猪小肠怎么煮？？
准备材料：猪小肠、胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油 。
一、第一步将猪小肠放生粉 ， 盐清洗干净，如下图所示 。
二、第二步放锅里煮开，捞出，切成小块，如下图所示 。
三、把胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油都放锅中，开火开始煮，如下图所示 。
四、需要煮二十分钟以上，猪小肠才会煮熟，如下图所示 。
五、煮熟后关火，装盘出锅 ， 这样猪小肠就煮好了，如下图所示 。
问题一：猪苦肠的煮法清洗干净的苦肠可以加调料做酱苦肠 。料酒 ， 酱油，姜，花椒，大葱段，肉桂，酱肉料包（超市有卖），放到锅里与苦肠同煮25分钟左右出锅 ， 捞出苦肠凉凉，可以切片，可以与青菜同炒 。或放冰霜下回食用 。
问题二：猪苦肠怎么煮比较脆？洗干净后放冰箱里冻，煮时候油温要高 ， 水分要控干净才下锅
问题三：猪苦肠要怎么煮买来的小肠用温水洗涤干净，入食醋搓洗少待一会洗净，明矾水再浸泡一下，入冷水锅过一水，捞出趁热加入干面粉50克拌匀 ， 停15分钟洗净，加入白酒渍味10分钟，入卤汁煮熟即可；洗涤过程中肠腔易进入空气 ， 漂浮汤面不易煮熟，需要多处扎破放气，竹蓖压实煮透就成为半成品了，多种烹调方法都适用 ， 简单而美味的瘦身食品 。
红烧小肠：
1.猪小肠一斤 ， 买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味 。
2.切成1.5公分的小段 。
3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟 。去除小肠内的油 。
4.取出小肠 ， 控净水 。
5.锅内放油 ， 加入白糖，小火熬糖色 。
6.放入小肠，大火翻炒 。
7.加入辣椒、酱油、鸡精、葱末、蒜末，翻炒 。
8.加入少许水，小火焖煮 。收干汤水即可 。
希望能够帮到您！
问题四：猪苦肠要怎么煮爆炒小肠
原材料：
猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克 。
调味料：
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克 。
操 作:
1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头 。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干 。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可 。
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红烧小肠
1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味 。
2.切成1.5公分的小段 。
3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟 。去除小肠内的油 。
4.取出小肠，控净水 。
5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色 。
6.放入小肠 ， 大火翻炒 。
7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末 。翻炒 。
8.加入少许水，小火焖煮 。收干汤水即可 。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味 。
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山楂树根炖猪小肠
配方：山楂树根60克 野南瓜树根120克紫薇花根500克 栀子根30克 路边荆30克 七叶黄荆(牡荆)根18克 水灯草9克 猪小肠200克 姜5克 葱5克 盐5克
制作：1．把以上7味药物装入纱布袋内，放入炖锅内，加水500毫升，煎煮25分钟，除去药包，待用 。
2．把猪小肠洗干净，切5厘米长的段，姜切片，葱切段 。
3．把药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内，用武火烧沸，再用文火煎煮40分钟即成 。
食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃猪小肠50克 。
功效：祛湿热，祛瘀血憨补肝脾，消腹水 。用于肝硬化腹水患者食用 。
注：服此方时忌吃鱼、虾、笋 。一般轻者10剂，重者15剂腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用 。主治晚期肝硬化 。
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粉肠
原料： 猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤 。
调料： 香油250克，盐12克，酱油120克 ， 蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量 。
烹饪方法：
(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅 。
(2)用870克干淀粉开后 ， 搅成稠糊 。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色 。
(3)将猪小肠用米醋加花椒 ， 反复揉搓 ， 除去肠上粘液 ， 用清水反复洗净后 ， 将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中 ， 将肠两头系起来缠在一起 ， 放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可 。
菜肴特点： 五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存 。
问题五：苦肠煮多久能熟品名：猪苦肠炒酸菜
材料：猪苦肠 酸菜 泡椒 青椒 青蒜 姜 酱油，蚝油，白糖 盐，油，味精 淀粉，花椒
做法：
1、青蒜洗净切段 。姜洗净切丝 。青椒洗净切片 。泡椒，酸菜切片 。碗内放料酒，酱油 ， 蚝油 ， 味精 ， 白糖调一碗汁 。待用
2、猪苦肠除去肥油 ， 用干淀粉两面反复揉搓用水冲洗 。放小半勺花生油拌匀淹5分钟 ， 再放入干淀粉揉搓冲洗净 。控干水切圈 。盛碗内 ， 放料酒，酱油，姜，花椒，淀粉拌匀待用 。
3、热锅放酸菜干炒2分钟，放青椒放盐 。青椒炒断生放油，放青蒜炒匀盛出待用 。
4、锅置火上烧热，放油，油温7成热时放猪肠爆炒至熟放酸菜，碗汁炒匀即可 。
问题六：猪的苦肠已经煮熟了,但是非常苦，怎样做能把苦味去掉啊，求解答 。煮的时候加一点面碱，煮熟凉水投净，加白醋揉搓，苦味就就减轻了 。
问题七：猪的苦肠咋洗？？用面粉或生盐洗两次，再用清水多洗几次就行了
问题八：猪苦肠怎么做好吃尖椒炒苦肠
食材
主料
小肠
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
青椒
适量
花椒粉
适量
步骤
1.小肠、尖椒备用
2.小肠过水焯熟
3.控水后切段
4.尖椒切段
5.葱花、蒜末备用
6.锅内热油
7.油热后加入小肠翻炒
8.加入花椒面
9.加少许生抽
10.加入尖椒
11.加盐翻炒
12.加入葱花、蒜末翻炒出锅
小贴士
1：小肠一般都是卖家煮熟的 ， 怕不卫生买回来最好再用水煮一下。2：出锅前加点蒜末可以提升菜的香味 。
问题九：猪苦肠要怎么洗才不苦啊 ， 我每次搞的时候都是苦的，求高手解答 。。。。。。。5分 苦肠吃的就是苦的特色 。你不海吃苦的去买小肠啊 。
很多苦的在烹饪方面配以特辣，是另有一番美味的苦 。有的用猪肚灌入香肠，用苦肠配以肉，米饭，菜之类的 。以特辣配苦肠当下酒菜，以重调料配以当做咸菜类的吃的少的那样 。
小小的问一句，苦肠是猪大肠吗 。盲肠那段？还是就是猪肚?。蛭矶且猜?，不过不重要了 。
超市苦肠都是切丝凉拌熟食 。N中不同的菜搀和拌出来的 。没人当猪小肠那么吃 。在菜里的比例较小 。就算是纯的，辣椒和苦肠1比2的比例那样超级辣 。这辈子我也才吃过3.4次 。
###其它资料参考###先泡水冷水下锅 。
猪肠子煮烂，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱 ， 水开后改中火煮一个半小时，就可以煮成水状 。
猪肠是猪科动物猪输送和消化食物的内脏，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，小肠最瘦，大肠较肥 。
###其它资料参考###猪小肠煮1小时左右就熟了，下面是具体做法：
准备材料：猪小肠2根，薏仁适量，姜1块，料酒2勺，盐适量，枸杞1把
1、猪小肠加入盐、淀粉清洗干净 。
2、薏仁加入开水浸泡2个小时备用 。
3、锅里放水烧热 ， 放入洗净的猪小肠煮30分钟 。
4、30分钟后将猪小肠捞出沥干水分，切成小段 。
5、锅里重新放水烧开，倒入切好的猪小肠 。
6、锅中加入料酒 ， 放入葱 。
7、炖煮10分钟后，倒入提前泡好的薏仁 。
8、继续炖煮20分钟至软烂 ， 加入盐，枸杞焖煮一会即可出锅 。
9、出锅装碗，薏米猪小肠汤即可食用 。
###其它资料参考### 猪大肠是猪身上一种非常值得一尝的美味食材，猪大肠可以化身各种美味，可是猪大肠却很难煮烂，那么猪大肠怎么煮才能煮烂呢?一起了解一下 。
猪大肠怎么煮才能煮烂
方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、将猪大肠洗净
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓 ， 除去粘液污物 。
3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可 。
方法二
原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤：
1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角 。大火煮开 。
2、加盖大火煮开 。
猪大肠怎么煮才能煮烂 这几种方法要学会
3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐 。
4、放在电饭锅中捂1个小时 ， 就好了 。
5、用剪刀剪成一段一段的 。
方法三
原料：猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香
步骤：
1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲 ， 很容易就把肠子反过来 。
2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠 ， 既可以去腥味又可以清洗干净 。
3、煮肥肠要用冷水煮 。
4、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香 。
5、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥 。
6、看肥肠是否煮熟 ， 只要筷子能扎透就可以了 。
7、溜肥肠要大火快炒 。
【猪小肠要怎么煮容易烂】以上就是“猪大肠怎么煮才能煮烂 这几种方法要学会”的内容分享啦，希望对你有所帮助哦 。
