识别真假枸杞 _茶叶技术

诸类枸杞之中，以宁夏枸杞为尊，其次是新疆、内蒙古等地的，因为宁夏天然的气候造就了枸杞的甘甜与丰富营养。而宁夏诸产地之中，又以中宁枸杞为冠。中宁上等枸杞一般籽粒饱满，含糖量高，确实为营养保健之佳品。
假冒枸杞诡计多端
正所谓“木秀于林，风必摧之。 ”近年以来，国内中药材及相关市场上大量曝出了售卖假冒中宁枸杞的情况。假冒中宁枸杞主要有两种类型：其一就是以新疆、西藏等地所产的枸杞冒充中宁枸杞，但是在其中并未添加什么对人体有害的物质。因为这些地区所产的枸杞比中宁枸杞质量上、口感上、营养上差一些，所以有些商家就通过售卖这种冒牌的中宁枸杞来牟取暴利，很多消费者缺乏辨识能力，只有上当。
第二种是不法商家抓住消费者喜欢光鲜物品的特点，在质量低劣的枸杞中添加很多有害物质来达到视觉上的美感。
比如说，宁夏枸杞在晒干的过程中，对光线和湿度的要求是很严格的，如果一旦晒制过程中下雨，枸杞的平衡就会被打破，导致最后晒出来的枸杞变成黑红色，就是看起来很黑，但是黑中又透着红的那种颜色。虽然枸杞的营养并没有因此而受到什么影响，但是它的“容貌”显然会因此大打折扣。喜欢美好事物的人们一旦见到它，估计再也没有食用的兴趣了。因此这种低档枸杞的售价是很低的。不法商家为了能卖出个好价钱，就开始采用一些违规的方法来达到这个目的。主要有三种“技巧” 。
第一种，就是采用硫磺熏蒸枸杞，这种手法是最为常见的，尤其是为了将黑红枸杞卖出去，不法商家会首先将其用硫磺熏蒸一下才摆上出售。甚至有一些本来没有问题的枸杞，由于个头太小，无法与优质枸杞竞争，不法商家也会给它们先“上上妆” 。硫磺是什么?是用来做杀虫剂的，防治病虫害全要靠它。既然它能杀虫，那就肯定能杀人。据科学资料记载， 1~3g的硫磺就可以让人中毒，轻则出现黄疸，进而瞳孔放大，神经麻痹而亡。所以医学上顶多是将它用来外敷杀菌，严禁内服。说到这里您可以想想，经常吃硫磺熏制的枸杞会怎样。
第二种，是给枸杞上色素，因为枸杞的颜色一般为暗红色，所以上色就是采用鲜红的色素来炮制枸杞，来达到鲜亮的效果。色素有食用与工业之分，很多商家为了节省成本，都采用工业色素给枸杞上色，不过这种上过色的枸杞颜色较容易脱落，所以这种手法现在一般不太多见。
第三种，就是用白矾水浸泡干燥的枸杞子，来达到使枸杞颜色发亮的效果。这种手法在一些市场存在。
【识别真假枸杞】第四种，就是商家利用消费者辨别能力不强的特点，把任何地方产的枸杞都说成是宁夏中宁枸杞，更有甚者把枸杞好坏夹杂地放在一起，鱼目混珠，欺骗消费者。

识别真假枸杞

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