淡奶油可以用什么代替？
用炼乳或者牛奶，淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
相对于植物奶油更健康 ， 动物淡奶油本身不含糖 ， 所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等 ， 如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
扩展资料奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬 。退冰软化的方法，就是取出置放於室温下待其软化 。至於需要多长时间则视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定 。奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了 。
完成后的面糊应成光滑细致状，颜色呈淡黄 ， 已以打蛋器将之举起奶油面糊不会滴下得程度，就算完成了，打发的油最常应用於奶油蛋糕的制作上，加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的膨松蛋糕 。
参考资料来源：百度百科-淡奶油
做法如下：
1、碗中打入鸡蛋 ， 将蛋清与蛋黄分离，只留下蛋清 。
2、先用打蛋器将蛋清打到起沫，然后加入一勺白糖和适量牛奶 。
3、接着继续打，打至蛋清有点稠时再加一勺白糖和适量牛奶 。
4、一直打到蛋清呈奶油状 ， 用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可 。
总结：首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清 ， 然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状 ， 用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可 。
###其它资料参考###全脂奶粉加棕榈油，淡奶油很轻而且有细微的泡沫 。淡奶油里面是没有糖的所以才叫淡奶油 。淡奶油要用的话要加糖打发，稍微有点麻烦 。全脂奶粉加棕榈油的组合可以完美替代淡奶油 。
主料：土豆350克、黄油15克、淡奶油100克 。
辅料：细砂糖40克、薯片1桶 。
步骤：
1、土豆350克、切片 ， 黄油15克提前拿出来解冻 。
2、土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油 。
3、用勺子将土豆片碾碎，黄油溶解在土豆里 。
4、将碾碎的土豆放在细网的漏勺里，用小勺子按压土豆泥 。
5、土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出 。过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好 。
6、准备好40克细砂糖100克淡奶油 。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以 。
7、将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里 。
8、将做好的土豆泥装入裱花袋，然后挤在薯片上 。如果家里没有裱花袋直接涂抹在薯片上也可以 。只是裱花袋挤出来的形状好看些 。建议大家做好马上吃，以为稍微放一会，薯片就不那么脆了 。
###其它资料参考###在家里自制奶油是可以的，如果没有淡奶油可以用其它的材料代替 ， 需要准备玉米淀粉加上牛奶以及低筋面粉和适量的细白砂糖，加上鸡蛋和黄油就能够制出淡奶油 。准备好这些材料之后 ， 就可以制作出美味的淡奶油 。
制作蛋奶油的方式也比较简单，第1个步骤就是需要准备6克左右的玉米淀粉，再准备10克左右的低筋面粉，加上100毫升的纯牛奶，需要准备40克的黄油加上20克的细白砂糖和蛋黄液一个 。制作的第1个步骤就是将提前准备好的纯牛奶和准备好的细白砂糖放入锅中，这个时候用小火加热当牛奶煮开之后就可以关火 。接下来就可以拿出一个干净的容器，将准备好的鸡蛋放入容器之中 ， 一定要取出蛋黄部分将提前准备好的玉米淀粉和低筋面粉一起倒入蛋黄液里面 。
接下来就可以将提前准备好的牛奶，倒入玉米淀粉和蛋黄液中进行搅拌，而且倒入牛奶的量一定是2:1的比例 。接下来就可以在锅中将牛奶加热 ， 用小火慢慢加热，并且用勺子搅拌 。当搅拌成糊状的状态就可以关火，冷却的时候就可以备用 。紧接着将提前准备好的黄油拿出来切成小块儿，而且要融化之后备用将黄油倒入打发好的鸡蛋液中，美味的淡奶油就制作好了 。
在制作的过程中可以加入大豆油 ， 这样鸡蛋清才会变得更香，而且要少量多次的添加 ， 在这期间再加入适量的白醋，效果会更好 。可以发现奶油的制作比较简单，材料也是家里常备的 ， 再制作出一个蛋糕，美味的奶油就会变得更香 。奶油的制作比较简单 ， 最重要的是打发可以买一个打蛋器，一定要打成出现倒三角的形状才会成功 。
###其它资料参考###问题一：什么可以代替淡奶油虽然都是奶制品，它们还是不一样的东西 。如果实在没有淡奶油，就工放牛奶好了 ， 按高粉总量的60-65%添加 。
问题二：淡奶油可以用什么代替我做蛋挞只用鸡蛋，牛奶，炼乳，吉士粉，面粉 。味道也挺好的 。
问题三：有什么可以代替淡奶油应该不可以
问题四：做冰激凌的淡奶油能用什么代替?没有 。找不到上网买 。一般大型超市都有的 ， 沃尔玛家乐福那些 。
问题五：做面包的淡奶油用什么可以代替奶油奶酪，或者酸乳酪，都是不同的口味，可以试一下 。
问题六：蛋挞中的淡奶油可以用什么代替我做蛋挞只用鸡蛋，牛奶，炼乳，吉士粉 ， 面粉 。味道也挺好的 。
问题七：做奶油小方没有淡奶油可用什么代替一般通用三花淡奶代替，但是可能效果不会很好
炼乳代替我没听说过
三花淡奶，雀巢的超市有
雀巢淡奶油和三花淡奶都有，一般都可以用三花淡蛋奶代替淡奶油，固体奶油我没有试过
你可以做着试试看，希望对你有帮助
问题八：什么可以代替淡奶油其实放些牛奶也可以的 。其实放淡奶油是一个传统，应为大家都放，不妨也没有事情 。
问题九：蛋糕奶油中淡奶油是否可以有什么材料可以代替一般为了节省成本奶油部分会用植物奶油（人工奶油），但口感不好
【淡奶油没有了用什么做】问题十：什么可以代替淡奶油虽然都是奶制品 ， 它们还是不一样的东西 。如果实在没有淡奶油，就工放牛奶好了 ， 按高粉总量的60-65%添加 。
