【碧芽】碧芽[Biya] 产于山东临沂、日照地区的卷曲形炒青绿茶 。 因产地不同 ， 有“沂蒙碧芽”、“日照碧芽”、“莒州碧芽”之分 。 以沂蒙碧芽质量最佳 。 研制于20世纪80年代初 。 采摘一芽一叶初展 ， 经摊放、杀青、揉捻、搓团、提毫、摊凉、足干制成 。 分特级、一至三级 。 紧秀卷曲 ， 白毫明显 ， 汤色嫩绿 ， 清澈明亮 ， 香气鲜醇且爽 ， 有豌豆香 ， 叶底嫩匀 ， 较耐冲泡 。 主销京、津及冀、鲁的大中城市 。

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