烫种中种吐司的做法
食材烫种：高粉 70g
牛奶 50g
黄油 30g
糖 20g
中种：高粉 200g
糖 20g
水 130g
盐 3g
酵母 3g
本家儿面团：高粉 30g
水 20g
黄油 20g
方式/
1【中种吐司的做法】牛奶和黄油放微波炉高火2分钟后拿出来搅拌平均， 再放微波炉叮1-2分钟拿出
2顿时倒入高粉， 若是温度够高会发现粉倒进去时会像下油锅一样， 敏捷搅匀
3烫种待冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏留宿， 若是等不及就冷藏1小时今后
4烫种撕当作小块， 和中种材料夹杂
5大致揉当作团就可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵24-48小时， 不得跨越72小时
6发酵至两倍大， 掏出和本家儿面团材料（除黄油外）夹杂揉当作团
7揉至扩展阶段后插手黄油
8揉当作完全阶段
8
9查验一下出膜状况
10分当作三个小剂子醒15分钟
11搓当作长条
12编当作一条大辫子
13双方往下翻折
14放入吐司膜， 在暖和处发酵
15发酵至8-9分满， 烤箱预热180度， 中基层烤35-40分钟
16出炉后可在概况抹一层黄油， 凉至手温后装保鲜袋保留
以上内容就是中种吐司的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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