1、等待夏天，太阳暴晒的时机来临 。选好有强光的地点 。
2、洗净的辣椒，过一遍开水！在平板（最好是竹子编的那种）上均匀铺开，单层（缺平板时可以直接在地上铺东西后摊开） 。
3、在辣椒上盖一层薄膜（一定要加盖,晒出来才好看） 。
4、晒几个小时 。就能看见辣椒慢慢变白 。
5、收回已变白的辣椒 。然后就有好几种处理方法 。剪开后拌盐，再晒一天，会变成干白辣椒 。放坛子里保存 。（晒干的辣椒好保存，盐的量可以自己随意），剪开后拌盐，放坛子里保存 。（必须放大量的食盐），不剪，直接拌盐，放到坛子里 。（必须放大量的食盐），腌制，方法和泡菜相类似 。
【白辣椒的制作方法（白辣椒怎么制作）】
6、几天以后就可以入菜了 。

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