东北酸菜好处和坏处？东北酸菜的制作方法？ _生活知道

【东北酸菜好处和坏处？东北酸菜的制作方法？】各位老铁们好，相信很多人对81岁姥姥教你正宗东北腌酸菜方法？都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于东北酸菜好处和坏处？以及啥牌子东北酸菜正宗好吃？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
东北酸菜好处和坏处？东北酸菜好处是东北冬天的主要一道菜，也是最出名的一道菜。坏处是这种腌制的酸菜不能常吃因为他是经过发酵而成的，在这过程中肯定会产生很多对身体有害的物质。虽然我们都爱吃酸菜炖粉条，酸菜馅饺子，酸菜炒肉。但是也不能多吃总吃。
东北酸菜的制作方法？1、原料：大白菜一棵，盐50克，开水。
2、工具：保鲜膜，砂锅（或者乐扣玻璃饭盒）。
3、将白菜一片一片的掰开，洗净，用手甩干页面上的清水。
4、将白菜一片一片的放入砂锅内，放一片白菜撒一层盐，压瓷实。
5、将开水浇入砂锅内，注意开水要没过白菜叶面，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，不能接触空气。
6、将砂锅盖上盖子，用保鲜膜封住盖口。
7、冬天楼房住户，室温大概在二十度左右，将白菜放到背阴处，大概八九天就可开封食用。
8、一次吃不完的白菜可以装入保鲜袋冷冻（速冻更好）起
啥牌子东北酸菜正宗好吃？第一品牌：真心好酸菜
真心好酸菜是东北地区最早推出酸菜品牌的厂家之一，在酸菜生产领域有着丰富的经验和技术储备。其酸菜入口酸爽可口，味道浓郁，十分符合人们的口味偏好。而且它的包装盒精美、卫生，每一口都能品尝到它的细致和用心。
81岁姥姥教你正宗东北腌酸菜方法？方法一
步骤/方式一
白菜把外层扒干净，用刀从中间切开洗净
步骤/方式二
腌缸大小的比例最好跟要腌的白菜比例差不多
步骤/方式三
腌缸低先撒上一层盐，最好用专门腌东西的大粒盐，我家没有就用我们吃的盐代替了
步骤/方式四
开始放白菜，摆一层就要撒一次盐就这样一直往上摆，盐不要过多要不然腌出来发苦
步骤/方式五
就这样摆一层白菜撒一次盐
步骤/方式六
我用了大概五六颗小白菜的量，正好塞满腌缸
步骤/方式七
最后一步也是重要的一步，全部摆完之后一定要压上石头，最好选用大理石或是鹅卵石，千万不要用砖块，轻轻盖上一层保鲜膜放在阴凉又不上冻的地方，隔十个小时开开保鲜膜往腌缸注入清水（自来水），在盖上保鲜膜就静静的等待美味的到来吧！一般腌制二十天就可以出缸了。
腊肉炖东北酸菜做法？准备腊肉50克、酸菜100克、指天椒2个、生抽蚝油各适量。
2/8
腊肉是腊制而成的，在切之前先用水浸泡一下，然后清洗干净。
3/8
清洗干净的腊肉切成薄片，备用。
4/8
指天椒清洗干净，切成辣椒圈。
5/8
酸菜用水清洗干净，多洗几遍，然后挤去水分，切成丝。
6/8
将切好的指天椒、酸菜、腊肉放入大碗中，加入适量的生抽、蚝油搅拌均匀
7/8
将搅拌好的酸菜腊肉放入一个浅口的碟子中，摊均匀
8/8
大火烧开，蒸15分钟即可出锅。
OK ，关于东北酸菜好处和坏处？和腊肉炖东北酸菜做法？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

东北酸菜好处和坏处？ 东北酸菜的制作方法？

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