肠可以做什么好吃的
香肠做菜怎么做好吃？
香肠按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色 。那么香肠做菜怎么做好吃呢?以下是我为您整理的有关香肠做菜怎么做好吃资料，希望对你有帮助 。
香肠做菜好吃的菜谱一：香肠油条被蛋卷鸡蛋卷饼
主料：烤肠3个，油条3个 ， 鸡蛋2个，面粉25g，水适量 ， 黄瓜半根，沙拉酱或千岛酱适量，甜面酱适量，杏鲍菇一小块，葱一小段，盐少量，油少量 。
食谱做法
1、准备食材，鸡蛋和面粉我是准备双倍的量，做好的饼可以放冰箱冷冻，下次直接热一下就可以用了 。
2、烤肠 。
3、在超市买的现成的油条，吃的时候煎一下就行 。
4、将面粉，鸡蛋 ， 葱 ， 盐，油加水搅拌，变成稀面糊 。
5、面糊稀一点，烙的饼才均匀 。将面糊静置一会，去除面糊里面的气泡 。
6、我用的是6寸平底锅 ， 不加油，待面饼四周可以掀开以后，烙另外一面，起泡后面饼就烙好了 。
7、烙好的饼 ， 我一共做了12张 。
【肠可以做什么好吃的】8、将油条，香肠，杏鲍菇用平底锅煎熟 。
9、黄瓜和杏鲍菇切条 。
10、油条掰两半，香肠切两半 。
11、开始卷啦，如图 ， 放油条，香肠，黄瓜和杏鲍菇，香肠上面涂沙拉酱或千岛酱，黄瓜和杏鲍菇上面涂甜面酱 。
12、卷起来 。
香肠做菜好吃的菜谱二：香肠咖喱鸡
主料：香肠(生的那种)三小根，鸡肉300g(随意)，洋葱小半个(150克左右)，土豆一个，胡萝卜两根 。辅料：咖喱粉，盐 ， 油，花椒粉 。
食谱做法
1、土豆、胡萝卜、洋葱、鸡肉切块，香肠用水煮之后切块 。
2、热锅倒油 ， 加一点花椒粉，如果不喜欢或者没有可以不方 。
3、先放洋葱爆锅，然后把鸡肉也倒进去，翻炒到看不到鸡肉表面有生的 。
4、倒入切好的胡萝卜和土豆 。
5、倒入水和椰浆 ， 还有咖喱粉 。刚没过食材就可以 。(我这个水有点多，因为锅子没有盖) 。
6、炖到土豆胡萝卜软了，闭火 ， 可以出锅了 。
香肠做菜好吃的菜谱三：香肠炒菜苔
主料：洪山红菜苔，香肠，葱花 ， 干辣椒 。
食谱做法
1、先将菜苔根部去皮，手掰成段后洗净，沥干水分 。切记不要用刀刀切 ， 保留原汁原味 。
2、锅中倒入油后放葱花，干辣椒，香肠 ， 翻炒至香肠略透明 。因菜苔吃油，所以油要略多一点 。
3、倒入菜苔翻炒，待菜苔变油亮后加入盐 。再翻炒数分钟后加入少许鸡精 ， 出锅 。
4、香肠炒略久了，有点黑 。但是菜苔清香挡不住，粗粗的梗炒完后竟然嫩的很 ， 很好吃!
香肠做菜好吃的菜谱四：荷兰豆清炒香肠
主料：荷兰豆半斤，香肠半个，大蒜4-5瓣 。
食谱做法
1、将荷兰豆去完两边的茎，洗净 。热锅烧开水 ， 记得快沸腾时稍稍滴几滴色拉油，再将荷兰豆放进去焯水 ， 也就是烫个四十秒 。这样是为了让荷兰豆更好的吸收油，炒起来更香～ 。
2、香肠切片，蒸出油来 ， 大约一分钟 。
3、大蒜横着切片 。热锅下油，放入香肠和大蒜 。翻炒数下 。
4、再将过完冷水，并且沥干的荷兰豆放入锅中翻炒 ， 期间加入两小勺糖，一小勺盐 。大功告成!刚刚炒好她就醒了，没来及装盘，就被带菜带走了～ 。
猪小肠比较好吃的做法可以做成山椒爆儿肠，将小肠下锅焯水，加入调料 ， 然后爆炒即可 。
主料：猪小肠300克 。
辅料：野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣 。
1、肠洗净，改刀后的肠水开以后下锅焯水，焯透即可 。
2、野山椒和泡椒切段 。
3、大蒜，老姜切片 ， 大葱切段，花椒粒适量 。
4、锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片，豆瓣酱炒香 。
5、下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒 。
6、加入1勺生抽 。
7、加入料酒再次爆炒 。
8、最后加入盐、五香粉、大葱段（可以适当加入鸡精提味） 。
9、勾芡起锅 ， 装盘上菜，香气四溢，儿肠入口微辣爽脆 。
10、山椒爆儿肠成品图 。
烹饪技巧：
把小肠的正面清洗干净以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在较大的盆里 ， 加入适量面粉（这时候盆里不加水），不停的抓洗，会洗出很多粘稠物，用清水洗净 。
如此反复3到4遍 。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面 。（因为在洗反面的时候，不停的抓洗，肯定会漏到小肠里面） 。
###其它资料参考###一般推荐爆炒生肠 。
用盐巴搓洗生肠再用清水冲干净，烧水 ， 水滚时将生肠放入烫一下，就马上捞出 。
青红椒切小?。?生肠切小段备用 。
生肠切好后加入少许盐及嫩肉粉腌一下，切些老姜丝一起腌，喜欢吃辣的可以加些泡椒 。
炒生肠时动作要快 ， 不然会嚼不动 。
大火烧热油放些八角桂皮爆香，倒入生肠快速翻炒，感觉生肠形状发生变化，立刻关火出锅 。
下油炒辣椒，加盐后翻炒几下可放紫姜蒜子下去一起炒，倒入生肠别翻动 ， 加白糖生抽快速翻炒两下关火盛出，香喷喷又极美味 。
生肠制作时的注意事项：
生肠飞过水后再切就不会有多余的水份，且可去除生肠本身的异味 。
生肠腌制后如有水份要用厨房纸吸干，否则下锅后，油温骤降，生肠会变老嚼不动 。
出锅前加少许白糖可以中和辣 ， 也可以不加 ， 根据口味调整 。
###其它资料参考###火腿肠炒什么好吃
日常生活中很多年轻人都喜欢吃火腿肠，这是一种深受大家欢迎的肉品 ， 对于很多人来说都是直接去超市购买当零食吃，但是你知道吗?火腿肠还可以炒菜，而且味道很特别 。那么，火腿肠炒什么好吃呢?
1、火腿肠炒荷兰豆
材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉
做法：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来 。荷兰豆用同样的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可 。装盘后再撒适量的黑胡椒粉 。
2、圆椒炒火腿肠
材料：圆椒2个400克，金门火腿肠200克，蒜头2粒 。
做法：圆椒洗净去核切凌形 ， 火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起再热锅下油，放入蒜茸爆香 ， 加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟 。
3、葱丝火腿肠
材料：火腿肠(400克) 调料：大葱(10克) 香油(10克)
做法：将火腿肠切成一个个薄片 ， 然后均匀的摆放在盘内，淋上一些香油 ， 最后撒上葱丝即可 。
4、黄瓜炒火腿肠
做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠 。这样即有火腿的香味 ， 又不会把火腿炒的太烂 。因为黄瓜炒不好很难吃，因此建议大家先做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可 。
5、火腿白菜汤
原料：选鲜嫩的白菜心半斤左右
做法：洗尽后切成3厘米长，1厘米宽的条，用开水过一下，捞出空去水备用 ， 火腿约50克切片，水发香菇4个一切两半，锅内放水(有鸡汤更好)，放入火腿，白菜心和水发香菇，烧开后 ， 除去浮沫，加盐和鸡精即可 。
怎样选购超市的火腿肠
1、火腿肠产品实行分级，以质论价 ， 在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购 。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低 ， 淀粉含量高 。
###其它资料参考###你好！
香肠炒荷兰豆好吃，家常小炒，清新爽口，营养美味，简单易做 ， 厨房小白都能学会！
食材：荷兰豆、香肠、胡萝卜、姜、蒜、盐 。
烹饪过程：
1、荷兰豆去头尾把筋撕掉，用清水洗净备用 。
2、香肠和胡萝卜洗净切片 ， 姜蒜切末备用 。
3、起锅烧水放入一小勺盐，下入荷兰豆和胡萝卜烫一烫，捞出沥干水分备用 。
4、起油锅，油温五成热倒入香肠翻炒出油，放入蒜末炒出香味 。
5、放入沥干水分的荷兰豆，大火炒匀 。
6、放入食盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘品尝了！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
小贴士：
1、荷兰豆去掉头尾的筋会更嫩 。
2、荷兰豆焯好过凉水，会更绿更脆，焯水和炒制时间不宜过长，要保持荷兰豆清脆的口感 。
