（3）发酵：有用发酵车控温、通气发酵至适度后立即送往干燥 。
（4）干燥：红碎茶体型细小 ， 茶坯含水量较高 ， 烘干时用大功率干燥机分一次干燥和二次干燥两种 ，  含水量为5%左右 。
（5）归堆：按原料老嫩 ， 筛切次数不同 ， 各号按质归堆 。
红碎茶的精制原理及方法与工夫红茶大体相似 ， 加工机械的使用及工艺较为简单 ， 嫩叶一致的鲜叶 ， 经加工后可立即将毛茶筛分清选装箱 ， 初精制在一条作业上完成；也有分为初、精制两个阶段的 。 由于各地红碎茶采用的制法不一 ，  各套样的风格有异 ， 精制及成品花色亦有一定差别 。

猜你喜欢

• 论名茶审美与人文资源的开发
• 清代福建茶叶的种植与分布
• 关于洗茶的技艺
• 平价好用的国产精华液排行榜10强
• 她养的蔷薇，一次开花100朵，1个月爬满墙！
• 值得入手的十款男士护肤品推荐
• 适合痘痘肌肤的十款温和洁面乳推荐
• 1㎡的小窗台，密密麻麻爆满花，邻居看了都眼红！
• 真正好用的祛痘护肤产品排行榜10强
• 效果好的男士洗面奶十大排行榜