时令养生菜---板栗烧鸡的做法
食材板栗 20颗
鸡 1只
生抽 2勺
老抽 半勺
姜 少许
葱 少许
料酒 1勺
喷鼻叶 2片
白芷 1片
八角 2个
桂皮 少许
干辣椒 2个
花椒 15粒
冰糖 30克
方式/
1菜场买的鸡 ， 都帮手切好 ， 用葱姜盐水腌制好拿来家 ， 再继续腌制30分钟 ， 然后洗净备用
2菜场买去了外壳的板栗 ， 敲黑板---这一步处置有点技巧 ， 先将水烧滚关火 ， 将带皮的板栗下水焖2-3分钟 ， 捞出剥皮 ， 这样比力好剥
3喷鼻料 ， 也是买鸡的时辰 ， 卖家配好的 ， 重点是白芷和花椒 ， 怕辣的不放干辣椒也行 ， 家里没有喷鼻料的按这几样配一点 ， 家里常备 ， 很便利 ， 良多红烧菜都可用
4我一般懒得过水 ， 您们愿意过一下水也行 。 鸡肉直接下锅干煸 ， 又敲黑板---不放油～不放油～不放油～ ， 煸至鸡皮微焦发黄 ， 水分快煸干 ， 煸出自身油脂 。 插手料酒、生抽、老抽……所有配料 ， 怕煳就先关小火再加调料 。 这里我说一下 ， 因为我买鸡菜场帮我用葱姜腌制过了 ， 否则就需要我们本身腌制 ， 或者放进锅里一路干煸 。
5冰糖最后放入后 ， 转大火 ， 冰糖差不多全化开 ， 加热水没过概况 ， 烧滚后转小火慢炖
630分钟后插手板栗 ， 转大火烧开后 ， 再小火慢炖20-30分钟 ， 炖的时辰家里就喷鼻气四溢哦～
7【板栗烧鸡的做法】最后大火收卤 ， 尝一下咸淡 ， 恰当加盐 ， 甘旨的板栗烧鸡就做好了 ， 很简单吧～
注重事项板栗炖的时候不克不及太短 ， 太生欠好吃 ， 鸡炖的时候也不要过长 ， 太烂也欠好吃 ， 具体需要本身把握哈～
以上内容就是板栗烧鸡的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！