小餐包的做法
食材高筋面粉 240g
牛奶 90g
黄油 53g
白糖 40g
鸡蛋 1个
酵母 4g
盐 2g
方式/
1黄油隔水融化 。
2牛奶中火煮沸 。
3把牛奶、融化的黄油、糖和盐猛烈搅拌平均 。
4比及夹杂物不烫手时插手鸡蛋和酵母拌匀 。
5把夹杂好的液体材料倒入面粉中 。
6【小餐包的做法】用刮刀夹杂至没有干粉 。
7然后转移到案板上揉面 ， 直到揉出手套膜为止 。
8放在容器里 ， 盖上保鲜膜 ， 室温发酵2–3小时 。
9直到面团发酵至本来的两倍大 。
10放到案板上 ， 擀出一个近似长方形 。
11然后卷当作粗细平均的卷 。
12切当作八等份 ， 整形当作圆形 。
13放在烤盘里 ， 中心要留必然的距离 ， 放在一个密闭空间里(如烤箱) ， 下面放一碗温水发酵 。
14当面发酵至本来的两倍大时 ， 概况刷一层蛋液 。 165度上下火烤20分钟 。
15出炉后刷一层融化的黄油或简单糖浆 ， 简单糖浆的做法是把不异体积的水和白糖放在一路煮沸 ， 晾凉后就可以利用了 。
以上内容就是小餐包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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