拔丝蛋糕的做法
食材鸡蛋 2个
牛奶 30-35克
玉米油 30克
低筋粉 45克
肉松 50克
糖 40克
盐 1克
柠檬汁 3滴
方式/
1国际老例 ， 蛋黄卵白分手
2蛋黄+牛奶+油搅匀 。 关于牛奶的用量可以看面粉和肉松的吸水量恰当波动 。 怕胖油也可以少放一点 ， 不消严酷按照方剂的量 。
3筛入低筋粉 ， 切拌平均
4插手肉松 。 肉松要撕碎 。 若是肉松很甜就加一些盐 。 切拌平均 。 肉松越多越难拌 ， 这里稍微需要费一些气力 。 因为肉松吸水所以面煳会变得很干 ， 是正常的
5【拔丝蛋糕的做法】卵白插手柠檬汁 ， 分三次加糖打发至提起有尖角 。 可以稍微打硬一点 ， 因为一会拌肉松面煳会消泡
6先拿三分之一卵白放到蛋糕煳里切拌 ， 这里必然要拌匀 ， 稍微消泡一点不妨 ， 否则一会一路切拌会很疾苦
7夹杂所有材料切拌平均 ， 烤箱160°预热 。
8蛋糕煳倒进模具 。 因为有肉松不会发的很起来 ， 所以可以倒九分满 。 震出气泡 ， 烤箱上下火160° ， 放中心 。 烤25分钟
9烤好出来 ， 会有一点点回缩 ， 是正常的
10烤好今后出格喷鼻
11拉丝本家儿如果靠肉松 ， 肉松可以多放一些
以上内容就是拔丝蛋糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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