生酮亚麻籽小餐包的做法
食材谷?粉 40克
鸡蛋 1个
亚麻籽粉 80克
杏仁粉 30克
黄原胶 3克
酵母 2克
糖 10克
盐 3克
水 100克
泡打粉 2克
方式/
1黄原胶吸水性极强 ， 插手面包中可让面部几天不易干硬 ， 但大大都人都是直接把黄原胶干粉与其他粉料夹杂 ， 这样粗拙的拌法很影响黄原胶吸水结果 ， 当作品的防干硬结果也一般 。 结果更好的做法是要像这样取一个比力深的杯子 ， 杯内放50g水 ， 黄原胶直接撒水面上 。
2打蛋器只装一个头 ， 高速搅拌1分钟摆布 。
3黄原胶已经酿成平均的悬液了 ， 这样插手面包中保水结果才是最好的
4【生酮亚麻籽小餐包的做法】倒出后再加50g水用打蛋器再搅拌一次 ， 把残剩的胶体一路倒入面包机 ， 这样一点都不华侈就制备好了本方需要的100g黄原胶水溶液 ， 还顺带把杯子和打蛋器洗清洁了 。
5以先液体后干粉的挨次把粉料都插手面包机 ， 并记得糖和酵母要先放 ， 这样后续称量的时候就足够酵母活化了 。
6启动面包机的和面程序 ， 这是30分钟后已经揉好的面团 。
7分当作均等6份 ， 垫上纸杯放入烤箱发酵45分钟至1小时 。
8发酵完概况刷一层全蛋液 ， 撒点芝麻 ， 烤箱预热180度烤20分钟就可以了 。
9常温保留的第三天 ， 面包依然柔嫩潮湿 ， 直接吃不噎口 。
注重事项1.任何生酮低碳类的面点粉团液体和粉类比例都最好不要跨越1:1 ， 不然大要率会呈现出炉回缩等各类各样的问题 。
2.不要试图用筷子搞乱泡在水中的黄原胶 ， 只有打蛋器这么强劲的力道才有可能打散结在水中的黄原胶团块 。
以上内容就是生酮亚麻籽小餐包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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