牛筋的做法

准备材料


牛筋的做法

文章插图

制作美味的牛筋,需要以下几种主要材料:

  • 牛筋

  • 生姜

  • 料酒

  • 八角

  • 桂皮

  • 香叶

  • 花椒

  • 老抽

  • 生抽

  • 白糖

  • 【牛筋的做法】

  • 鸡精


烹饪过程


接下来,我们开始烹饪牛筋:

  1. 将牛筋切成小块,用开水煮至焯水,去除血水后放入冷水中浸泡30分钟备用 。

  2. 锅中注入清水,放入生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒,煮开后放入牛筋,煮20分钟左右 。

  3. 捞出牛筋,切成适当大小的块状备用 。

  4. 锅中加入适量油,放入蒜片、生姜片爆香 , 放入牛筋块翻炒至微黄色 。

  5. 倒入老抽、生抽 , 加入适量白糖和盐,翻炒均匀 。

  6. 加入清水没过牛筋块,将锅煮至大火,减小火再煮1个小时 。

  7. 关火后,加适量鸡精 , 出锅装盘即可 。


口感介绍


鲜香可口的牛筋,有独特的口感 , 入口略带一点嚼劲 。在吃牛筋时,可选择搭配一些辣椒粉、花椒粉或者醋 。同时,牛筋富含胶原蛋白 , 经常食用有益于皮肤的弹性和光泽 。因此 , 牛筋不仅味道美味,更是一种健康美食 。

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