【青砖茶的品质规格和制作工序】品质规格
青砖茶外形长为长方砖形 ， 色泽青褐 ， 香气纯正 ， 滋味尚浓无青气 ， 水色红黄尚明 ， 叶底暗黑粗老 。 每片青砖重2公斤（其中洒面、二面占0.125公斤 ， 里茶1.75公斤）大小规格为34X17X4厘米 。
青砖茶饮用时需将茶砖破碎 ， 放进特制的水壶中加水煎煮 ， 茶汗浓香可口 ， 具有清心提神 ， 生津止渴 ， 暖人御寒 ， 化滞利胃 ， 杀菌收敛 ， 治疗腹泻等多种功效 ， 陈砖茶效果更好 。
制作工序
青砖茶加工要复杂一些,因为它分为“面茶”和“里茶”,好茶为面茶,次茶为里茶,这样加工出来的青砖茶表面平整光滑 。 一二级老青茶为面茶 。
1:渥堆发酵 。 2:筛切制坯 。 3:蒸压成型 。 4:烘干 。

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