自制香菇酱的做法 _100克

香菇自身带有独特的香味，是一种非常健康的碱性食材，具有开胃的功效，而且口感也非常不错，遇上可以多买一些，平时无论是炒菜还是做酱都不错。下面小编为大家分享自制香菇酱的做法，喜欢吃香菇酱的朋友记得收藏哦！

食材干喷鼻菇 100克
鸡胸肉 200克
食用油 150克
辣椒粉 30克
大葱一段
大蒜 30克
蒜蓉辣酱 10克
甜面酱 20克
生抽 20克
方式/
1把100克干喷鼻菇用清水冲刷一下概况，放在盆中，插手没过喷鼻菇的清水，浸泡1小时摆布，让喷鼻菇吸足水分，完全泡发。

2把大葱切当作葱花、大蒜剁当作蒜末备用。

3筹办少许花生米，炸熟后去失落外皮，然后用擀面杖碾压当作花生碎。

4把泡发好的喷鼻菇挤干水分，切当作黄豆粒大小的丁备用，泡发喷鼻菇的水留着备用。

5筹办一个小碗，碗里插手20克甜面酱、10克蒜蓉辣酱、20克生抽、10克蚝油，用筷子搅拌平均备用。

6锅里插手适量清水，把一块鸡胸肉凉水下锅，插手少许葱段、姜片和花椒粒，大火煮开后插手适量盐，转为中火煮15分钟，然后捞出晾凉备用。

7鸡胸肉完全晾凉后切当作小丁备用。

8【自制香菇酱的做法】炒锅里插手150克食用油，凉油下入葱花和蒜末，开小火煸炒出喷鼻味，然后下入辣椒粉炒喷鼻、炒出红油。

9把辣椒粉炒喷鼻后插手提前调好的酱汁继续翻炒，炒出酱喷鼻味。

10接着把切好的喷鼻菇丁下锅，用勺子不断地搅动，翻炒。

11把泡发喷鼻菇的水倒入锅中，大火煮开后转为中小火炖煮20分钟，让水分慢慢挥发失落。 20分钟后插手切好的鸡肉丁，再炖煮15分钟摆布，让鸡肉丁中的水分慢慢挥发。

12比及喷鼻菇酱中的水分已经挥发得不多时，油份就闪现出来了，关火，插手花生碎再翻炒几下即可。

以上内容就是自制香菇酱的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！

自制香菇酱的做法