炸豆腐怎么做好吃又简单？
炸豆腐好吃又简单的做法需要用到的食材有豆腐、葱花、橄榄油、郫县豆瓣酱、剁椒、盐、白糖、蒜末 。
豆腐切块拿盐水腌一分钟、去豆腥味 。豆腐块捞出沥干水分、空气炸锅200度预热5分钟 。豆腐块刷油放入锅内、200度15分钟、中间可以拿出来看看翻面 。热锅冷油、放入花椒和蒜末煸香 加一勺郫县豆瓣酱 、一勺盐、一勺糖、一勺剁椒、适量水、撒上葱花 。把炒好的酱汁浇在豆腐上就好啦 。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆、二是凝固成形 ， 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱 ， 但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配 。
豆腐营养极高 ， 含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量 。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。
豆腐豆腐百吃不厌，也是每个家庭最常见的家常菜之一 。豆腐也是补益清热养生食品，经常吃可以可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。下面是我整理的`炸豆腐怎么做好吃，欢迎查看 。
步骤
1.主料：豆腐
辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、香葱、姜、辣椒油、生抽、白糖、鸡精
2.把豆腐切大块
3.用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分
4.把葱姜洗净切末装碗
5.加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀
6.把味汁均匀地刷在豆腐两面 ， 腌制1小时左右，再刷一次味汁
7.把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块
8.200度10分钟即可拉出炸篮
9.取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可
小贴士
喜欢吃嫩的豆腐 ， 炸的时间调整少一些 ， 反之时间长一些
没有炸锅的可以用电饼铛、烤箱烤的
###其它资料参考###材料
豆腐2块蒜4粒葱3根辣椒1根酱油膏3大匙醋1大匙辣油1大匙
做法
1
豆腐切成块状,锅中的油温约150度是放入豆腐,不要翻动 。
2
炸至定型后,捞起 。
3
将油温烧至180度,再把豆腐放入,炸至金黄即可捞起 。
4
蒜拍碎,葱切末,辣椒切末,放入碗中,将酱油膏,醋,辣油倒入拌匀 。
5
炸好的豆腐放入盘中,淋上酱料就好了 。
炸豆腐的营养价值
适当的吃一些炸豆腐能够起到预防乳腺癌，前列腺疾病以及骨质疏松问题，吃炸豆腐还可以预防心血管疾病出现，抑制胆固醇吸收，因为豆腐里面含有大豆蛋白，能够起到降低胆固醇，降低低密度脂蛋白，甘油三酯作用，不仅可以预防结肠癌，对于心脑血管疾病也有很好的预防效果 。
吃炸豆腐还可以让乳腺癌出现的几率降低，因为它里面含有大豆异黄酮，能够调节雌激素，经常吃一些豆腐 ， 胃癌 ， 肺癌，结肠癌，白血病，出现的几率就没有那么高 。
###其它资料参考###炸豆腐的做法首先准备豆腐鸡蛋等材料备用 。先将豆腐切成半块，然后切小块打入鸡蛋，打散以后把切好的豆腐块粘上鸡蛋液粘一粘 。然后放在锅中热有下入沾好鸡蛋液的豆腐块两面煎成虎皮色，两分钟以后会差不多煎制成金黄色使用以后是嫩嫩的比较好吃，在炸豆腐的时候一定要将豆腐上面的水分拧干，这样在炸制的时候比较好制作，如果豆腐里面有很多的水再炸的时候很容易造成油溅等现象 。
炸豆腐的时候一定要注意将豆腐使用清水进行浸泡这样可以去除豆腥味沥干水分以后切成方块形或圆形都是可以的 。也可以先使用空气炸锅烤网上刷上一层食用油，这样可以防止豆腐粘在锅中180度烤15分钟左右这样可以不用油进行煎制，而且还可以制作调料汁碗中放入一勺辣椒粉，一勺白芝麻 ， 孜然粉适量的葱花和蒜沫浇入热油炸香以后进行食用 ， 空气炸锅烤15分钟以后翻个面再继续烤15分钟就会炸至出表面金黄的豆腐，如果没有空气炸锅可以使用油锅进行炸但是一定要淋干水分这样可以防止油溅等危险状况 。
油炸豆腐可以补充身体所需要的维生素由于豆腐本身就是属于补充维生素和蛋白质食用以后可以补充微量元素，而且豆腐里面含有铁元素和钙元素两种重要元素都是属于身体所需要的而且钙元素可以增进骨骼生长促进骨骼发育防止骨质疏松但是由于油炸是属于油炸食品所以最好少量的进行使用不要过多的摄入导致脂肪堆积等现象，所以油炸豆腐虽好吃，但是一定要适量的进行食用防止食用过多导致脂肪过多摄入影响肠道负担等现象 。
###其它资料参考###炸豆腐的“神仙”做法，非常好吃 。主料：豆腐 1块
辅料：小葱 2根、香菜 1根、蒜 2瓣、白芝麻 1勺、辣椒粉 1勺、孜然粉 1勺、生抽 1勺、醋 1勺
豆腐的神仙吃法——空气炸豆腐的做法如下：
1、豆腐切块浸泡10分钟 。
2、豆腐摆入烤盘 ， 豆腐表面刷一层薄油 ， 空气炸锅温度170度，炸20分钟 。
3、豆腐翻面刷油，再烤10分钟 。
4、炸豆腐做好了 。
5、准备调料汁：碗中加入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、孜然粉 。
6、淋上热油 。
7、放入一勺生抽 。
8、一勺醋 。
9、加入香菜，搅拌均匀 。
10、炸豆腐配上料汁 ， 超级好吃 。
###其它资料参考### 炸锅之后的豆腐外皮酥酥的，内里软嫩，口感绵软，十分美味 。下面就跟我一起来了解一下炸豆腐怎么做才好吃吧，欢迎阅读参考！
食材
步骤
1.碗里放入芝麻酱、腐乳汁、一勺盐、半勺白糖、辣椒油拌匀 。
2.韭菜花切碎，姜切片，葱白切段，香菜切碎，豆腐切三角块 。
3.油锅烧至八成热，下入豆腐，炸至金黄皮脆，捞出 。
4.锅留底油 ， 放入葱、姜、八角、花椒、沙仁爆香，倒入小半锅清水，煮开后倒入豆腐，盖锅盖 ， 小火煮十分钟，至豆腐变软，盛入锅里 ， 放入调好的料汁、香菜、韭菜花即可
###其它资料参考###豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高 。如下是我给大家整理的炸豆腐块怎么做好吃，希望对大家有所作用 。
1.韭菜摘干净 。
2.切碎 。
3.碗中加盐，用凉开水搅拌融化成盐水 。
4.加入韭菜碎，韭菜盐水就做好了 。备用 。
5.老豆腐切1CM厚的小三角块 。
6.取一平盘，放入木薯淀粉，或是红薯，土豆都淀粉可以 。
7.将豆腐块均匀裹上干粉 。
8.起锅放油 ， 温能沫过豆腐即可 。油温七成热放入豆腐块炸至金黄捞出 。
9.出锅马上吃，粘盐韭水，豆腐外酥里嫩，盐韭水清淡解腻 。
###其它资料参考###炸豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜 。下面就随我一起去阅读炸豆腐应该怎么做才好吃，相信能带给大家帮助 。
首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下 。
把清洗干净的.鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时 。
然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块 。
开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油 ， 开始加热 ， 等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块 。
等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个 。
最后，等豆腐被炸成金黄色后 ， 而且每个都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺捞出油锅了 。
###其它资料参考###豆豉炸豆腐
食材：炸豆腐、红辣、豆豉、蒜头、芹菜、食盐、蚝油、鸡粉、白糖 。
做法：
1、红辣、豆豉、蒜头、芹菜分别切碎 。
2、炸豆腐一分为二切开 。
3、炒锅下油，炒香蒜蓉和豆豉，然后加入炸豆腐煸炒1-2分钟 。
4、然后加入食盐和蚝油 。
5、兑入半碗清水 ， 加盖稍焖至收浓 。
6、然后放入红椒、芹菜、鸡粉、白糖再翻炒至断生即可 。
7、出锅 。
猪肉炸豆腐粉丝汤
食材：猪肉、粉丝各100克、炸豆腐150克、葱、杏仁、香油、盐各少许 。
做法：
1、粉丝先用温水浸泡，使其变软，然后捞出，沥干水分，装盘备用 。
2、猪肉放入沸水中汆烫，捞出洗净，沥干水分，切成丝；葱去掉外面的一层，用清水洗净、切成细花 。
3、杏仁洗净后泡水；炸豆腐洗净对半切开 。
【炸豆腐怎么做好吃窍门】
4、锅置火上烧开水，将杏仁、猪肉丝、炸豆腐加入沸水中煮开后，再加入粉丝煮约5分钟，撒上葱花 ， 最后加盐调味，淋上少许香油即可
素蒸炸豆腐
食材：炸豆腐、糯米、油条、金针菜 。
做法：
1、买6块方方正正的炸豆腐，个儿较大的那种 ， 在每个炸豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空 ， 然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干 。
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时 ， 使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭 。
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里 ， 再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个炸豆腐里 。
4、用几根金针菜把炸豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用 。
###其它资料参考### 炸豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜 。下面我们一起来看看炸豆腐块怎么做更好吃，欢迎阅读借鉴 。
炸豆腐块的做法步骤
1. 把豆腐切小块，再把豆腐占面，再占鸡蛋，放锅里炸就行，小火炸，不然会糊
2. 要翻一下，上下翻
3. 炸好，放盘，再开始放油，放葱姜蒜八角炒香放豆腐，再放酱油醋适量，盐，适量 ， 在放点水开始炖几分钟入味，就可以了
4. 也可以放点好熟的菜
