毛蟹炒年糕的做法
食材毛蟹 3只
年糕 350克
面粉 100克
葱、姜 随意
老抽 1.5汤勺
生抽 1汤勺
酒酿（或料酒） 1汤勺
白糖 1/3汤勺
水 半小碗
方式/
1买来的螃蟹，洗清洁；（今天只用3只）
2筹办好年糕；
3备好葱、姜；
4【毛蟹炒年糕的做法】备好面粉；
5残忍地把螃蟹一切为二；
6全数切好后，起头要沾面粉了；
7取半个螃蟹，在切面处沾满面粉；
8沾好面粉的螃蟹放置一旁，待用；
9锅中倒油加热，把沾上面粉的螃蟹竖着放下（沾面粉的切面朝下）煎制；
10煎至螃蟹切面定型，掏出；
11炒锅中插手煎蟹的油，煸喷鼻葱、姜，倒入煎好的螃蟹，插手半小碗的水、生抽、老抽、酒酿（或料酒）、汤，翻炒平均，盖上盖大火烧开转中火焖煮10分钟摆布；
12插手年糕，继续煮2分钟； 开盖稍微翻炒下，等煮至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅 。
13毛蟹炒年糕，年糕比蟹更好吃
以上内容就是毛蟹炒年糕的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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