牛排加意大利面怎么做好吃

牛排意面怎么做好吃又简单?

牛排加意大利面怎么做好吃

只需5分钟,教你做出餐厅水准的牛排意面,简单制作 , 孩子最爱吃 , 女儿最喜欢吃牛排意面了,最近事有点多 , 她吵着几天要吃了,一直忙所以就没顾着上做她爱吃的食物 。让她不开心了 。
今天特意早早起床帮她做了一份牛排盖意面给她当早餐 。她早上起床刷牙洗脸后看见可开心了,一盘吃得光光还不满足,其实孩子的要求很简单,只要是喜欢的食物,不用叫也不用哄 , 吃得可欢了,如果是不喜欢的,你怎么哄骗都没用 。所以我都是尽可能地满足我家小吃货的要求 。而且牛排意面做法简单 , 不用去餐厅也可以做出来,下面咱们一起来学习做法吧!
牛排盖意面
所需材料:牛排2份,意面2人份,香肠2条 , 胡萝卜8片,西兰花8小朵,黑胡椒汁适量,盐少许,食用油少许,黄油20克
制作过程:1、先将胡萝卜去皮切成薄片 , 再用模具印出花形备用,西兰花掰小朵洗净备用
2、锅中烧开水,加入少许食用油和盐,再放入意面,煮至快熟时,再加入西兰花和胡萝卜,煮熟后捞出控干水分装盘备用
3、平底锅加入黄油加热至融化,加入牛排和香肠,待牛排煎至自己喜欢的口感时再淋入黑胡椒汁,酱料也可随自己的口味任意调换
4、把煮熟的意面和蔬菜装盘,再把煎好的香肠和牛排切成小块,盖上意面上即可
一道美味的牛排盖意面就做好了,营养美味,好吃易做 , 你也赶紧做起来吧!

牛排加意大利面怎么做好吃

导语:牛排 , 或称牛扒,是块状的牛肉 , 是西餐中最常见的食物之一 。下面就是我给大家整理的牛排的意大利面怎么做好吃 , 希望对大家有用 。
主料
菲力牛排150g、 意大利面4号50g、西兰花若干、 香肠若干、洋葱2圈 鸡蛋1只

番茄酱少许、 黑椒汁2勺、黄油一小块
牛排配意面的做法步骤
1. 超市买的菲力牛排,用送肉锤敲一敲 , 比较入味 。
2. 准备佐料 。
3. 意面加盐,大火,开盖煮12分钟左右出锅 。
4. 煮好的.意面,加橄榄油拌一拌 。
5. 西兰花用煮完意面的水焯一下,沥去水分备用 。
6. 煎锅倒少许橄榄油,油热后放一块黄油,融化后放入牛排,两面各煎2分钟,期间会有血水渗出,小心油溅身上 。
7. 第二面煎1分钟后打一个鸡蛋,1分钟后关火,鸡蛋翻面,用余热把鸡蛋煎熟 。
8. 香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒,装盘,摆漂亮点 。
9. 浇上黑椒汁,意面浇番茄酱,如果有台式辣酱也可以放点 , 烹饪完成 。
牛排熟度
牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会煮至全熟,而是可以以个人喜好调较生熟程度 。生熟程度以奇数区分,主要分为:
全生牛排(Raw):完全未经烹煮的生牛肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福(Kitfo,埃塞俄比亚菜肴)或生牛肉沙拉 。
近生牛排(Blue):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度 , 使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分 。
三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受热量渗透传至中心 , 但还未产生大变化,切开后 上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出 。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)
五分熟牛排(medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡 。
七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重 , 有咀嚼感 。
全熟牛排(well done):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重 。

###其它资料参考###1、食材:意大利面1小把、红萝卜少许、牛排1块、青豆少许、盐适量、黑胡椒粉少许、拌面酱4勺、橄榄油少许 。
2、锅里倒入适量水,烧开锅后放入意面,煮开锅后小火煮5~8分钟左右,关火焖2-3分钟 。
【牛排加意大利面怎么做好吃】
3、意面煮好后,沥干水份备用 。
4、牛排解冻后加入少许盐、黑胡椒粉腌制几分钟,锅里倒入少许橄榄油,放入腌制好的牛排 。
5、煎30秒左右后 , 翻面煎另外一面,反复翻面煎至牛奶断生出锅 。
6、将煮好的意面装盘中 。
7、淋上拌面酱,撒上几粒过水后的红萝卜、青豆及香葱,再搭配上煎好的牛排 。
###其它资料参考###食材
牛排4片
意大利面400克
鸡蛋4个
西红柿1个
土豆1个
青椒1个
橄榄油适量
盐适量
黄油适量
黑椒汁适量
意面酱300克
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
菲力牛排4片,意大利面400克 。
2
优力佳橄榄油 , 罗勒番茄口味意面酱 。
3
意面放入冷水浸泡20分钟,不喜欢软嫩口感的这步省略 。
4
准备好西红柿,青椒,土豆 。
5
西红柿两面,小火用橄榄油略煎一下 。
6
青椒小火煎至变色 。
7
土豆小火煎至微微焦黄 。
8
大火,水(水要尽量多一点哦)烧开放入适量橄榄油,盐,下入意面 , 水再次烧开慢慢顺着一个方向搅动,以防粘锅 , 煮到自己习惯的程度捞起摆入盘中备用 。
9
在煮面得同时,鸡蛋打入蒸蛋器 , 蒸熟备用 。
10
平底锅中火,黄油5-6成热,放入牛排每面煎制5分钟左右(这个时间随个人喜好增减)
11
煎牛排剩下的油,刚好用来加热意面酱哦?这个只要小小火就可以了 。
12
所有食材加工好摆盘!买的西餐刀叉还没到,只能把牛排切好再摆盘了,不过味道杠杠滴??
###其它资料参考###【原料】:西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
【做法】:
1、在锅中用文火融化黄油后,开大火 , 放入洋葱碎,炒出香味后 , 倒入西红柿丁翻炒 。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱 。
3、锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,
过一下冷水,控干水分,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘 。
4、起锅,倒入少许油,待油七分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,
倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦 。
香浓意大利面
【材料】:意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香、盐、白糖、黑胡椒、奶酪粉 。
【做法】:
1.先煮面条:锅中的水烧开后,加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,
不要着急用筷子搅拌,让面条自然的散落,待面条根部软化后 , 
用筷子轻轻翻转几下即可,加盖子煮8分钟 。
2.待面条大约7-8成熟的时候 , 捞出,用凉水冲一下,让其冷却,
也可以放进冰水中,划散,之后沥干水分,淋入适量的橄榄油,用筷子拌匀 , 备用 。
我们可以利用煮面的时间来做酱汁 。
3.锅中加入一勺量的橄榄油,将洋葱和大蒜切碎 , 下油锅爆香,
用中火慢慢炒至洋葱开始变色,然后放入切好的培根或者是肉末 。
4.炒至培根出油后,加入切成小块的西红柿,加入适量的盐、白糖调味,炒至西红柿变软,
加入3-4勺量的番茄酱,加入半小碗水,小火慢慢煮开 。
直到汤色变红、西红柿软烂后,再次根据自己的口味,加入白糖、适量黑胡椒盐 , 调味即可 。

牛排加意大利面怎么做好吃

猜你喜欢