自制饼干需要什么材料？
问题一：做饼干些什么材料？做饼干一般需要有烤炉，而面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油（牛油）是必备的原料
如果想饼干好看，还需要准备一些饼干模具
个人觉得下面的方法不错，要准备的东西不多，不过很考耐心，
微波炉烤饼干 （貌似梳打饼）
原料： 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖
辅料： 花生酱
制作过程：
1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡 。
2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶
3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平
4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状 。
5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油
6、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）3分钟，然后 ， 翻面再烤2分钟
注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油 ， 饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊 。中间最好翻面
自制曲奇饼干：曲奇材料按书上所述：牛油400克、面粉600克、砂糖200克、奶粉25克、蛋2个 。先将牛油与砂糖混合打发（这一步骤蛮难） ， 再把蛋分二次慢慢加入，搅匀 。将面粉和奶粉筛后倒入混合后 ， 置入奶油袋内，在烤盘上，挤入造型曲奇饼样，如有红樱桃，上面加一粒红樱桃作颜色点缀，放进已预热的210℃烤箱里烤20分钟 ， 即可
温馨提示：小心烫，还有微波炉或烤炉的操作
问题二：做饼干需要哪些材料做饼干需要以下材料 。
主料：黄油240克，砂糖230克，鸡蛋1个 ， 鸡蛋黄1颗，牛奶30毫升，低筋面粉360克 。
辅料：香草粉5克，盐5克，小苏打粉2.5克 。
饼干的做法
1.先将材料都备妥之後，切奶油 ， 抓准克数约240克 。
2.放上小磅秤看看重量 。
3.准备砂糖 。
4.将加热後的奶油倒入砂糖中 。
5.稍微搅拌 。
6.将准备好的蛋倒入 。
7.稍微搅拌 。
8.将牛奶倒入，稍微搅拌 。
9.将香草粉丶盐丶小苏打粉倒入搅拌均匀，将过筛後的低筋面粉倒入其中搅拌 。
10.拌匀後 ， 放入塑胶袋入冷冻库静置一小时以上 。
11.一个小时後，搓成圆球状就可以准备进烤箱了 。
12.不需压平 ， 在烤箱中会自动摊平（烤箱温度全火170度，约烤十分钟） ， 饼干就大功告成了 。
问题三：自己在家怎么做饼干或蛋糕，需要什么材料 ， 请详细说明，请教西点师傅原料：鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、
1.5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后用打蛋器把蛋清打成奶油状 。
2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀 。
3.面粉大概150G过筛后也放进2里，再用打蛋器搅拌，这次不用很长时间，均匀就好 。
4.分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀 。烤箱预热 。
5.把4倒入蛋糕模子里，放进烤箱190C、20分钟 。
没有烤箱和蛋糕模的话
用电饭俯做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清 ， 一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中 ， 与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
【做饼干应该买什么材料】8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊 ， 一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子 ， 按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它 ， 保上个半小时，然后再按下煮饭 ， 跳到保温档后再保个半小时吧 ， 就差不多了 ， 如果拿不准的话就打开盖子看看 。
问题四：家里DIY面包，蛋糕，饼干要用到那些材料？面包，鸡蛋，牛奶，泡打粉 ， 小苏打粉，低筋 ， 中筋，高筋面粉，香草精，奶油，酵母 。
问题五：做饼干都需要什么？原料准备
鸡蛋2个,
黄油125g(我用的是光明的),
糖160g,
低粉215g,
尤力克(柠檬)半个或香草粉2g.
将黄油软化(用热水隔着碗捂一下,但不要融化),加入糖搅拌均匀(我看的方子说要打发,但打不动,我就是用搅拌的)
两个鸡蛋加柠檬汁打散加入到黄油中拌匀
将筛过的低粉加入,并搅拌均匀,放到裱花袋就可以了,
(没有裱花袋和花嘴的话用勺子随便弄个图案也可以的)
第一炉要开烤啦~~~~
第一炉出炉啦~~~~
第二炉~~~
对了,忘记说温度了,第一炉我用175度15分钟,好象颜色不是很好
第二炉用了185度15分钟,又好象有点黑,大家自己看着办吧~~~都是要预热的
饼干熊的体检报告：
1 剪好的饼干熊纸模；
2 饼干熊的皮肤呢 ， 请用厚呢或不织布；
3 深色绣线；
4 定位针一只，缝衣针一只；
5 剪刀；
6 饼干熊头顶的系绳一根；
7 让饼干熊胖起来的填棉一大团 。
材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙）
先用开水把薰衣草泡2分钟 。再把水倒掉 。
1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了 。加入糖粉 ， 搅拌；
2.一个鸡蛋，打散后加入；
3.加入泡过的薰衣草；
4.将粉类全部混合后，筛入 。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀 。
将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时 。
烤箱预热175度 。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦 。注意，最好不要弄得太薄了 。175度，大约15分钟就可以了 。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间 。
建议中途拿出来 ， 换个方向继续再烤 ， 这样可以受热均匀些
问题六：学做饼干需要什么材料以下是我自己用较高标准列的单子，不必全都买 。如果烤的种类不多，买了也是闲置~ 所以取所需就好 。1.电动打蛋器 排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~ 2.厨房电子称 （精确到克） 排名第二的东东，...
问题七：怎么做饼干 做饼干需要什么材料A料：奶油125g，绵白糖50g
B料：低筋面粉150g，玉米淀粉50g，奶粉30G，盐1/4小匙
C料：常温鸡蛋2个
做法
1.黄油室温放软，用电动器打成略发白，加糖，打到糖溶解 。
2.分2-3次加鸡蛋液，打匀 。
3.将B材料混合过筛，加入黄油蛋液中拌匀 。
4.面糊入袋裱花，烤箱预热180C 。
5.上下火180C 20分钟 。
问题八：做曲奇饼干要用什么材料？黄油 160克 糖粉 130克（千万别龚太大粒的糖否则烤出来就会有颗粒在里面） 盐1克
鸡蛋1个
奶香粉2克 低筋面粉270克（可以用中筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例配）
问题九：制作饼干需要什么材料原料的话，不好说哦，很多种饼干，原料是不相同的 。
比如曲奇话的，需用黄油，面粉，鸡蛋，白糖 。
一些薄片类的饼干 ， 则只要有蛋清 ， 大豆油，白糖，面粉，坚果就可以实现 。
如果是中式的饼干，比如挑酥 ， 则是猪油，小苏打，白糖，鸡蛋，面粉，芝麻或瓜子仁就可以作出来了 。
食材：白糖25克、低筋面粉60克、玉米淀粉50克、鸡蛋50克 。
1、先准备60克的低筋面粉 。
2、加入50克的玉米淀粉 。
3、加入25克的白糖 。
4、打入一个鸡蛋 。
5、加入30克食用油或黄油 。
6、下手捏 ， 抓均匀，不要揉面 。
7、面板上撒上干面粉，防止粘连 。
8、把面团按扁，厚度大概两毫米薄一点 。
9、准备一个模具，可以随意做成喜欢的样子 。
10、去掉多余的面片 。
11、用叉子或者牙签扎上小孔 。
12、锅里放入面片，开中小火 。
13、盖上盖烙三分钟，底面发黄，翻个面 。
14、再烙三分钟即可 。
###其它资料参考###饼干算是很基础的烘培了吧，饼干的主要原料就是面粉、黄油，所以想要做出好吃的饼干，就要选好的面粉 。我自己一直用的是美玫低筋粉，朋友店里做饼干就用的这个牌子的面粉，确实不错，你也可以试试 。
朋友店里卖的最好的饼干是巧克力饼干，做法也不难，掌握好比例就行 ， 我把做法分享给你吧 。
需要的材料：低筋面粉 130g，无盐黄油 80g，糖粉 40g，盐 1g，全蛋液 20g，淡奶油 15g，巧克力 一块 。
做法步骤
1、黄油室温软化，然后用加入糖粉和盐 ， 用刮刀按压拌匀 。
2、加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀 。
3、加入淡奶油，用打蛋器打均匀 。
4、将巧克力融化放入到面粉里，与面粉充分混合 。
5、将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，放到冰箱冷冻约1小时 。
6、冻好的面团取出 ， 常温放一会，然后切成约0.5CM厚的片状，摆放好放入烤箱 。
7、烤箱上下火180度预热好，将烤盘放入中层烘烤约15分钟 。
8、烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可 。
按这个步骤做出来的巧克力饼干很好吃哦，你可以试试，如果遇到问题也可以追我哦！求采纳哦~
###其它资料参考###饼干是我们经常会吃到的小零食，我们平时吃的饼干大部分都是在超市买回来的饼干，那么自己在家制作好吃的饼干，需要用到哪些材料呢？一起来看一下 。
一、制作出好吃的饼干要用到怎样的材料？
如果想制作出好吃的饼干，那么面粉和发酵粉以及鸡蛋、牛奶、糖、黄油，都是需要用到的材料，我们先在碗里面倒进去一个鸡蛋 ， 用筷子快速的打散，然后加入两大勺面粉和发酵粉，再加一小勺白糖 ， 如果喜欢吃芝麻的人群也可以加两小勺芝麻，然后搅拌均匀之后看看粘稠度，如果粘稠度合适的时候，就开始将面揉成一个比较软的面团，在面团揉好之后放在面板上改成一个小薄饼，然后准备一个圆形的模具 ， 将这些面团做成一个个的小圆饼 ， 另外在圆饼上要插出几个洞，这样是可以有效的防止饼干在烙制的过程当中会出现起泡的情况，然后我们准备一个平底锅将平底锅烧热，可以加一点点黄油，然后把刚刚做的小圆饼放到平底锅进行烙制，将小圆饼两边烙至金黄的时候就可以了 。
二、长期吃市面上的饼干有哪些影响？
1、现在很多市面上做个饼干，里面会加多种的添加剂，经常吃这些饼干会对人体的营养吸收均衡以及胃肠道功能会带来一些不利的影响，而且很容易造成身体的生理机能出现一定的紊乱，那么这个时候就会让我们感觉到疲劳感严重的话还会影响到睡眠质量 。
2、另外经常吃市面上的一些饼干，还会引起发胖的情况，因为外面卖的饼干主要的配料成分是白砂糖，奶油，食用香精等等，这些都会导致饼干里面的含糖量以及热量都特别的高 ， 所以长期吃这些饼干就容易导致发胖 。
###其它资料参考###1、原材料：做饼干需要起酥油，黄油 ， 白砂糖，鸡蛋黄，牛奶，低筋面粉，淡奶油等 。
2、辅料：香草粉，盐 ， 小苏打，泡打粉，以及自己喜欢吃的水果干，例如 ， 草莓干，提子干 。
3、装备，烤箱，擀面杖 ， 各种模具 。做普通饼干需要用起酥油 ， 它的乳化效果比黄油好，但黄油会比较香，在做饼干的时候加入芝士会更脆，更香 。爱吃巧克力味的 ， 可以先把巧克力融化，然后一起倒入模具，放入烤箱就完成了 。制作曲奇饼干要用黄油，因为黄油保质期较长，口感较好 。
###其它资料参考###做曲奇饼干需要低筋面粉、牛奶、砂糖、黄油 。
原味曲奇饼干需要的原料有低筋面粉、牛奶、砂糖、黄油，在烤的时候，烤箱170度预热，中层烤20分钟 。曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品 。随着人们生活水平的提高 。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高 。
做曲奇饼干注意事项
曲奇的做法很简单，关键要看成分配料 。有一些配料表里是没有鸡蛋的，有一些则只有蛋黄，或者只有蛋白 。加了鸡蛋的曲奇口感比较浓郁，如果只有蛋黄，曲奇面糊粘性不够，一碰就碎，如果加蛋白可以解决这个问题，但是曲奇的花型容易塌，花纹不明显 。
最立体的花型是不加鸡蛋、面粉要比黄油多35%，曲奇会很好看，但是口感就比较淡，面粉味比较重 。所以既想要花纹好看、立体，味道浓郁可口 。也是试了好几个比例的方子，找到了一个算是比较折中的配方 。
###其它资料参考###柠檬曲奇的用料
安佳黄油65克低筋面粉100克
白糖40克柠檬5克
柠檬屑3克食盐1克
柠檬曲奇的做法
步骤1
柠檬洗干净，用擦丝器擦成小细丝，尽量别擦到白色的瓤 ， 会苦 。
步骤2
准备好安佳黄油 。
步骤3
安佳黄油室温软化，放到大碗中 。
步骤4
放入白糖，或者用糖粉更加细腻；白糖吃起来更有颗粒感 。压拌均匀 。
步骤5
少量多次倒入柠檬汁，每一次都翻拌均匀 。
步骤6
筛入低筋面粉 。
步骤7
放入柠檬屑，开始压拌 。
步骤8
压拌至曲奇面团没有干粉 ， 成团即可 。
步骤9
用保鲜膜整理成方形，放入冰箱冷冻1小时左右定型 。
步骤10
定型好的曲奇面团拿出来切块，1厘米的厚度左右 。
步骤11
预热烤箱，上下火175度20分钟左右，根据表面的上色情况决定继续烘烤的时间和温度 。
步骤12
烤好以后完全放凉，酥酥脆脆的柠檬曲奇就可以开吃啦！
柠檬曲奇的烹饪技巧
烤箱设置仅供参考哈 ， 一定要根据自己烤箱的脾气来定 。
###其它资料参考###做曲奇饼干要用黄油、糖粉、盐、鸡蛋、奶香粉、低筋面粉 。
制作曲奇饼干的材料分量：
1、黄油600g、糖 300g、鸡蛋180g(3个半的量)、低粉450g、高粉450g、这是80块的量 。每个挤大概20克重 。
制作方法：
1、先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥） 。
2、将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀 。
3、将高、低粉加入搅拌均匀即可 。
4、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可 ， 大约需要15分钟 。最后几分钟要多看几次，免得糊了 。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存 。
曲奇饼干的配料
想要制作出美味的曲奇饼干，需要对配料有所了解才行，主要是需要我们准备好黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉就可以了 。
曲奇饼干的营养价值
曲奇饼干的营养价值还是非常不错的，对曲奇饼干来说，首先其中的糖分是比较丰富的，同时在曲奇饼干中的脂肪也比较丰富 ， 所以吃曲奇饼干对我们健康有一定好处，同时还可以同该吃曲奇饼干的方法来帮助我们进行养生，这样对大家健康是有好处的，还可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充热量，对大家滋补有意义，是我们补充能量的好选择 。
曲奇饼干的窍门
想要制作出美味的曲奇饼干，首先对黄油来说，一定要在室温的情况下进行自然的软化才行，黄油是不能融化的，放在很热的地方也是不正确的做法 。
对牛奶、蛋液来说，是需要要分次的加入到黄油中的，而且每打匀一次才可以再加入下一次了 。
对刚出炉的曲奇饼干来说吗，这时候吃起来是比较软的 ， 而且口感也不太好，所以说一定要等到曲奇饼干凉透后再吃比较好，这样对我们保存曲奇饼干也有意义 ， 可以避免曲奇饼干产生受潮变软的情况 。
黄油曲奇饼干的做法
黄油曲奇饼干是非常不错的一种吃法，首先需要我们准备好黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉 。
首先我们要把黄油放在室温的环境下，让曲奇饼干能够自然的软化，然后再和糖粉一起混合均匀之后，然后搅打到颜色发白的时候，这时候就可以把鸡蛋打入到碗中，然后我们搅匀成蛋液，然后我们就可以用筛网过滤备用就可以了 。
同时我们需要在搅打好的黄油中，在其中加入蛋液 ， 然后充分的进行混合，然后我们就要筛入低筋面粉和香草粉，同时还需要我们继续去拌均匀 ， 然后制成黄油曲奇面糊就可以了 。然后我们再选择把面糊转入到裱花袋中，这时候我们就可以在烤盘上垫上一层烹调纸，然后我们再选择用挤袋和花嘴，然后我们把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状就可以了 。最后把烤盘放入到已经预热好10分钟、180度的烤箱中，然后我们用上下火烤制上15分钟就可以了 。
###其它资料参考###1、基本上做曲奇饼干需要用到的材料就是黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉了 。另外会根据个人喜好的口味配方也会做相应的改变，不同的配方，做出来的曲奇味道自然也有一些不同 。
2、一般来说，做曲奇饼干的时候，黄油的量占据了面粉量的70% ， 只有这样的量才能够令做出来的曲奇更香酥美味 。
3、当黄油的量确定之后，我们就得看糖粉的量了 。很多人会选择用白糖代替糖粉，但其实用白糖的话会更甜哦！至于糖粉的量，一般是面粉的50%的量，有的会用70%或30% ， 其实也可以，只看个人对甜度的追求了 。
4、接下来，就是鸡蛋了 。一般是100克的黄油放50克的鸡蛋，也可以是30克蛋黄50克蛋白，这个可以随意了 ， 需要注意的是加入鸡蛋的时候，必须要分次加入，不能油水分离 ， 否则就与理想中的曲奇相差很远了 。
###其它资料参考###饼干一般需要烤箱面粉发酵粉鸡蛋牛奶糖和黄油都是必不可少的原料饼干要想好看，就要准备饼干模具 。个人认为以下方法很好 。准备的东西不多，但很有耐心 。微波炉烤饼干原料面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖配件微波炉里放一块黄油 ， 倒入鸡蛋中，散开，起泡 。加入面粉，加入泡沫粉，用蛋液揉搓 ， 加入糖调味，如果太干燥 ， 就加入一些牛奶把面粉放在一边10分钟，准备好面板和擀面杖，在花生酱中加入面粉，使其变平请用酒杯把面包按成圆形 。如果有模具，可以选择其他形状 。在烤盘下面涂黄油 ， 在压迫的面包上涂黄油 。
放入微波炉中混合3分钟然后翻过来烤两分钟需要足够的黄油面包要卷薄烤出来的面包才会脆 。把黄油放在托盘顶端，饼干上要有一些 。烘焙时间不能太长，容易涂抹 。最好翻过来，中间做饼干 。饼干由400克黄油、600克面粉、200克糖、25克奶粉和2个鸡蛋制成 。先把黄油和糖混合起来，然后把鸡蛋慢慢放两次，均匀地混合 。筛下面粉和奶粉，倒入混合物中，放入奶油包中，挤出烤盘里的饼干样品 。如果有红樱桃，请在上面加入红樱桃点缀颜色 ， 放入预热后的210烤箱烤20分钟 。
喜欢饼干的人会很多真是美味的西餐甜点看电视看书的时候大家都喜欢把饼干放在旁边，可以很容易地拿在手里 ， 配一杯咖啡 。这样生活真好 。如果你想去超市买饼干的话，价格很贵 。在家自己做饼干吧 。让边秀介绍制作饼干所需的原料和具体生产程序 。饼干的原料要想制作好吃的饼干，首先要准备原料 。准备好这种原料，在制作饼干的过程中就不会混乱了 。这样才能有条不紊地制作饼干，获得成就感和快乐 。主要原料是黄油食盐糖鸡蛋面粉奶粉 。除了上面的原材料外，我们还需要准备泡沫机、裱糊袋、烤箱等制作饼干的工具 。制作饼干的步骤下面简要介绍制作饼干的具体操作步骤 。要在盆里放适量的黄油，使其柔软 。
如果不能软化就要用一定的工具软化如果能轻易证明用手指戳黄油成功软化，就要在黄油中加入糖和食盐混合 。要用打蛋器涂黄油 。在涂黄油的过程中 ， 黄油中可以放三次蛋清 。要把面粉和奶粉成功地放入涂上的黄油中 。可以用裱糊制作自己喜欢的形状，然后放入烤箱烤 。在制作注意事项饼干的过程中，要想让饼干变得好吃脆 ， 需要注意 。要掌握黄油的处理程度，要确定黄油要处理到什么程度才能成功 。要像奶油一样 。在烤箱中烤饼干时必须注意温度 。不要定得太高 。否则会烫伤 。
