芝麻是中国主要油料作物之一芝麻的种子 。它可以用作烹饪原料 。具有滋补肝肾、益精血、润肠润燥、催乳的功效 。可治疗体虚、头晕、耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、体虚、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便干燥、乳汁少、血尿等疾病 。我们来看看芝麻的功效和作用 。


芝麻的营养价值
每100克芝麻含能量531千卡，能量2222千焦，蛋白质19.1克，脂肪46.1克，碳水化合物24克，膳食纤维14克，灰分5.1克，硫胺素0.66微克，核黄素0.25毫克，烟酸5.9毫克，维生素E(T)50.4毫克，钙780毫克 。


芝麻的功效与作用
【性味】甜而平 。
【归经】肝、肾、肺、脾经 。
【功效】用于治疗体虚、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽乏力、头发早白、贫血津液萎黄、大便干燥、乳汁少、血尿等 。
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及膳食纤维、维生素B1.B2 .烟酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分 。芝麻中的亚油酸可以调节胆固醇 。
2.芝麻富含维生素E，可以防止过氧化脂质对皮肤的伤害，抵消或中和细胞内有害物质自由基的积累，使皮肤白皙润泽，预防各种皮肤炎症 。
3.芝麻还有养血的功效，可以治疗皮肤干燥粗糙，使皮肤细腻、光滑、红润 。


芝麻的食用方法
1.芝麻桑葚酱
【材料】芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克 。
【做法】芝麻、桑葚、大米分别洗净，然后放入缸中捣碎 。砂锅里放三碗清水，烧开加入白糖 。待糖溶解，水再次沸腾后，慢慢加入捣碎的三味，熬成糊状服用 。香甜可口，可以帮助你摆脱疾病 。
【功效】滋阴清热 。具有良好的降血脂作用，是治疗高脂血症的好方法 。
2.芝麻粥
【材料】大米150克，芝麻50克，白糖适量 。
【做法】将芝麻放入锅中翻炒，碾成碎末，加入适量水，大火烧开，转小火煮至米粥浓稠(也可使用具有煮粥功能的电饭煲)，加入芝麻粉，待粥微滚，加入白糖，放入碗中 。
【功效】坐月子的禁闭 。
3.芝麻聪脑汤
【材料】芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷壳各15g，核桃仁2个，白芍、地黄各40g 。
【做法】水煎后取汁饮用 。
【吃芝麻三个月白斑消失 芝麻的功效与作用】【功效】增强记忆力，提高听力和视力，用于健忘、失眠、头晕等 。

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