崂山地区茶风茶俗( 三 ) _茶风茶俗

饮用时，一次喝的量不要太多，更不能喝到杯子的二分之一处以下，否则，会被视为来人不是为了叙情，而是为了解渴，或是没有教养。 "二道茶"后，主客间谈话的主题已经说透，聊天的兴致也已转低，茶汤颜色逐渐灰白，茶叶香味挥发殆尽，这时，其实已经进入"末道茶"了。 "末道茶"在崂山当地有个非常形象的名字，叫"布漏水",或"辣布漏水"（"布漏",崂山方言的发音，不知是哪两个字，以此二字音代之。 "辣布漏",即"辣螺",生长在沿海潮间带石礁上，形状类似海螺，个头约在二厘米左右，主要是吃它的螺旋状肉体的前半部，后三分之一部分是它的消化系统，当地人称为"腚根",颜色黑绿，略有辣味，因此不少人弃之不食）,意思是说，已无滋味，再饮无趣，尚能解渴，弃之不舍。茶到此时，主人已不再劝饮，如果客人没有留下来的安排，待到主人再劝或是询问是否再重新另沏新茶时，趁机提出告辞。
【崂山地区茶风茶俗】以茶待客时，也不能光喝点茶水，大部分家庭提前准备一点"水肴",一般是各类干果、糖果、点心、瓜子等。沿海如石老人一带渔民家，春天晒一点"崂山金钩"虾米，为保住其原有的鲜味，不去皮，有客人光临时，用盘盛出，边剥边吃，以佐茶饮，这在崂山当地也是独有的一景。

崂山地区茶风茶俗( 三 )

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