饶平金利香单丛茶， 属凤凰水仙品种， 主产于饶平县坪溪红花树金山 。 名茶的形成， 必须具备“天时”、“地利”、“人和”三大优势 。 红花树金山， 地处凤凰山的延伸， 海拔一千零四十米， 是无污染、无公害、种植免施农药的环保胜地 。 这就为金利香单丛茶的培育、生长提供了极好的“天时”和“地利”条件 。 此外， 金利香单丛茶还具有独特的采制程序：经过采青、晒青、晾青、浪青、炒青、揉青、烘青等多道精细工序， 制成毛茶；再经拣选、复焙、包装而成商品茶 。 这是造就名优茶“金利香单丛”品牌的“人和”条件 。 金利香单丛茶 ， 外形紧结、重实、亮丽， 滋味纯天然花香， 汤色金黄澄明， 回甘力强 。 常饱不仅能增添生活情趣， 而且有益身体健康， 实在是理想之家居或旅游的绿色饮料 。 二零零一年十二月， 在第二届广州国际茶文化节优质茶评比中， 金利香单丛之“黄枝香单丛”一举摘取单丛类“茶王”桂冠 。
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