咔嚓脆的脆皮烧肉的做法
食材五花肉 2斤
盐 适量
五喷鼻粉 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
姜片 适量
米醋 适量
方式/
1【脆皮烧肉的做法】肥瘦平均的五花肉一块 ， 肉皮概况涂抹适量粗盐 ， 翻面后将五喷鼻粉 ， 白胡椒粉、盐平均撒在肉上并揉搓平均入冰箱冷藏24小时 。 注重不要碰着肉皮 ， 五喷鼻粉会把肉皮染色的
2腌制好的五花肉先用清水洗失落概况的粉末 ， 然后入冷水锅加葱、姜、料酒煮开后捞起
3用钢针或叉子在肉皮上扎洞 ， 越密集越好
4将肉皮标的目的下用白醋浸泡15分钟 。 白醋的份量只要没过肉皮高度就可以了 。 浸泡后翻回来静置15分钟 ， 让肉皮概况的醋主动晾干 。 这时辰烤箱同步180度预热15分钟
5用锡纸把整块五花肉包起来（肉皮部门除外） 。 这样包起来的益处一方面是避免肉汁流出来变柴 ， 另一方面也是本家儿要烤脆猪皮 ， 肉没有皮的脂肪多 ， 一路烤时候久会烤焦 。
6五花肉入烤箱180度烤45分钟 ， 然后转200度烤15分钟 。 烤好后掏出放凉
7彻底放凉后的烤肉就切小块 。 您不知道当刀切到肉皮 ， 那个咔擦脆的声音听起来是何等的美妙 。 独一错误谬误就是此次买的肉仍是厚了一点 ， 肥了一点 ， 只能切当作这样的大块
8可是一口吃那么大一块 ， 仿佛有点罪孽 ， 于是切小了一点 ， 搭配泰式甜辣酱 ， 其实也很甘旨
注重事项1、五花肉不要买太厚 ， 并且必然要肥瘦平均 ， 此次用的仍是肥了一点 。
以上内容就是脆皮烧肉的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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