肠仔面包（冷藏发酵法）的做法
食材高筋面粉 250g
糖 30g
奶粉 25g
盐 1/2小勺
酵母 1小勺
温水 95-100g
鸡蛋 1个
腊肠 3根
沙拉酱 适量
蜂蜜 适量
黄油 30g
方式/
1筹办面团材料
2除黄油外所有材料夹杂揉当作面团 ， 摔揉十五分钟后插手黄油 ， 揉合在一路 ， 继续摔揉动作 ， 直至扩展阶段 ， 这个摔揉的动作我一共用了四十分钟 ， 然后揉圆放入盘中盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏17个小时以上（请在17到72小时内用失落）
3冷藏发酵好的面团从冰箱掏出 ， 室温放置40分钟 。 掏出排气 ， 分当作9等份 ， 滚圆 ， 盖保鲜膜败坏十五分钟
4取一份面团撖开
5滚当作条状
6两头接起 ， 捏紧
7把9份面团做好
8肠仔三根一分为三 ， 共九份 ， 放入做好的面包胚中心 。
9放暖和处二次发酵 ， （我是放烤箱内 ， 底下放热水）变胖子了哦！同时烤箱180度预热
10取适量蜂蜜调水刷概况 ， 原本是该刷蛋液的 ， 可打一个蛋只用那么一点点刷概况 ， 剩下的临时也不需要用到 ， 还得封起来放冰箱 。 所以用了蜂蜜来取代
11挤上沙拉酱
12放入预热好的烤箱 ， 170度烤15分钟
13【肠仔面包的做法】新颖出炉的面包^_^
以上内容就是肠仔面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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