【传统花茶加工工艺】传统的 ， 加工工艺窨制是将鲜花和经过精制的茶叶拌和 ， 在静止状态下茶叶缓慢吸收花香 ， 然后筛去花渣 ， 将茶叶烘干而成 。 按所用鲜花的划分 ， 有茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶及桂花、玫瑰、柚花等花茶 。 一般以烘青绿茶为茶坯 ， 因其组织结构疏松 ， 吸香性强 ， 茶味清纯 ， 用以窨花 ， 无火味夺花香之患 ， 能使茶香花香融为一体 。 先将烘青毛茶去除片、末、梗等 ， 精制成符合商品规格要求的茶坯 。 茶坯质量执行GB172标准 。 鲜花应选用当天采摘的成熟花朵 ， 经过摊、堆、筛、凉等维护和助开过程 ， 使花朵开放匀齐 ， 再与茶坯按一定配比拌和均匀 ， 堆积静置 ， 让茶坏尽量吸收鲜花持续吐放的香气 。 窨制期间 ， 有的还需视其堆温的变化翻拌通风散热 ， 以降低堆温和透换新鲜空气 ， 以利于鲜花恢复生机 ， 继续吐香 ， 调换茶花接触面 ， 使茶坯均匀地吸香 。 最后筛去花渣 ， 完成一个窨次 。 不同品种级别的花茶 ， 窨制时间、下花量、窨次各异 ， 多窨次的花茶 ， 其下花量是逐次递减 。 为了提高鲜爽度 ， 有的花茶还配以适量的白兰鲜花打底 。 成品一般分为1～6级和片茶 。