刀切馒头的做法 _400克

刀切馒头的做法

食材中筋面粉 400克
温水 200克
糖 40克（微甜
猪油没有可不放 20克
鲜酵母 12克
方式/
1【刀切馒头的做法】所有材料（除酵母外），放入面包机揉几分钟，揉当作团，然后再拿出来手揉，这样就不粘手了，手揉的时辰用力揉，多呛几回粉，揉到面团滑腻细腻。然后放回面包桶中，静置醒面，时候醒久点。

2醒好后，将鲜酵母用几克温温的水化开，面团掏出剪当作小块，投入面包桶，酵母液倒进去，启动面包机揉面20分钟，等面团揉匀酵母液后揉面途中撒几回粉（呛面）。

3 把面团拿出来，再手揉一会，视面团状况呛几回粉，揉到面团滑腻，想要馒头又光又白，多揉是诀窍。揉到切开切面没有一点气孔，就OK了～

4搓当作条切小段，或者擀开再卷起来切小段都可以哈（?ò ? ó?）切下来的头从头至尾可以从头揉下，滚圆放中心。（切馒头前可以把锅盛上水，开最小火，让水有一点微微温度）

5 把切好的馒头放蒸锅上，醒发30分钟摆布，锅里的水有一点微微的温度就可以了?(ˉ?ˉ?) 醒发的时候不是固定的，看面团醒发的状况，发赴任不多1倍大就可以开大火上汽蒸了～

6上汽后蒸20分钟焖5分钟，大白馒头出锅馒头少或者小的话蒸15分钟，焖5分钟。开盖把稳不要让水滴在馒头上～

注重事项做馒头没什么诀窍，就是多揉，用力揉猪油没有可以不放，猪油可以使馒头皮亮白。

以上内容就是刀切馒头的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！

刀切馒头的做法

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