相传，古时京中有一显官，常辱骂自己的家厨 。家厨特苦闷，告诉邻里秀才 。秀才乘显官办唇宴时，教厨师出一个上联，在席间让其官对下联 。宴席间，家厨为官斟了一杯酒 。官骂道：“为什么酒是冰冷的?”厨师说：“小人借此作上联，请大人对，以显大人文才，且可为宾客助兴 。”说罢便跪地说：“冰冷酒，一点二点三点，点点在心 。”众人称好，官无言以答 。众解围 。厨师说：“我等大人对后才敢站起来 。”官失面子，生气喘死 。次年春，官坟上长出一棵丁香，开白花 。众围观之，秀才也去了 。见之曰：“他死后，可以对下联了 。丁香花，百头千头万头头头是道” 。
唐代武则天掌朝时，著名诗人宋之间曾是文学侍从 。宋自认为自己仪表堂堂，诗文又好，应受武则天的宠爱，可一直受到武则天的冷落 。心内极不平衡，自己便写了一首艳诗献给武后 。诗云：“明河可洁不可清，愿得乘槎一问津 。还将织女支矶石，更访成都卖卜人 。”他期待得到武后的重视 。然而武后看后一笑了之 。事后武则天当着近臣的面说：“宋卿哪方面都好，就是不知道自己有口臭的毛病 。”宋闻知羞愧无比 。从此，自己就口含鸡丁香以解其臭 。
又传，古代一个皇帝爱食生冷，一天深夜，突然腹满壅塞，上吐下泻 。太医无计可施，只有张榜征良医 。一乞丐见而揭之入宫，曰：“脾胃乃仓廪之官也 。陛下饮食生冷，伤于脾胃，须用丁香等鲜花制成的香袋悬挂于室内方可龙体安康 。”皇上遵嘱行事 。当夜，皇上梦见乞丐乃八仙之一蓝采和是也 。数天后病愈 。这是一个传说，但是说明利用丁香和其他香气药材疗病的方法 。
宋代《太平御览》记载：汉桓帝时期侍中刁存因年老患有口臭，“帝赐以鸡舌香，令含之” 。刁存不懂药性，对丁香特性更不了解，不知皇帝所赐何物，置于口中有辛辣刺舌感，遂未含 。皇帝怒而赐毒药“赐死”，全家哀泣不止 。有一识者验查后方知乃是丁香，才知道皇帝所赐者为香口之药 。
宋代沈括《梦溪笔谈》记载：三省故郎官口含鸡舌香，“欲上奏其事，对答其气芳芬” 。此正为丁香治口臭，至今方术为然 。
唐代陆龟蒙《丁香》诗云：
江上悠悠人不问，十年云外醉中身 。
殷勤鲜郁丁香结，枞放繁枝散涎香 。
五代南唐李煜名句云：
青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁 。
五代前蜀牛峤诗云：
自从南浦别，愁见丁香结 。
金代元好问诗云：
香中人道睡香浓，谁道丁香其味同 。
一树百枝千万结，更应薰染费春工 。
唐代李商隐诗云：
芭蕉不展丁香结，同向春风各自然 。
又云：
本是丁香树，春条结始生 。
“丁香结”系指丁香未开的花蕾，后来古诗常引用之 。