【裕固族摆头茶】我国西北部巴丹吉林沙漠南沿的裕固族人喜欢饮用摆头茶 。 这种茶既不同于藏族的酥油茶 ， 也不同于蒙古族的奶茶 。 摆头茶是将在熬得巴酽巴酽的砖茶汁中 ， 调入一些鲜奶、食盐、炒面、酥油和曲腊 。 用筷子搅成糊状 ， 再倒入碗内 。 喝时将碗从左到右不停转动 ， 一边转 ， 一边用嘴往碗里有节奏地吹风 ， 一吹一摆头 。 刚开始 ， 吹上几口才喝上一口 ， 等碗里茶少了 ， 也就吹一下 ， 喝一口 ， 直到喝完为止 。 因为一吹一摆头 ， 故名摆头茶 。
【裕固族摆头茶】我国西北部巴丹吉林沙漠南沿的裕固族人喜欢饮用摆头茶 。 这种茶既不同于藏族的酥油茶 ， 也不同于蒙古族的奶茶 。 摆头茶是将在熬得巴酽巴酽的砖茶汁中 ， 调入一些鲜奶、食盐、炒面、酥油和曲腊 。 用筷子搅成糊状 ， 再倒入碗内 。 喝时将碗从左到右不停转动 ， 一边转 ， 一边用嘴往碗里有节奏地吹风 ， 一吹一摆头 。 刚开始 ， 吹上几口才喝上一口 ， 等碗里茶少了 ， 也就吹一下 ， 喝一口 ， 直到喝完为止 。 因为一吹一摆头 ， 故名摆头茶 。