自中古时代“神农尝百草 ， 得‘荼’而解之”时 ， 茶叶已经被认为具有药用价值 。 近年来 ， 国内外大量的研究表明 ， 茶叶具有抗癌、抗衰老、防治心脑血管疾病、提高人体免疫力乃至抗艾滋病等多种奇特功效 。 茶叶中具有生理作用的功能性成分有很多种 ， 如茶中的多酚类、氨基酸、蛋白质、多糖等 。 最近美国科学家又发现茶叶中韵另一类重要成分一茶氨酸 ， 【茶叶的功效与健康】完成机构：永嘉县桥下镇农技站
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