笋子烧牛肉的做法笋子烧牛肉怎么做 _笋子烧牛肉的做法

步骤1
所需食材：竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。

步骤2
鲜笋切开，斜切成片。

步骤3
牛肉切块。

步骤4
小葱切段。

【笋子烧牛肉的做法笋子烧牛肉怎么做】步骤5
泡姜片切碎。

步骤6
蒜切片。

步骤7
青小米辣切圈。

步骤8
泡椒切圈。

步骤9
锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。

步骤10
倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。

步骤11
热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。

步骤12
倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。

步骤13
热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、鲜笋，压好的牛肉、葱段煮开。

步骤14
调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

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