香炸黄金鸡锤的做法
食材鸡翅根 十个
喷鼻辣炸鸡粉 一包（45克）
面粉 小半碗
鸡蛋 两个
面包糠 一小碗
盐 一茶勺
料酒 一汤勺
油 750～1000毫升
方式/
1翅根买回来频频泡换清水 ， 直至没有血水捞出控水
2用铰剪在翅根小头的那一头把骨头和皮肉分隔 ， 顺着骨头边慢慢的剪 ， 然后用手把皮肉撸翻到大头这头 ， 这样鸡锤模样就出来了 。
2
3然后换大碗倒入鸡翅根 ， 放一茶勺盐 ， 一汤勺料酒 ， 三汤勺炸鸡粉频频搅拌抓匀入味 ， 腌制半小时 ， 时候越长越入味 。
4拿三个小碗 ， 别离是鸡蛋装一个碗搅拌当作蛋液待用 ， 一碗面包糠 ， 一碗是1:1的面粉和炸鸡粉搅拌夹杂 。
5腌制好的鸡锤滚上一层夹杂好的面粉和炸鸡粉 ， 要全数平均的沾上 ， 小骨头就不要沾 。
6【香炸黄金鸡锤的做法】接着放入搅打好的蛋液里平均的滚上蛋液
7再接着滚上一层面包糠
8一个一个的来 ， 滚上面包糠后轻轻的放在盘子里 ， 油渣前工作就完当作了
9然后开油锅 ， 我用的是菜籽油 ， 大火烧热转文火 ， 油要多倒点 ， 以没过鸡的锤子就好 ， 每两分钟翻个面 ， 全程十分钟
10炸好定型了捞出控油
11黄金鸡锤就好了 ， 很喷鼻 ， 咬一口里面还有些油汤汁 ， 外脆里嫩 ， 真好吃～
以上内容就是香炸黄金鸡锤的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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