步骤1
准备食材：牛肉200克、青红椒50克、洋葱25克、竹签适量、大葱葱花5克、蒜末5克、白糖1勺、生抽1勺、精盐1勺、酱油1勺、味精1勺、水淀粉4勺、色拉油适量 。
步骤2
牛肉切成薄片，装入碗中 。
步骤3
牛肉中加入水淀粉、白糖、精盐、味精，抓匀腌制20分钟 。
步骤4
洋葱切成片，装入碗中备用 。
【串烧牛肉的做法 串烧牛肉怎么做好吃】
步骤5
青椒切成小块 。
步骤6
红椒切小块 。
步骤7
用竹签将洋葱、牛肉、红椒、青椒、交叉串成串，备用 。
步骤8
炒锅置于火上，加入色拉油烧热 。放入肉串，在热油中滑熟，然后捞出沥油，待用 。
步骤9
炒锅中留少许底油，烧热，先下入大葱葱花、蒜末爆炒 。再加入酱油、生抽、精盐、味精、白糖翻炒，再倒入适量清水，将肉串放入锅中，继续翻炒 。
步骤10
最后用水淀粉勾芡，淋入明油即可 。
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