清炒山药的做法

选购食材


清炒山药的做法

文章插图
首先,清炒山药的最基本步骤就是要选购新鲜的山药 。在市场或超市购买山药时,要选择完整、无皮裂的山药 。山药应该选择较粗的 , 这样口感才更好 。另外 , 在购买时,要选择表面光滑,色泽红润油亮的山药 。一般情况下 , 新鲜的山药皮比较粗糙,这时我们可以用刀片或砂布腌泡后再处理 。

准备工作


【清炒山药的做法】清炒山药的准备工作需要做得比较充分,包括将挑选好的山药清洗干净、去皮,切成条状备用 。然后将豆角洗净,去掉两头,切成段状;将青椒洗净,去掉蒂部和籽,切成丝备用;将葱、姜切末备用 。准备工作做好后,接下来就可以开始烹饪了 。

烹饪步骤


烹饪步骤也比较简单 。首先 , 锅中倒油,放入热锅中的葱、姜爆炒出香味;接着 , 放入山药等食材一起翻炒至表面微微变色;接着放入豆角,用大火快速翻炒一分钟左右;然后放入青椒丝,翻炒均匀;最后 , 加入盐、味精等调味料翻炒均匀就可以出锅了 。整个烹饪过程就是将各种食材搭配在一起,经过火候适宜的翻炒,最后搭配上调味料品尝出美食 。清炒山药的做法虽然简单 , 但是清爽可口,有利于调节人体的新陈代谢 , 是一道健康美味的佳肴 。

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