碱粿小食的做法 _750g

碱粿小食的做法

食材硬米 750g
清水水 500g
食用碱粉 5g
山茶油 1勺
猪五花 150g
鲜笋 300g
虾皮 20g
糟菜 1颗
芭蕉叶 1张
方式/
11.将筹办建造内馅食材筹办好，所有食材洗净切碎小丁； 2.在锅内倒入适量食用油； 3.倒入切好的五花肉丁，煸炒至肥肉部门变少，锅内油量变多； 4.倒入鲜笋段和豆干丁，翻炒平均； 5.插手糟菜末，将三者煸炒平均出喷鼻味儿； 6.插手虾皮，继续煸炒； 7.插手适量清水，加盖，待所有食材焖熟； 8.插手适量盐调味； 9.将炒好的内馅装入大碗中备用。

21.大米洗净，插手适量清水浸泡半天水量以没过大米概况2cm-3cm为宜； 2.将浸泡半天大米的水倒去，再一次清洗大米，将泡发的大米，加500g清水；

3分次用摒挡机频频研磨当作细米浆，用勺子将碱粉和米浆搅和平均

4开小火，用木铲不断的搅拌米浆，直至米浆酿成8当作熟的面团，掏出，用手揉当作一个大粿团

51.将粿团分掐当作大小适中的剂子，取一剂子在手中； 2. 用手按压当作饺子皮外形； 3.盛入适量内馅于粿皮中； 4.封口捏紧当作圆形；

6摘取一片芭蕉叶洗净，将洗净的芭蕉叶用铰剪朋分

7在蒸笼内铺上芭蕉叶，将包好的碱粿放置于蒸笼内，中火蒸15-20分钟即可

8蒸好出锅

9【碱粿小食的做法】蒸好出锅装盘摆盘

注重事项1.在粿团内插手少量山茶油本家儿如果为了在包碱粿的时辰，粿皮不沾手
2.内馅的材料可以按照小我的爱好更改
3.在建造粿团的时辰，必然要用小火，慢慢的，不断的搅拌，防止锅底会因米浆的沉淀而烧焦，这样做出来的碱粿会有焦味，最好是利用不粘锅来建造粿团
4.上锅蒸煮出锅后米粿用猪油煎到两面酥黄，直接食用或者蘸酱都很是的好吃。

以上内容就是碱粿小食的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！

碱粿小食的做法

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