4．毛蟹 。 毛蟹原产安溪县大坪乡福美村 ， 已有近百年历史 。 据安溪县大坪乡萍州村老人张加协说 ， 清光绪三十三年 ， 他外出卖布 ， 路过福美村高响家 ， 听说他有一种茶树 ， 生长得很快 ， 栽后两年就可以采茶 。 于是张加协顺便带回100株茶苗 ， 种植在自己的茶园中 。 由于产量高 ， 品质也不错 ， 于是毛蟹很快就在大坪乡萍州及邻近村发展起来了 。 因形同“毛蟹”而得名 。 【续 乌龙茶的花色品种】完成机构：福建省农业科学院茶叶研究所．355015

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