我使用的是嫩牛， 牛切的片比较爆， 容易熟， 大家切的比较大块的可以适当延长腌制和翻炒时间
食材牛肉 500克
红辣椒 3个
姜蒜 若干
醋泡藕带 100
泡辣椒 三个
酱油 1勺
喷鼻菜 5根
料酒 1勺
蚝油 1勺
糖 5克
盐 10克
胡椒粉 1勺
淀粉 2勺
油 2汤匙
1牛肉浸泡10分钟去除血水， 中心多换几回水
2牛肉插手盐、糖（提鲜）、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉（使牛肉爽滑）
3搅拌平均腌制15分钟
4腌制牛肉的时候， 用来筹办材料， 蒜切碎， 姜切丝， 辣椒?切圈（按照本身吃辣水平放）， 喷鼻菜切段（不喜好可以不加）、泡椒分段
5大火入锅放油、姜、辣椒、蒜头
6炒出喷鼻味后， 放置藕带和泡椒
7继续翻炒出喷鼻味
8最后放入牛肉
9放点水让锅不要太干， 翻炒8分钟， 放入喷鼻菜即可出锅
10上菜
以上内容就是过年宴菜的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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