皮皮虾蒸多久最佳时间？
皮皮虾蒸5-8分钟是最佳时间 。
一般来说，皮皮虾要蒸熟，5-8分钟就可以了 ， 不过这是指用一般的蒸锅，如果使用高压锅的话，时间就会快一些，3-5分钟就可以了 。
皮皮虾需要蒸多长时间才好，不仅要看皮皮虾的大小，还要看皮皮虾是否带壳而定 。不带壳的皮皮虾肉一般用来煲汤、调馅和炒菜使用，所以清蒸主要还是以带壳的皮皮虾为主 。
清蒸皮皮虾需要的时间，具体如下：
1、【身长小于15厘米的小皮皮虾】蒸小皮皮虾时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可 。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩 。
2、【身长为15-20厘米的中皮皮虾】蒸中皮皮虾时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可 。中皮皮虾的大小适中，蒸的时间也不宜过长，否则会使它的汁水流失，肉质发干 ， 口感不好 。
3、【身长大于20厘米的大皮皮虾】蒸大皮皮虾时 ， 锅上汽后蒸10-15分钟左右即可 。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥 。
蒸皮皮虾时，既不是冷水上锅 ， 也不是沸水上锅 ， 而是在水被煮到微微泛起小水泡时再上锅 。因为冷水上锅，皮皮虾加热的时间过长，会使它的肉质变老，影响口感；而沸水上锅，皮皮虾遇到水蒸汽的刺激，会产生应激反应 。会使它的肉质紧缩、发硬和不鲜嫩 。
所以蒸皮皮虾最好是在水被煮到刚泛起小水泡时再上锅 。
蒸皮皮虾的时间一般是水开后，再蒸10-15分钟，如果是高压锅的话，一般5-8分钟，蒸皮皮一定要把握好时间 。
皮皮虾蒸多长时间是很讲究的 ， 如果蒸的时间太短，皮皮虾可能没熟，而且也不能完全杀死皮皮虾里面的有害菌和寄生虫，如果时间太长，虾肉的鲜味也会流失掉，口感也比较老 。用普通锅蒸皮皮虾建议10-15分钟的时间，这个时间指的是水烧开之后，高压锅就时间短一点，5-8分钟 。
皮皮虾冷水下锅的原因
一般建议冷水蒸皮皮虾比较好 ， 因为冷水蒸煮皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁 。
热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会由于快速受到高温刺激，导致其肉质瞬间锁紧 ， 使其中的水分流失较快 ， 影响口感鲜味，所以蒸皮皮虾建议冷水下锅比较好 。
###其它资料参考###很多的人都喜欢吃海鲜 ， 但是自己又处理不好，做出来的味道也就难另人满意，就像皮皮虾，爱吃皮皮虾的朋友们 ， 你们知道自己做皮皮虾要蒸多久时间吗？
一般来说，我们在蒸皮皮虾的过程中 ， 当皮皮虾冒出鲜味的时候，就差不多熟了 。然后再看看皮皮虾的颜色 ， 已经由青色变成红色就，那么就是蒸好了，不需要刻意的说要蒸多长时间 。
常规来讲，皮皮虾蒸5-8分钟最佳 。皮皮虾的个头不大，一般在8-9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3-5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间 。建议煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣 。
蒸皮皮虾最好用冷水，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，蒸出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾 ， 皮皮虾会因为一下子受到高温刺激 ， 而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味 。
###其它资料参考###1、皮皮虾蒸5-8分钟即可 。
2、建议冷水下锅开始蒸制，一是冷水蒸制时锅内的温度会缓缓上升 ， 使虾肉内外受热平衡，可以逐渐锁住汁水和鲜味，避免外层虾肉突然受到高温而收紧，影响口感 。
3、通常情况下蒸制5-8分钟即可 ， 蒸制5分钟是皮皮虾口感最为鲜嫩的时间；若考虑厨具大小、温度不同等因素，蒸制8分钟是最为安全的时间 。用高压锅的的话上气后2-3分钟就可以食用了 。
###其它资料参考###皮皮虾是一种外壳坚硬的海虾，不管是清蒸还是别的制作方法，都是非常美味的 。皮皮虾这种海鲜 ， 清蒸是最能保证原汁原味的，吃着也是特别鲜香 。但是蒸的时间要注意，太久太短都不好 。太短肉不容易熟 ， 可能造成不适，太长了肉又会变得很老 。那么具体蒸多久时间比较好呢?
蒸皮皮虾的最佳时间是多少分钟
蒸皮皮虾一般10~15分钟即可，水开后蒸5~8分钟差不多就熟了 。如果时间太短，虾将无法煮熟如果时间太长，鲜味会消失，肉会变松变老 。
在烹饪之前，将皮皮虾在淡盐水中浸泡10分钟以去除杂质并进行灭菌 。当闻到皮皮虾的香味时，此时几乎是已经煮熟了 。我们可以看皮皮虾的颜色 ， 如果已经从蓝色变成红色，说明已经蒸好了 。
小皮皮虾要蒸多久才能蒸熟
通常，水煮沸后的温度为100°C 。加盖后锅内压力增加 ， 蒸汽温度约为105-120°C 。常规大小的皮皮虾煮熟需要蒸大约7-8分钟 。对于每重0.5斤的皮皮虾，需要的时间就延长2-3分钟 。如果皮皮虾的数量很少，或者个头比较?。?可以水开之后先蒸5分钟再看 。通常虾皮从绿色变成红色，就意味着它已经煮熟，可以食用了 。
蒸皮皮虾冷水下锅还是热水
清蒸皮皮虾建议热水下锅 。这样，蒸过的皮皮虾不会变得很老，没有木香，味道也很嫩 ， 没有腥味 。
将适量的水倒入锅中，盖好锅并煮沸 。煮沸后，将装满皮皮虾的蒸锅放在蒸笼上，盖上锅盖，蒸约8分钟 。如果不确定是否煮熟 ， 请打开盖子，检查虾壳变黑，整个虾变硬 。在热水中煮的原理是缩短蒸煮时间 ， 最大程度地确保虾的营养成分，并且虾肉紧致不易散，自然会尝起来美味 。
###其它资料参考###1、一般来说，皮皮虾开锅蒸，时间以8分钟为宜 。
2、如果是用高压锅的话 ， 3-5分钟就差不多可以了，一般的蒸锅就5-8分钟 。时间太短虾没熟；时间太长虾的鲜味就流失了 。在蒸皮皮虾之前，要先用淡盐水将它泡10分钟左右，这样既可以去除皮皮虾表面的杂质，又可以起到杀菌的作用，还达到了去腥的目的 。
###其它资料参考###【蒸皮皮虾多久能熟】皮皮虾一般需要蒸5-10分钟左右 。
皮皮虾是虾蛄科口虾蛄属动物 ， 味甘性温，是比较好被蒸熟的，除了壳硬一些其他地方都很容易被蒸熟，一般蒸皮皮虾只需要8-10分钟左右就可以了 。
如果是水开之后再把皮皮虾放进去，皮皮虾在蒸汽的作用下，可以很快被蒸熟，一般只需要5-8分钟左右就可以熟了，要注意不宜蒸的时间太长，否则会导致皮皮虾味道和口感都会大打折扣 。
皮皮虾建议冷水蒸更好
通常在生活中，蒸皮皮既可以冷水也可以开水，但一般建议冷水蒸皮皮虾比较好；冷水蒸煮皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁 。
开水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会由于快速受到高温刺激，导致其肉质瞬间锁紧 ， 使其中的水分流失较快，影响口感鲜味 。
###其它资料参考###皮皮虾蒸5~15分钟 。
1、身长小于15厘米的小皮皮虾：蒸小皮皮虾时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可 。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩 。
2、身长为15-20厘米的中皮皮虾：蒸中皮皮虾时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可 。中皮皮虾的大小适中，蒸的时间也不宜过长 ， 否则会使它的汁水流失，肉质发干，口感不好 。
3、身长大于20厘米的大皮皮虾：蒸大皮皮虾时，锅上汽后蒸10-15分钟左右即可 。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥 。
蒸皮皮虾注意事项
1、先在蒸锅里面加足够量的清水，等到水烧开了之后再将皮皮虾倒入锅里面蒸，一般如果皮皮虾比较小的话蒸八分钟就差不多了，比较大的话8分钟也够了 。
2、皮皮虾蒸好后，需要马上从蒸锅中取出来，不能继续放在蒸锅里 。因为关火后，蒸锅里仍有水蒸汽继续加热，会使皮皮虾蒸的时间过长，让它肉质发老，不够鲜嫩 。
###其它资料参考###1、皮皮虾要蒸5~8分钟.
2、其实皮皮虾蒸的时间并不需要太久，5~8分钟就可以蒸熟 。皮皮虾一般分为两种，一种是跟大家平时吃的罗氏虾差不多大，另外一种的皮皮虾会个头比较大一点 。一般常见的都是这种小型的皮皮虾，放上锅上蒸5~8分钟，放入葱姜蒜和一些料酒就可以了 。如果是那种大型的皮皮虾，甚至有一个手掌那么大，那么蒸的时间会比较长，有可能需要10~15分钟左右，所以具体看皮皮虾的大?。恳约盎鹆淳龆?。
###其它资料参考###1、皮皮虾蒸10到15分钟即可 。蒸皮皮虾的时间为水开后，蒸10到15分钟 ， 如是高压锅 ， 通常蒸煮5到8分钟即可 。当皮皮虾冒出鲜味的时候，就差不多熟了 。再看看皮皮虾的颜色 ， 已经由青色变成红色 ， 那么就是蒸好了 。
2、如果时间太短的话，虾肉不熟；时间太长，鲜味就会流失 ， 肉质松散较老 。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮 ， 烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌 。
