【岳西翠兰茶的制作方法】 鲜叶采摘：一般谷雨前后开采 ， 标准一芽二叶初展 ， 长度为2.0-2.8厘米 ， 采回的鲜叶经认真拣剔（对夹叶、紫芽叶、病虫操作叶和鱼叶均不要）后 ， 薄摊于洁净的竹器之中待制 ， 一般上午采 ， 下午制；下午采 ， 晚上制 。
制法特点：分为头锅、二锅、毛火、足火四道工序 。
头锅：锅底温度110-120℃ ， 以叶片投锅后沙沙响为宜 ， 每锅投叶量50-100克左右 ， 用手不停翻动 ， 待3分钟 ， 叶质变软 ， 青气消失 ， 茶香出现时转入第二锅 。
二锅：锅温80-100℃ ， 边炒边理条 ， 经过2-3分钟 ， 鲜叶失重45-50%时 ， 即起锅散热上烘 。
毛火：烘顶温度80-90℃ ， 每烘置4锅杀青叶 ， 离水轻翻勤翻 ， 待烘至七成干（稍感触手 ， 香气显现）时 ， 下烘摊晾半小时以上 。
足火：烘顶温度50-70℃ ， 直至足干（含水量约7%） 。