茶叶作为祭品, 无论是尊天敬地或拜佛祭祖, 比一般以茶为礼, 要更虔诚、讲究一些 。 王室用于祭典的, 全部是进贡的上好茶叶, 就是一般寺庙中用于祭佛的, 也都总是想法选留最好的茶叶 。
【民间祭礼茶】祭祀是中国古代社会中较婚姻更为经常的一种礼制和生活内容 。 那么, 茶是什么时候开始用来作祭的呢?一般认为, 茶是在被用作饮料以后, 才派生出一系列的次生文化的 。 这也即是说, 只有在茶叶成为日常生活用品之后, 才慢慢被用诸或吸收到我国礼制包括丧礼之中 。 我国随葬用的明器, 《释名》称“送死之器”, 主要是一些“助生送死, 追思终副”的物品 。 至于祭礼, 如东汉阮在七哀诗中所吟:“嘉肴设不御, 旨酒盈觞杯”, 都是死者生前享用和最喜欢吃的那些东西 。 在上引诗句中, 可以约略看出, 我国大致在东汉时, 至少这时的北方, 还没有用茶来作祭礼 。
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