代时尚设计,通过创新,制造属于当代人的玻璃器具 。摒弃虚化,使之回归当代生活本原 。
九、汉唐茶具
汉唐人从传统炮制茶叶的过程中不断创新,把中国禅茶文化精髓融入到现代茶器之中,将博大、艺术的设计理念融入产品当中 , 以器为载体,通过以器载道的思想 , 引导茶人在饮茶中领悟精行俭德的茶文化精神,体悟清、静、寂的禅意生活 。
十、方圆茶具
主要生产紫砂茶壶、茶具、花盆、花瓶、酒具、餐具、电饭煲内胆、文具、雕塑及其它各种紫砂日用陈设工艺产品 。共有600多个品种,年产量可达1000多万件以上,产品远销世界五十多个国家和地区 。
###其它资料参考###为楼主极力推荐 最近很火的茶具,聚宝龙的上茗汝窑
上茗汝窑是由聚宝龙公司在台湾精心打造的高档茶具产品,以名贵玛瑙入釉,釉质肥厚温润,釉面滋润柔和 。采用独特的釉色秘方和极为复杂的烧制工艺,瓷胎经由10多种矿石粉碎,经过三次过滤后将其中的铁吸出和成泥浆,再将泥浆灌入模子而形成 。瓷胎晾干后打磨三次,使其光滑,接着在高温下素烧10个小时,出来后再打磨两次 。然后将素烧出的瓷胎上釉晾干 , 再烧10多个小时方成,详细工序有18道之多 。上茗汝窑在釉色、胎土、绘工、形制比例和烧窑技术上都追求完美境界,在胎土和釉料在出窑时,严密精确地计算出收缩差,因而上茗汝窑开片效果美观自然,裂纹层次通透 。再因苛刻的工艺要求,上茗汝窑的成品率仅为百分之三左右 。设计师又把现代人对自然的形、色、质的感官理解和美学观点融入到汝窑的设计之中,兼顾实用和收藏等多方面因素 。使之凸显出卓尔不凡的品位 , 彰显出独特的高雅气质 。
你不但可以用来招待客人也可以点缀自己的茶馆,绝对是茶馆必备佳品 。
###其它资料参考###茶是作为人的客体而存在的,茶是为人而存在的 。那茶道茶壶哪个牌子好呢?下面是我为你整理的茶道茶壶的知名品牌,希望对您有用 。
茶道茶壶的知名品牌1、仙丽
仙丽 , 是知名的健康创意饮具品牌,在玻璃茶具上颇具特色 。这一品牌的泡茶壶外形美观,采用高硼硅耐热玻璃制成的加厚大容量茶具,不仅透光性佳 , 而且具有一键过滤功能,茶汤分离 , 让泡茶更为便捷,还有可拆洗的食品接触用内胆 。
2、漫漫屋
漫漫屋品牌的特色是玻璃茶具 , 采用的是传统的玻璃吹制工艺,其壶身是安全健康的高硼硅耐热玻璃,内胆为环保材质 , 如食品级PC、陶瓷等,可过滤 , 还有精致茶漏,出水流利 。
3、Heisou/黑手
黑手品牌位于居家、茶具类的畅销品牌,在茶具生产上颇有名气 。这一品牌的泡茶壶多为高硼硅耐热玻璃,其他材质多为安全环保型的,茶壶圆润平滑、清透盈润,整体造型时尚 , 设计新颖,使用方便,很受大众欢迎 。
4、吉羊
吉羊 , 是专门研制手工陶壶的品牌,旗下的泡茶壶多为紫砂材质,只是泥料有所不同 。这一品牌的泡茶壶肌理别致、造型典雅、韵味迷人 , 不仅性能稳定,而且内含的微量元素对人体有保健作用,泡茶时也更有气氛 。
5、美斯尼
美斯尼 , 是专注加厚玻璃茶具的品牌 。这一品牌的泡茶壶设计比较人性化,注重细节 , 耐热高硼硅玻璃透光性强,让泡茶更为方便便捷 。另外,这种款式的泡茶壶健康安全,适合泡绿茶、红茶、普洱茶 。
6、紫丁香
紫丁香品牌在泡茶壶上的特色是健康玻璃茶具,其泡茶壶拥有304不锈钢材质的过滤胆,晶莹剔透,易清洗 。
7、HUALANZ/华蓝仕
HUALANZ/华蓝仕品牌的加厚玻璃茶具很有特色,泡茶壶在泡茶时可观赏莹润的茶色,还拥有不锈钢过滤胆 。
8、空空茶道
空空茶道,是专门提供茶道用品的品牌 , 是泡茶壶的知名品牌,拥有多种材质的泡茶壶,不过,多少日式的 。
9、饰外陶园
饰外陶园,是泡茶壶的知名品牌 , 以时尚简约、天然质朴、细腻典雅的白瓷泡茶壶闻名 。
10、维奥仕
这一品牌在小家电领域颇受好评,虽然,泡茶壶不是它的主营产品,但相信这一品牌的泡茶壶质量也不错 。
茶艺水壶品牌排行1、金灶(中国驰名商标,广东省高新技术企业,广东省著名商标,广东省名牌,茶具行业著名品牌,广东海利集团有限公司)
2、汉唐(中国大型茶具专业制造商之一,致力于手工制作茶具的企业,著名品牌,茶具十大品牌,浙江汉唐茶文化有限公司)
3、天福(中国驰名商标,集茶叶自产/制/销/科研于一体的综合性茶叶连锁专卖店,行业著名品牌,漳州天福茶业有限公司)
4、恒福(广州著名商标,集茶具/茶叶/茶食品以及相关茶产品研发/生产与销售为一体的企业,广州市恒福茶业有限公司)
5、茗匠(福建省名牌,福建省著名商标,十大茶具品牌,福建省竹器最大规模的龙头企业之一,福建茗匠竹艺科技有限公司)
6、华艺(于1980年,中国驰名商标,江苏省著名商标,紫砂茶具行业知名品牌,竞争力企业,江苏艺兴紫砂陶股份有限公司)
7、郑源(始创于1987年,福建省著名商标,综合性领先茶具生产企业.行业著名品牌,福建省福鼎市郑源工艺有限公司)
8、华祥苑(知名茶具品牌,农业产业化重点龙头企业,高新技术企业,领先的综合性茶业公司,华祥苑茶业股份有限公司)
9、同欣(专业致力于设计生产销售茶具产品于一体的企业,茶具行业著名品牌,十大茶具品牌,泉州同欣茶业有限公司)
10、龙福(茶具行业著名品牌,茶具十大品牌,专业致力于设计生产销售茶具产品的大型企业,厦门龙福茶具木业有限公司
茶道的内涵茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术,包含茶礼、礼法、环境、修行四大要素 。茶艺是茶道的基础,是茶道的必要条件,茶艺可以独立于茶道而存在 。茶道以茶艺为载体 , 依存于茶艺 。茶艺重点在“艺”,重在习茶艺术,以获得审美享受茶道的重点在道“,旨在通过茶艺修心养性、参悟大道 。茶艺的内涵小于茶道,茶道的内涵包容茶艺 。茶艺的外延大于茶道 , 其外延介于茶道和茶文化之间 。
茶道的内涵大于茶艺,茶艺的外延大于茶道 。我们这里所说的‘艺’,是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术我们这里所说的‘道’,是指艺茶过程中所贯彻的精神 。有道而无艺 , 那是空洞的理论有艺而无道 , 艺则无精、无神 。茶艺 , 有名,有形,是茶文化的外在表现形式茶道,就是精神、道理、规律、本源与本质,它经常是看不见、摸不着的,但你却完全可以通过心灵去体会 。茶艺与茶道结合,艺中有道,道中有艺 , 是物质与精神高度统一的结果 。茶艺、茶道的内涵、外延均不相同,应严格区别二者,不要使之混同 。
喝茶、品茶、茶艺的最高境界——茶道
喝茶:将茶当饮料解渴 。
品茶:注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味 。
茶艺:讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等 。
最高境界——茶道:在茶事活动中融入哲理、伦理、道德 , 通过品茗来修身养性、品味人生 , 达到精神上的享受 。
###其它资料参考###茶道离不开茶艺,茶道依存于茶艺,舍茶艺则无茶道 。茶道用具有什么?下面是我精心为你整理的茶道用具的介绍与用途,一起来看看 。
茶道用具的介绍与用途主茶具乃泡茶、饮茶主要的用具,主要有茶壶、茶船、茶盅、茶杯、杯托、盖碗、冲泡器等 。
(1)茶壶用以泡茶的器具 。也可直接用茶壶来泡茶,独自酌饮 。也可用小茶壶当茶盅用 。茶壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成 。壶盖有孔、钮、座等细部 。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部 。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同,壶的基本形态就有近200种 。
以把划分:
①侧提壶:壶把为耳状,在壶嘴的对面 。
②提梁壶:壶把在盖上方为虹状者 。
③飞天壶:壶把在壶身一侧上方为彩带飞舞状 。
④握把壶:壶把圆直形与壶身呈90°状 。
⑤无把壶:壶把省略,手持壶身头部倒茶 。
以盖划分:
①压盖:盖平压在壶口之上 , 壶口不外露 。
②嵌盖:盖嵌入壶内,盖沿与壶口平 。
③截盖:盖与壶身浑然一体,只显截缝 。
以底划分:
①捺底:将壶底心捺成内凹状,不另加足 。
②钉足:在壶底上加上三颗外突的足 。
③加底:在壶底四周加一圈足 。
以有无滤胆分:
①普通壶:上述的各种茶壶,无滤胆 。
②滤壶:在上述的各种茶壶中,壶口安放一只直桶形的滤胆或滤网 , 使茶渣与茶汤分开 。
(2)茶船承放茶壶等的垫底器具 , 有竹木、陶瓷及金属制品 。既可增加美观 , 又可防止茶壶烫伤桌面 。
其主要种类有:
①盘状:船沿矮小 , 整体如盘状 , 侧平视茶壶形态完全展现出来 。
②碗状:船沿高耸 , 侧平视只见茶壶上半部 。
③双层状:茶船制成双层,上层有许多排水小孔,使冲泡溢出之水流入下层的储水器 。
(3)茶盅亦称茶海、公道杯、公平杯,用于盛放和分斟茶汤 。将茶汤及时斟于茶海中,可避免茶叶久泡而苦涩 。
其主要种类有:
①壶式盅:壶形,或以茶壶代替 。
②圈顶式盅:将壶口部分或全部向外延拉成一翻边,以作把手 。有盖或无盖 。
③杯式盅:杯形,有把或无把,从盅身拉出一个简单的倒水口 。
(4)品饮杯盛放泡好的茶汤并饮用的器具 。
其种类有:
①翻口杯:杯口向外翻出似喇叭状 。
②敞口杯:杯口大于杯底 , 也称盏形杯 。
③直口杯:杯口与杯底同大 , 也称桶形杯 。
④收口杯:杯口小于杯底 , 也称鼓形杯 。
⑤把杯:附加把手的茶杯 。
⑥盖杯:附加盖子的茶杯,有把或无把 。
(5)闻香杯直口高杯 , 用来闻嗅留在杯里的香气之器具 。此杯容积和品茗杯一样 , 但杯身较高 , 容易聚香 。
(6)杯托茶杯的垫底器具 。
其种类有:
①盘形:托沿矮小呈盘状 。
②碗形:托沿高耸,茶杯下部被托包围 。
③高脚形:杯托下有一圆柱脚 。
④圈形:杯托中心留一空洞,洞沿上下有竖边,上固定杯底,下为托足 。
⑤复托形:高脚托的托碟中心再有一个碗形或碟形的小托,小托承托茶盏或茶碗 。
(7)茶碗泡茶器具,或盛放茶汤作饮用器具 。
其形状有:
①圆底形:碗底呈圆形 。
②尖底形:碗底呈圆锥形,常称为茶盏 。
(8)盖碗由盖、碗、托三部件组成,泡饮合用器具或可单用 。
(9)大茶杯泡饮合用器具 。多为长桶形,有把或无把,有盖或无盖 。
(10)冲泡盅、冲泡器冲泡盅用以冲泡茶叶的杯状物,盅口拉出一斜口为出水口 。冲泡器是指杯盖连接一滤网,中轴可以上下提压如活塞状,既可使冲泡的茶汤均匀,又可以使渣与茶汤分开 。
辅助用品
泡茶、饮茶时所需的各种辅助器具 , 以增加美感,方便操作 。
(1)铺垫是茶席整体或局部物件摆放下的各种铺垫、衬托、装饰物的统称 , 常用棉、麻、化纤、竹、草杆织编而成 。铺垫的形状一般有正方形、长方形、三角形、菱形、圆形、椭圆形、多边形和不确定形 。
铺垫的类型有:
①织品类:棉布、麻布、化纤、蜡染、印花、毛织、织锦、绸缎、手工编织等 。
②非织品类:竹编、草杆编、树叶铺、纸铺、石铺、瓷砖铺等 。
(2)茶盘摆置茶具,用以泡茶的基座 。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成,有规则形、自然形、排水形等多种 。
(3)茶巾用以擦洗、抹拭茶具的棉织物 , 或用来抹干泡茶、分茶时溅出的水滴 , 或用来吸干壶底、杯底之残水或在注水、续水时托垫壶流底部 , 也可用来擦拭清洁桌面 。
(4)茶巾盘放置茶巾的用具 。竹、木、金属、搪瓷等均可制作 。
(5)奉茶盘用以盛放茶杯、茶碗、茶食或其他茶具的盘子,向客人奉茶和茶食时也使用,常用竹、木、塑料、金属制作而成 。
(6)茶荷是控制置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、锡等制成 。同时可作观赏干茶样和置茶分样用 。
(7)茶则则者,准则也,可衡量茶叶用量 , 确保投茶量准确 。用它从茶叶罐中取茶入壶或杯 , 多为竹木制品 。
(8)茶匙取茶或搅拌茶汤用具 。常与茶荷搭配使用,从贮茶器中取干茶 。
(9)茶夹用来清洁杯具或夹取杯具,或将茶渣自茶壶中夹出 。
(10)茶针由壶嘴伸入流中疏通茶叶阻塞,使之出水流畅的工具,以竹、木制成 。
(11)茶箸形同筷子,也用于夹出茶渣,在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤 。
(12)渣匙从泡茶器具中取出茶渣的用具 , 常与茶针相连,即一端为茶针,另一端为渣匙,用竹、木制成 。
(13)茶漏圆环形小漏斗,当用小茶壶泡茶时,投茶时将其置壶口,使茶叶从中漏进壶中,以防茶叶洒到壶外 。
(14)箸匙筒插放茶箸、茶匙、茶夹、茶针等的有底筒状器物 。
(15)茶拂用以刷除茶荷上所沾茶末之具 。
(16)盖置承托壶盖、盅盖、杯盖的器具,既保持盖子清洁,又避免沾湿桌面 。
其种类有:
①托垫式:形似盘式杯托 。
②支撑式:圆柱状物,从盖子中心点支撑住盖或筒状物,从盖子四周支撑 。
(17)壶垫圆形垫壶织品,保护茶壶 。
(18)滤斗(滤网)过滤茶汤碎末用 。网为金属丝制,缘边金属或瓷质 。
(19)滤斗架承托滤斗用 。有金属螺旋状,有瓷质双手合掌状、单手伸指状 。滤斗架及滤斗(滤网)
(20)计时器用以计算泡茶时间的工具,有定时钟和电子秒表,可以计秒的为佳 。
(21)茶食盘置放茶食的用具,用瓷、竹、金属等制成 。
(22)茶叉取食茶食用具,金属、竹、木制 。
(23)餐巾纸垫取茶具、擦手、拭杯沿用 。
(24)消毒柜用以烘干茶具和消毒灭菌 。
备水器
(1)煮水器由汤壶和茗炉两部分组成 , 炉以热源分有电炉、酒精炉、炭炉、燃气炉等 。常见的“茗炉” , 炉身为陶器,或金属制架,中间放置酒精灯 。茶艺馆及家庭使用最多的是“随手泡”,用电烧水 , 方便实用 。
(2)暖水瓶贮放开水用 。一般用居家使用的热水瓶即可,如去野外郊游或举行无我茶会时,需配备施行热水瓶,以不锈钢双层胆者为佳 。
(3)水方贮放清洁用水的器皿 。
(4)水注盛水的壶形容器 。功用是将冷水注入煮水器内加热 , 或将开水注入壶(杯)中温器、调节冲泡水温 。形状近似壶,口较一般壶小,而流特别细长,多为陶瓷制品 。
(5)水盂盛放弃水、茶渣以及尝点心时废弃的果壳等物的器皿,多用陶瓷制作而成 , 亦称“滓盂” 。
备茶器
(1)茶样罐(筒)用于盛放茶样的容器,体积较小,装干茶30-50克即可 。以陶器为佳,也有用纸或金属制作 。
(2)贮茶罐(瓶)贮藏茶叶用 , 可贮茶250-500克 。为密封起见,应用双层盖或防潮盖 , 金属或瓷质均可 。
(3)茶瓮(箱)涂釉陶瓷容器,小口鼓腹,贮藏防潮用具 。也可用马口铁制成双层箱,下层放干燥剂(通常用生石灰) , 上层用于贮藏,双层间以带孔搁板隔开 。
盛运器
(1)提柜用以存储泡茶用具及茶样罐的木柜,门为抽屉式,内分格或安放小抽屉,可携带外出泡茶用 。
(2)都篮竹编的有盖提篮 , 放置泡茶用具及茶样罐等,可携带外出泡茶 。
(3)提袋携带泡茶用具及茶样罐、泡茶巾、坐垫等物的多用袋,用人造革、帆布等制成的背带式袋子 。
(4)包壶巾用以保护壶、盅、杯等的包装布,以厚实而柔软的织物制成,四角缝有雌雄搭扣 。
(5)杯套用柔软的织物制成,套于杯外 。
泡茶席
(1)茶车可以移动的泡茶桌子,不泡茶时可将两侧台面放下,搁架向对关闭,桌身即成一柜,柜内分格,放置必备泡茶器具及用品 。
(2)茶桌用于泡茶的桌子 。长约120-150厘米,宽约60-80厘米 。
(3)茶(椅)凳泡茶时的坐具,高低应与茶车或茶桌相配 。
(4)坐垫在炕桌上或地上泡茶时,用于坐、跪的柔软垫物 。大都为60厘米×60厘米的方形物,或60厘米×45厘米的长方形物,为方便携带,可制成折叠式 。
茶室用品
(1)屏风遮挡非泡茶区域或作装饰用 。
(2)茶挂挂在墙上营造气氛的书画艺术作品 。
(3)花器插花用的瓶、篓、篮、盆等物 。
茶道用具的选配选择茶具,一要看茶叶、二要看场合、三要看人数 。优质茶具冲泡上等名茶,两者相得益彰,使人在品茗中得到美好的享受 。选择时应注意色彩的搭配,型式和质地的选择,且整套茶具与环境、铺垫、插花等要相和谐 。
1.茶具型式的选配细嫩的名优绿茶 , 可用无色透明玻璃杯冲泡,边冲泡边欣赏茶叶在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态,领略“茶之舞”的情趣 。至于其他名优绿茶,除选用玻璃杯冲泡外,也可选用白色瓷杯冲泡饮用 。但不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大 。大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠 。也会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味” 。
高档花茶可用玻璃杯或白瓷杯冲饮 , 以显示其品质特色,也可用盖碗或带盖的杯冲泡,以防止香气散失普通低档花茶,则用瓷壶冲泡 , 可得到较理想的茶汤,保持香味 。
冲泡中高档红绿茶,如工夫红茶、眉茶、烘青和珠茶等,因以闻香品味为首要,而观形略次,可用瓷杯直接冲饮 。低档红绿茶,其香味及化学成分略低 , 用壶沏泡,水量较多而集中,有利于保温,能充分浸出茶之内含物,可得较理想之茶汤,并保持香味 。
【18道茶具怎么样】工夫红茶可用瓷壶或紫砂壶来冲泡,然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用 。红碎茶体型?。貌璞迮菔辈枰缎∮诓杼乐胁环奖阋? ,宜用茶壶泡沏 。
乌龙茶宜用紫砂壶冲泡袋泡茶可用白瓷杯或瓷壶冲泡 。品饮冰茶,以用玻璃杯为好 。此外 , 冲泡红茶、绿茶、黄茶、白茶,使用盖碗 , 也是可取的 。
2.茶具色泽的选配茶具的色泽是指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色,通常可分为冷色调与暖色调两类 。冷色调包括蓝、绿、青、白、灰、黑等色,暖色调包括黄、橙、红、棕等色 。凡用多色装饰的茶具可以主色划分归类 。茶器色泽的选择是指外观颜色的选择搭配,其原则是要与茶叶相配,茶具内壁以白色为好,能真实反映茶汤色泽与明亮度,并应注意主茶具中壶、盅、杯的色彩搭配,再辅以船、托、盖置,力求浑然一体,天衣无缝 。最后以主茶具的色泽为基准,配以辅助用品 。
(1).绿茶类名优茶:透明无花纹、无色彩、无盖玻璃杯或白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯 。大宗茶:单人用具,夏秋季可用无盖、有花纹或冷色调的玻璃杯春冬季可用青瓷、青花瓷等各种冷色调瓷盖杯 。多人用具,宜用青瓷、青花瓷、白瓷等各种冷色调壶杯具 。
(2).黄茶类奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯 。
(3).红茶类条红茶:紫砂(杯内壁上白釉)、白瓷、白底红花瓷、各种红釉瓷的壶杯具、盖杯、盖碗 。红碎茶:紫砂(杯内壁上白釉)以及白、黄底色描橙、红花和各种暖色瓷的咖啡壶具 。
(4).白茶类白瓷或黄泥炻器壶杯,或用反差极大且内壁有色的黑瓷,以衬托出白毫 。
(5).青茶类轻发酵及重发酵类:白瓷及白底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯 。半发酵及轻焙火类:朱泥或灰褐系列炻器壶杯具 。半发酵及重焙火类:紫砂壶杯具 。
(6).花茶类青瓷、青花瓷、斗彩、五彩等品种的盖碗、盖杯、壶杯套具 。
3.茶具质地的选配茶具质地主要是指密度而言 。根据不同茶叶的特点,选择不同质地的器具,才能相得益彰 。密度高的器具 , 因气孔率低、吸水率小,可用于冲泡清淡风格的茶 。如冲泡各种名优茶、绿茶、花茶、红茶及清香乌龙等,可用高密度瓷或银器,泡茶时茶香不易被吸收,显得特别清冽 。透明玻璃杯可用于冲泡名优绿茶,香气清扬又便于观形、色 。而那些香气低沉的茶叶,如铁观音、水仙、普洱等,则常用低密度的陶器冲泡,主要是紫砂壶,因其气孔率高、吸水量大,故茶泡好后,持壶盖即可闻其香气 , 尤显醇厚 。在冲泡乌龙茶时,同时使用闻香杯和品饮杯后 , 闻香杯中残余茶香不易被吸收,可以用手捂之,其杯底香味在手温作用下很快发散出来,达到闻香目的 。器具质地还与施釉与否有关 。原本质地较为疏松的陶器,若在内壁施了白釉,就等于穿了一件保护衣,使气孔封闭,成为类似密度高的瓷器茶具,同样可用于冲泡清香的茶类 。这种施釉陶器的吸水率也变小了,气孔内不会残留茶汤和香气,清洗后可用来冲泡多种茶类,性状与瓷质、银质的相同 。未施釉的陶器,气孔内吸附了茶汤与香气,日久冲泡同一种茶还会形成茶垢,不能用于冲泡其他茶类,以免串味,而应专用,这样才会使香气越来越浓郁 。
